Protein-omelett

Für eine gute körperliche Verfassung wird Personen, die abnehmen möchten, sowie Personen, die aufgrund einer Krankheit eine bestimmte Diät einhalten, empfohlen, Omelette mit Eiweiß in die Diät einzubeziehen. Trotz seines geringen Kaloriengehalts reicht eine kleine Portion des Gerichts aus, um die körperliche Kraft den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten. Und wie man so ein Omelett kocht?

Die Vorteile und das Kalorienomelett von Proteinen

Die Vorteile und das Kalorienomelett von Proteinen

Eier sind eines der nahrhaftesten Nahrungsmittel, die essentielle Aminosäuren für das Wachstum und die Stärkung des Körpers enthalten. Ein Eiweiß-Omelett mit einem niedrigen Gehalt an hochwertigen Fetten und einem hohen Anteil an gesundem Eiweiß hat die Hälfte der Kalorien aus herkömmlichen Rühreiern.

Also für 100 g Produkt ist es notwendig:

  • Proteine ​​- 9 g;
  • Fett - 3,5 g;
  • Kohlenhydrate - 1,7 g

Der Kaloriengehalt der Schale beträgt somit 73,17 Kcal.

Wenn Sie das Omelett mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsezusätzen variieren, können Sie das Gericht mit anderen Vitaminen, z. B. D, C, sowie mit Eisen und Kalium anreichern. Vergessen Sie jedoch nicht, dass jede Zugabe eines Bestandteils den Kaloriengehalt eines Omeletts erhöht.

Wie trenne ich das Eigelb vom Protein?

Die Grundlage jedes Rezepts für Proteinomelette ist das Abtrennen des Proteins vom Eigelb. Es ist nichts komplizierter. Es gibt mehrere Möglichkeiten:

  1. Sie benötigen 2 Teller oder Tassen. Teilen Sie das Ei ungefähr in der Mitte und schieben Sie das Eigelb von einer Hälfte der Schale auf die andere. Gießen Sie das gesamte Protein in das Geschirr.
  2. Wir nehmen den üblichen Papiertrichter mit einer scharfen Kante. Setzen Sie den Trichter in die Tasse und brechen Sie das Ei hinein. Das Protein fließt in die Schalen und das Eigelb bleibt auf dem Papier.
  3. Diese Methode wurde von amerikanischen Enthusiasten entwickelt. Es unterscheidet sich vom Rest in seiner Einfachheit und Genialität. Wir brauchen eine Plastikflasche und einen Teller. Eier brechen in eine Platte ein, ohne das Eigelb zu beschädigen. Bringen Sie den Flaschenhals zum Eigelb und drücken Sie das Glas leicht zusammen. Bei der Rückkehr in die alte Form "wirft" die Flasche das Eigelb zurück.
  4. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines speziellen Separators für Eigelb. Ein solches Gerät kann problemlos im Laden erworben werden.

Die Grundlagen wurden untersucht. Nun ist es an der Zeit herauszufinden, wie ein Proteinomelett mit verschiedenen Füllungen hergestellt wird. Betrachten Sie die Grundrezepte.

Gedämpftes Proteinomelett

Gedämpftes Proteinomelett

Zusammensetzung:

  • Eier - 2 Stück;
  • Sauerrahm - 1 EL. l.;
  • Milch - 60 g;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • eine Prise Salz.

Kochen:

  1. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb.Gedämpftes Proteinomelett
  2. Eiweiß zugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen, bis ein Schaum entsteht.Whipped Whites
  3. Jetzt müssen Sie saure Sahne mit Salz hinzufügen und gut mischen.
  4. Eine Schüssel oder eine spezielle Form mit einem Stück Butter einfetten.
  5. Omelette in einem Dampfbad 3-5 Minuten kochen.
  6. Das fertige Omelett mit gehackten Greens und Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.

Proteinomelett mit Tomaten und Gemüsepaprikas in einem langsamen Kocher

Proteinomelett mit Tomaten und Gemüsepaprika

Zusammensetzung:

  • 4 TL Olivenöl extra vergine;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • etwa 1,5 Tassen fein gehackte Tomaten;
  • roter süßer pfeffer - 1 stück;
  • Schinken - 2 Scheiben;
  • Salz, schwarzer Pfeffer;
  • 12 Stück Eier;
  • 2 EL. l Wasser

Kochen:

  1. Schalten Sie den Slow Cooker im "Backen" -Modus ein. Legen Sie fein gehackte Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Schinken auf den Boden der Schüssel. 5 Minuten braten.
  2. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Mit einem Mixer das Protein gründlich aufschlagen, Milch und Salz hinzugeben und nochmals verrühren. Fügen Sie die Eiweißmasse zum gebratenen Gemüse und Schinken hinzu und mischen Sie mit einem Spatel.Proteinomelett mit Tomaten
  3. Wir backen im gleichen Modus etwa 15-20 Minuten.Proteinomelett mit Tomaten
  4. Fertiges Omelett in Portionen schneiden und mit grüner Petersilie oder frischem Salat servieren.

Proteinomelett mit Hühnchen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  • 2 Stück Hühnereier;
  • Hühnerfilet - 100 g;
  • Hartkäse - 50 g;
  • Milch - 50 g;
  • Olivenöl - 1 EL. l.;
  • Grün nach Ihrem Geschmack;
  • eine Prise Salz.

Kochen:

  1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einem langsamen Kocher in Olivenöl braten.Proteinomelett mit Hühnchen in einem langsamen Kocher
  2. Entfernen Sie das Eigelb von nur 1 Ei und schlagen Sie das Weiß mit dem restlichen Vollei mit einem Schneebesen. Salz, etwas kalte Milch hinzufügen und alles gut mischen.
  3. Das gebratene Fleisch mit geschlagenen Eiern gießen, mit geriebenem Käse und fein gehacktem Gemüse darüber streuen.
  4. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie den Backmodus ein und bereiten Sie ein Omelett für 10-15 Minuten bei 180 Grad vor.Proteinomelett mit Hühnchen in einem langsamen Kocher
  5. Fertiges Omelett in Portionen schneiden und zum Tisch servieren.

Proteinomelett enthält alle nützlichen Aminosäuren und Nährstoffe. Denken Sie jedoch daran, dass das richtige Frühstück ausgewogen sein sollte. Abwechslungsreiche morgendliche Ernährung mit verschiedenen Joghurts, Brei und Hüttenkäse.

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