Wie man losen buchweizen auf dem wasser kocht
Wie kocht man Buchweizen auf Wasser, damit sein Geschmack gesättigt ist, und sie selbst - bröselig? Es scheint, was für eine seltsame Frage? Was kann man leichter als dieses ganz gewöhnliche Gericht zubereiten? Viele junge Hostessen sind überzeugt, dass es einfacher ist, mit Buchweizen umzugehen, und es ist unmöglich, den Brei zu verderben. Dies ist jedoch weit davon entfernt!
Buchweizen ist eine heikle Angelegenheit
Einige Buchweizen der Hostessen erweisen sich als unglaublich lecker und bröckelig, während andere - eine Art halb essbarer Brei sind. Und es stellt sich heraus, weil das Kochen von Buchweizen ein sehr mühsamer Prozess ist. Er braucht etwas Zeit und erfordert dennoch eine gewisse Zuvorkommenheit und Aufmerksamkeit.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Buchweizen auf dem Wasser kocht, der Brei aber wirklich lecker sein soll, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen. Eines davon betrifft die Vorbereitung des Getreides: Es ist notwendig, es vor dem Beginn der Wärmebehandlung sorgfältig auszusortieren. Auf diese Weise können Sie später, wenn Sie und / oder Gäste Ihre Mahlzeit genießen, die Vorteile Ihrer Unachtsamkeit nicht nutzen. Das Vorhandensein von Kieseln oder anderen Fremdkörpern in der Schüssel wird die Schüssel oder Sie als Gastgeberin nicht schmücken.
Wie sorgfältig Sie den Prozess der Zubereitung der Körner für das Kochen angehen, hängt direkt vom Geschmack und dem Aussehen des fertigen Breis ab. Über andere Geheimnisse ein wenig später, aber jetzt lass uns anfangen.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 EL;
- Wasser - 2 EL;
- Butter - 50 g;
- Salz - schmecken.
Kochen
- Sortieren Sie die Grütze, spülen Sie und trocknen Sie.
- Nachdem das Wasser kocht, Salz und Grütze hinzufügen.
- Lassen Sie das Müsli 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Nachdem alles Wasser abgekocht ist, Butter hinzufügen und den Brei eine Stunde lang einwickeln, damit er passt.
"Buchweizengeheimnisse"
Mutter und Großmutter haben dir sicherlich erzählt, wie man bröckeligen Buchweizen auf dem Wasser kocht. Nach alten Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, sollte dieser Prozess ernst genommen werden - dann wird der Brei abgebrochen.
Anzahl der Getreide
Bevor Sie mit dem Aussortieren des Getreides beginnen, müssen Sie die erforderliche Menge messen. Diese einfache Manipulation ist eigentlich sehr verantwortlich. Sie möchten nicht, dass in Ihrem Haushalt genug Buchweizenbrei vorhanden ist, oder dass das Volumen um ein Vielfaches größer ist als erwartet? Denken Sie daher daran, dass sich das Getreide in der fertigen Form mindestens um das 2-fache erhöht. Dementsprechend müssen Sie die Menge berechnen. Zum Beispiel 1 EL. Getreide genug für eine Familie von 4 Personen.
Müsli waschen
Damit der Brei krümelig wird, muss das Getreide nicht nur aussortiert werden, sondern vor dem Garen gründlich gewaschen werden. Nun packen einige Hersteller sauberen Buchweizen. Wenn Sie es jedoch erneut spülen, ist dies keine Zeitverschwendung. Es wird empfohlen, die Sandkörner mehrmals zu waschen, bis das Wasser klar wird. Dann verpassen Sie garantiert nicht einmal kleinen Müll.
Braten
Nachdem Sie das Müsli gewaschen haben, müssen Sie es trocknen und 10 Minuten in einer Pfanne braten. Dieser Vorgang reduziert die Garzeit erheblich. Vor allem aber erhalten Sie krümeligen und würzigen Buchweizenbrei.
Wasser kochen
Wenn Sie nicht wissen, wie man Buchweizen auf Wasser zubereitet, sollten Sie bedenken, dass das Verhältnis von Flüssigkeit zu Müsli 2 zu 1 sein sollte. Das heißt, es sollte genau zweimal so viel Wasser geben wie Getreide. Es ist notwendig, eine Flüssigkeit von guter Qualität zu verwenden.
Während des Kochens schwillt die Kruppe an und kocht über. Wenn Sie daher eine zähe und geschmacksneutrale Flüssigkeit verwenden, besteht die Gefahr, dass der Brei nicht so aromatisch ist, wie Sie es erwarten würden. Selbst wenn Sie gründlich durch das Korn gesiebt, es gewaschen und gebraten haben, kann ungefiltertes Wasser von schlechter Qualität alle Ihre Arbeit zerstören.
Kochleistung
Ein wichtiges Merkmal der Zubereitung von bröckeligem Buchweizen ist die Wahl der Wärmebehandlungskapazität. Und wenn vor einigen Jahrzehnten Gusseisen verwendet wurde, das dann in den Ofen gestellt wurde, kann eine nicht emaillierte Pfanne mit dickem Boden diese Aufgabe leicht bewältigen. Es ist ein solches Gefäß, das genommen werden muss, damit Buchweizen reich werden kann.
Nützliche Eigenschaften von gekochtem Buchweizen
Wie nützlich ist dieser Haferbrei? Gekochter Buchweizen auf Wasser hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt - 132 Kalorien pro 100 g. Gleichzeitig ist dieses Produkt sehr zufriedenstellend und nahrhaft. Dieses Paradox wird durch den Gehalt an langsam verdaulichen Kohlenhydraten und hochwertigen Proteinen in der Gruppe erklärt. Beim Buchweizen gibt es keine Substanzen, die für die Gewichtszunahme verantwortlich sind - deshalb wird dieses Chaos von Menschen, die sich auf Diät befinden, eifrig verzehrt.
In gekochtem Haferbrei sind nur 13% der täglichen Dosis an Kalorien enthalten, während Getreide reich an Mineralien wie Eisen, Jod, Kupfer, Phosphor und Vitaminen der Gruppe B ist. Der Gehalt an nützlichen Bestandteilen übertrifft einige andere Körner. Aus diesem Grund versuchen Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, Buchweizen so oft wie möglich zu verwenden, und bei Vegetariern gehört es zu den Favoriten.
Um die wohltuenden Eigenschaften von gekochtem Buchweizen zu spüren und einen leckeren und bröseligen Brei zu erhalten, müssen Sie die einfachen Geheimnisse seiner Zubereitung berücksichtigen. Wenn Sie die oben genannten Voraussetzungen annehmen, haben Sie ein Gericht - Sie lecken sich die Finger.