Normalisierte milch - was ist das?

Wir bekommen Liebe zu Milch von den ersten Lebenstagen. Wer wird bestreiten, dass dies ein sehr nützliches Produkt für Kinder und Erwachsene ist? Natürlich gibt es Ausnahmen - der Körper einiger Menschen nimmt kein spezifisches Protein in Milch - Laktose wahr.

Gesamt 2 Liter Milch pro Tag befriedigen den Bedarf unseres Körpers nach Spurenelementen wie Phosphor und Phosphor Kalzium, sowie die Notwendigkeit für Fette. 4 Tassen Milch erholen sich zur Hälfte Der Körper braucht Proteine. Milch enthält Vitamine der Gruppe B, Vitamin A und einige andere. Dies betrifft jedoch nur natürliche Milch mit einem Fettgehalt von 1% bis 9%. Es ist jedoch nicht immer möglich, ein hochwertiges Produkt in den Ladenregalen der Stadt zu kaufen. Anstelle von Milch können wir oft ein Milchprodukt oder auch nur eine weiße Flüssigkeit mit dem Geruch von Soja verkaufen. Sie können im Laden keine echte Rohmilch finden.

Stattdessen ist in den Milchabteilungen der Laden voller Säcke mit den Worten "normalisierte Milch" oder "pasteurisierte Milch". Was bedeutet diese Inschrift eigentlich?

Was ist normalisierte Milch?

Normalisierte Milch - es ist verarbeitete Milch.

Das Ziel moderner Milcherzeuger, die in einer Filialkette verkauft werden, besteht nicht darin, Milch möglichst lange sauer zu machen. Es gibt viele Wege, um dieses Ziel zu erreichen.

Normalisierte Milch - was ist das?

Natürliche Milchverarbeitungsmethoden

  1. Der häufigste und billigste Weg ist Sterilisation. Milch wird in diesem Fall mehrmals gekocht.
  2. Der zweite Weg ist Pasteurisierung. Dieser Weg ist weicher als der vorige. Pasteurisieren bedeutet, dass die Milch etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 65 ° C bis 70 ° C gehalten wird. Es gibt eine andere Methode der Pasteurisierung: schnelles Erhitzen (Halten der Milch für einige Sekunden bei 135 ° C) und dann - schnelles, fast sofortiges Abkühlen.

Normalisierung Milch - das Milchfett auf den Standard bringen, indem es mit Milch eines anderen Fettes oder Magermilch oder mit Sahne gemischt wird oder das Milchfett auf einen Standardwert gebracht wird Milchtrennung (Prozess der Milchverarbeitung im Separator).

Wege zur Normalisierung der Milch

Normalisierte Milch kann verschiedene Arten haben.. Nach der Definition von normalisierter Milch zu urteilen, wird sie aus frischer Rohmilch durch besondere Behandlung entweder im Separator oder auf andere Weise gewonnen. Das heißt, der erforderliche Fettgehalt der normalisierten Milch wird erhalten von der ganzvon Milch als Ergebnis verschiedener Technologien.

Warum wird Milch normalisiert?

Die zweite Methode ist im Vergleich zur ersten Methode weniger harmlos. Dies ist rekonstituierte oder rekombinierte Milch, die zubereitet wird. von der Pulver. Der Hersteller dieser Milch fügt dem Milchpulver einfach Wasser hinzu. Dann gießt es in attraktiver Verpackung und verkauft es in den Regalen der Geschäfte. Nur hier weiß der Käufer nicht, welche Milch ihm angeboten wird. Schließlich können nicht alle Menschen Milchpulver aus natürlicher Milch schmecken.

Normalisierte Milchpulver hat einen spezifischen süßlichen Geschmack, ähnlich wie Trockenmilch!

Warum wird Milch normalisiert?

Zweifellos ist die Umsetzung von Naturmilch für alle von Vorteil: Hersteller, Käufer und Verkäufer. Der Hersteller möchte jedoch gegen den Verderb von Naturmilch versichern, da er sich schnell verschlechtert.

Normalisierte Milch (wenn sie natürlich nicht aus Pulver gewonnen wird) ist die erfolgreichste Methode zur Milchverarbeitung. Viele der nützlichen Substanzen der natürlichen Milch bleiben mit ihrer Normalisierung unverändert.

Außerdem kann natürliche Milch beispielsweise mit Salmonellose kontaminiert sein. Schließlich übernimmt niemand die Verantwortung für schlechte Milchqualität. In diesem Fall Die Normalisierung ist ein wichtiges Element der Milchdesinfektion.

Wir sind alle Käufer. Und ich möchte natürlich nicht an meiner Gesundheit sparen und ein Qualitätsprodukt wählen. Dies gilt insbesondere für verderbliche Lebensmittel wie Milch. Wenn Sie normalisierte Milch im Laden kaufen, möchten wir hoffen, dass sie zu der Art gehört, die aus Vollmilch gewonnen wird! Es ist besser zu geben Präferenz für normalisierte Milch mit kurzer Haltbarkeit und schauen Sie sich das Herstellerabzeichen an.

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