Schwarzer reis

Im Land der aufgehenden Sonne ist Reis ganz über dem Kopf. Dort, er und das Hauptgericht und Beilage, und eine der wichtigsten Zutaten für Sushi. Von allen Sorten gilt Schwarzer Reis als besonders wertvoll, dessen Nutzen und Schaden lange Zeit geheim gehalten wurde. Was ist das Merkmal? Welche Vorteile hat unser Körper von seiner Verwendung?

Mit der Notiz "für den Kaiser"

Warum ist schwarzer Reis nützlich?

Schwarzer Reis hat eine einzigartige Farbe in der Natur und ist umgeben von einer erstaunlichen Geschichte. Der Legende nach hat der Kaiser in der fernen und fernen Zeit, als Getreide in China gerade erst anfing zu wachsen, schwarzen Reis in die Liste der verbotenen Lebensmittel aufgenommen. Zur gleichen Zeit begannen gewöhnliche Menschen, es nicht nur als verbotene Frucht, sondern auch als Gift anzusehen. Der listige Herrscher wusste jedoch die Wahrheit und befahl seinen Untertanen insgeheim, schwarzes Getreide anzubauen, das speziell für das Festessen in den höchsten Kreisen der Gesellschaft bestimmt war.

Es dauerte lange, bis die Wahrheit die Menschen erreichte: nicht nur Jahre, sondern mehrere Jahrtausende. Nun aber kennt fast jeder Bürger Chinas und sogar unseres gesamten Planeten die Vorteile von schwarzem Reis.

Außerdem ist es seit einiger Zeit populär geworden, einen Ausflug zu den Orten zu unternehmen, an denen dieses Getreide angebaut wird. Glauben Sie mir: Dies ist ein sehr eindrucksvoller Anblick, besonders wenn es sich um speziell gebaute Terrassen am Hang handelt, die "The Dragon Ridge" genannt werden. Dieser Name wurde übrigens aus einem bestimmten Grund genannt: Wenn man eine Entfernung von 66.000 Hektar Plantage betrachtet, hat man den Eindruck, dass der Schwanz eines mächtigen Reptils vor Ihnen liegt.

Vitamine in einer Platte

Schwarzer Reis profitieren

Heute hat schwarzer Reis gelernt, nicht nur Chinesen anzubauen. Ähnliche Plantagen gibt es in Japan, Thailand und Indien. In Italien und Australien werden sogar spezielle Sorten angebaut. Und die Russen, die alle Vorteile und Schäden des Körpers durch schwarzen Reis selbständig erkennen wollen, können die Früchte der heimischen Züchter nutzen und eine Sorte namens "Southern Night" probieren.

Schwarzer Reis erhielt die breite Aufmerksamkeit der Weltgemeinschaft, vor allem wegen seiner einzigartigen Zusammensetzung. Im Gegensatz zu weißen Burschen ist diese Sorte zehnmal mehr nützliche Substanzen und Vitamine. Jüngste Studien sowohl von russischen Wissenschaftlern als auch von ausländischen Experten bestätigen dies eindeutig:

  • In Schwarzreis haben Wissenschaftler etwa 18 Aminosäuren gezählt, die die Hauptbestandteile des Proteins darstellen. Dies ist äußerst nützlich für diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten.
  • Menschen mit Magen-Darm-Problemen werden sich darüber freuen, dass dieses Getreide Ballaststoffe enthält. Dies bedeutet, dass Darmprobleme bei der regelmäßigen Verwendung von schwarzem Reis als Nahrungsmittel in den Hintergrund treten.
  • Wenn sich weiße Körner nur mit einem hohen Gehalt an Stärke und Kohlenhydraten rühmen können, finden Sie in den dunklen Sorten das gesamte Arsenal an B-Vitaminen, insbesondere Riboflavin, Niacin und Eisen, sowie nützliche Substanzen wie Magnesium, Selen, Kalium und Zink.
  • Da schwarzer Reis ausschließlich in seiner ursprünglichen Form verkauft wird, das heißt, er wird nicht poliert oder gedämpft, kann man mit Sicherheit sagen, dass er nicht nur für den Darm, sondern auch für das Nervensystem äußerst nützlich sein wird.
  • Sie wären überrascht, aber die Forscher fanden im schwarzen Reis nur eine riesige Menge an Antioxidantien, so dass dieses Kraut eine führende Position in der Konfrontation mit wilden Blaubeeren, Trauben und Rotkohl einnimmt.

Die Amerikaner, die als besonders eifrige Befürworter einer gesunden Ernährung gelten, sind jedoch absolut zuversichtlich, dass schwarzer Reis DNA-Zellmutationen und die Entstehung von Krebstumoren verhindern kann und auch für Männer mit Problemen im Genitalbereich sehr nützlich sein wird.

Eine interessante Tatsache ist, dass schwarzer Reis die Nominierung "Panacea of ​​the Year" ist, da zahlreiche Studien dieser Sorte keine negativen Faktoren gezeigt haben.

Kulinarisches Bildungsprogramm

Warum ist schwarzer Reis nützlich?

In der Zwischenzeit streiten sich Wissenschaftler untereinander und versuchen in jeder Hinsicht, den Nutzen und den Schaden von schwarzem Reis zuverlässig herauszufinden, und gewöhnliche Menschen sind daran interessiert, wie man ihn herstellen kann. Und hier gibt es nicht zu viele Möglichkeiten - einfach kochen wie bei Analogen der weißen Sorte. Es sollte berücksichtigt werden, dass schwarze Körner für mindestens eine halbe Stunde oder sogar 40 Minuten kochen müssen, wenn der polierte gewöhnliche Reis in 15 bis 20 Minuten fertig ist. Erwarten Sie aber auch nach so langer Vorbereitung nicht, dass Sie so etwas wie einen Brei bekommen, denn schwarzer Reis kocht nicht weich, klebt nicht zusammen und in der fertigen Form stellt sich etwas „Al Dente“ heraus.

Berücksichtigen Sie beim Kochen die Tatsache, dass Reis das Wasser braun und manchmal hellviolett färbt. Wählen Sie daher einen nicht emaillierten Topf. Die resultierende Brühe kann übrigens zum Beispiel für das Malen von Eiern oder für andere sehr wichtige Dinge angepasst werden.

Rohköstler können auch alle Vorteile dieses Produkts zu schätzen wissen. Es reicht aus, das Müsli gründlich zu spülen und es drei Tage lang in einer Schüssel mit dem flachsten und breitesten Boden einweichen zu lassen.

Darüber hinaus ist der Geschmack von schwarzem Reis sehr ungewöhnlich - süßlich mit einem milden nussigen Nachgeschmack. Deshalb kann Ihre Familie die Anstrengung nicht schätzen, wenn Sie sie mit Fleisch kochen. Mit Kürbis, Avocado, süßer Mango und Meeresfrüchten wird schwarzer Reis jedoch perfekt kombiniert.

Wenn Sie keine Zeit hatten, alle Vorteile von schwarzem Reis zu schätzen, sollten Sie dieses Getreide probieren. Machen Sie daraus ein wohlriechendes Risotto, japanisches Sushi oder dienen Sie einfach als Beilage. Glauben Sie mir: Sie werden schwarzen Reis lieben.

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