Kefir

Kefir ist, ohne die geringste Übertreibung, das Nationalgetränk der slawischen Völker. Wir trinken es viel öfter als alle anderen Milchprodukte. Unter den Befürwortern einer gesunden Ernährung gibt es heute heftige Diskussionen über ihre Notwendigkeit. Lass uns gehen und wir werden versuchen herauszufinden, was Kefir ist - gut oder schädlich?

Das Präfix "Bio" ist nicht zufällig

Wofür ist Kefir nützlich?

„Früher war alles viel einfacher, bequemer und klarer“ - dieser Satz wird oft von jungen Leuten gehört, die von Großmüttern auf einer Bank unter dem Fenster vorbeigehen. Wenn wir diesen Ausdruck in modernes fermentiertes Milchfutter umwandeln, werden wir sehen, dass sie Recht haben. Heute kann man auf den Etiketten im Laden die Hälfte des Periodensystems ablesen: Brot mit Schwefel, Milch mit Jodzusatz und Kefir mit Antioxidantien. Wie kann ein einfacher Käufer diesen Ergänzungscocktail verstehen?

Welchen Nutzen und Schaden für den Körper hat Kefir mit dem Präfix "Bio"? Tatsächlich ist dieses Präfix nicht zufällig und sollte Sie sicherlich nicht erschrecken. Zum einen sind Flaschen mit fermentierten Milchprodukten, die in Starterkulturen angereichert sind, so gekennzeichnet. Zweitens sind dieselben Kulturen für Getränke notwendig, um alle ihre vorteilhaften Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten. Wichtig ist, dass solche fermentierten Milchprodukte bei einer Temperatur von +2 bis +6 Grad und für eine sehr begrenzte Anzahl von Tagen gelagert werden können.

Darüber hinaus ist dieses wunderbare Produkt ein hervorragender Lieferant von Phosphor und Kalzium und sogar von Magnesium, ohne das wir zweifellos Opfer von Arthritis, Atherosklerose oder Karies werden könnten. Natürlich können diese Spurenelemente auch in anderen Produkten wie schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Erdbeeren vorkommen. Aber überall ist entweder das eine oder das andere, und nur Kefir hat es geschafft, sie unter seinem Deckel zu kombinieren.

Lebende Bakterien eilen dem Körper zu helfen

Wofür ist Kefir nützlich?

Es wird angenommen, dass der Schaden minimiert und die Vorteile von Kefir maximiert werden. Es wird empfohlen, es nachts zu trinken. In der Tat können einige Substanzen, die zu Kefir gehören, zu Schlaflosigkeit und übermäßiger emotionaler Erregung führen. Daher ist es besser, dieses fermentierte Milchgetränk mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Zubettgehen zu verwenden. Übrigens fanden die Wissenschaftler trotz aller Nachteile der "Nachtnacht" heraus, dass Kalzium mit einem solchen Zeitplan für die Einnahme von Kefir vom Körper viel besser aufgenommen wird.

Was die Hauptvorteile der Verwendung von Milchprodukten anbelangt, betrachten die Geisteswissenschaftler diese als solche:

  • Kefir trägt zur schnellen Nahrungsaufnahme bei, verbessert die Funktion des Verdauungstraktes, verbessert den Stoffwechsel und normalisiert die Darmflora.
  • Wenn Sie Ihrer Figur nicht schaden möchten, trinken Sie für alle Vorteile Kefir fettfrei. Es entfernt Giftstoffe und verbessert die Beweglichkeit des Magens.
  • Nicht dauerhafte Lagerung mit "lebenden" Bakterien zu trinken, hilft bei der Beseitigung schwacher Stühle.
  • Wenn Sie mit Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, ewiger Depression und Stress gefoltert werden, kann ein Glas Joghurt auch solche Probleme lösen. Und das alles dank Tryptophan - einer speziellen Aminosäure. Es wirkt beruhigend auf das gereizte Nervensystem.
  • Ein unverzichtbares Assistenzgetränk wird morgens nach einer lauten Alkoholparty sein. Er ist nicht schlimmer als Sole, die mit Kopfschmerzen und Alkoholvergiftung fertig wird.

Aber auch Kefir sollte mit äußerster Vorsicht getrunken werden, da es einen kleinen, aber immer noch sehr großen Anteil an Ethylalkohol enthält. Daher wird Milchprodukt bei Autofahrern, stillenden Frauen und Schwangeren nicht hoch geschätzt. Es ist auch nicht notwendig, Experimente am Körper durchzuführen und gleichzeitig zwei fermentierte Milchprodukte, z. B. Kefir und Joghurt, zu mischen. Höchstwahrscheinlich rebelliert Ihr Magen bei einem solchen Cocktail fast so, als würden Sie mit Hering Milch trinken.

Und drinnen und draußen: Wie kann man Kefir sonst verwenden?

Wofür ist Kefir nützlich?

Kefir ist sowohl für sich als auch mit Zuckerzusatz ein sehr schmackhaftes Produkt. Viele von uns sind jedoch so daran gewöhnt, es zu trinken, sodass sie die anderen Vorteile des Produkts völlig vergessen haben. Wir erlauben uns, sie nur ein wenig zu erinnern:

  • Kefir eignet sich hervorragend als verjüngende Gesichtsmaske oder Haarbalsam.
  • hausgemachtes Kefir wird der Haut viele Vorteile bringen, zum Beispiel den Schaden durch direkte Sonneneinstrahlung beseitigen, um es einfach auszudrücken, sie können Verbrennungen und ausgefallene Bräunungsstellen verschmieren;
  • Fermentierte Milchprodukte eignen sich auch als hervorragende Marinade für Fleisch, Fisch, Leber und Innereien.

Wenn Sie in extremen Fällen einen zusätzlichen Liter Kefir gekauft haben und es ihm während der Lagerung im Kühlschrank verderben konnte, sollten Sie ihn beim Backen als guten Ersatz für Soda verwenden. Fügen Sie dem Kuchenteig ein paar Löffel hinzu oder füttern Sie einfach die Katze - er wird glücklich sein.

Und die traditionelle Medizin verwendet Kefir als Allheilmittel gegen alle der Natur bekannten Krankheiten. Das Erstaunlichste ist jedoch, dass es sogar Krankheiten wie Gürtelrose, Hautekzem und Schuppenflechte bewältigen kann. Im letzteren Fall werden Abplatzungen jedoch nur geringfügig beseitigt und die Haut erweicht. Für die Behandlung dieser Krankheiten empfehlen Heiler, die betroffenen Bereiche jedes Mal vor dem Baden mit Kefir zu schmieren.

Kefir zu trinken oder nicht zu trinken ist eine rein persönliche Angelegenheit. Einige Leute mögen dieses Getränk nicht für einen sauren Geschmack, andere mögen den offensichtlichen Fermentationsprozess nicht, aber niemand wird es wagen, seine vorteilhaften Eigenschaften zu bestreiten. Natürlich sollte alles Gute in Maßen sein, und dies gilt auch für Sauermilchgetränk. Und wenn Sie keine Kontraindikationen, Laktoseintoleranz oder andere Gründe haben, Kefir abzulehnen, trinken Sie es gerne zum Wohl Ihres Körpers.

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