Vegetarismus

Vegetarismus ist heutzutage gleichzeitig ein hochwertiges Ernährungssystem, das dem Körper wirklich gut tun kann, und ein modischer Trend. Daher versuchen immer mehr Menschen, dieses System zu akzeptieren. Aber versteht jeder sie wirklich? Und wie können Sie alle Schwierigkeiten des Übergangs verstehen, um sich nicht zu verletzen und nicht auf halbem Weg aufzugeben?

Vor- und Nachteile des Vegetarismus

Vor- und Nachteile des Vegetarismus

Wie ein solches Energiesystem wirklich gut ist, ist schwer zu sagen. Seit der Antike hat der Mensch Tierfutter gegessen, das dem pflanzlichen Futter gleichkommt, jeder Organismus ist an diesen Prozess angepasst, sodass die Ablehnung des einen oder anderen Blocks irgendwie unnatürlich ist. Allerdings kann nicht jeder Verdauungstrakt schweres Fleisch aufnehmen, und es gibt einige weitere Punkte, die nicht zu seinen Gunsten sprechen. Und dies nur, wenn es um den Aspekt der Gesundheit geht, ohne das Thema Tötung von Tieren zu erwähnen. Indem er jedoch ein bestimmtes Essen ablehnt, macht seine Person einseitig Diät, was zu einem Ungleichgewicht führt. Also wo ist die Wahrheit?

  • Vegetarismus ist leichtes Essen und Gerichte, die den Verdauungstrakt nicht überfordern. Daher hat eine Person, die sich an dieses System hält, kein Übergewicht und leidet nicht an übermäßigem Essen. Sie hat keine Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt. Es ist nicht durch Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, der Nieren und der Leber gekennzeichnet, es wird keine Darmparasiten und -infektionen haben.
  • Mangel an Nährstoffen und Vitaminen - das Hauptproblem des Vegetarismus. Ein Mangel an Eiweiß, Vitamin B12, Kalzium und Eisen, Zink, Vitamin D, Phosphor: All dies zwingt die Anhänger dieses Systems, Vitamin-Komplexe zu erwerben und diese ohne Unterbrechung zu trinken. Aber auch bei ihnen steigt die Wahrscheinlichkeit von Anämie, Erkrankungen des Nervensystems.
  • Vegetarismus ist für Sportler verboten, da kein pflanzliches Eiweiß das Tier ersetzen kann. Dies gilt insbesondere für Bodybuilder. Aber die gewöhnliche Person, die 2-3 Mal pro Woche ins Fitnessstudio geht, hat nichts zu befürchten.

Wenn alle Mängel dieses Systems Ihren Wunsch, es auszuprobieren, nicht aus dem Weg geräumt haben, müssen Sie herausfinden, wo Sie mit dem Vegetarismus beginnen.

Wie ändere ich die Ernährung?

Was tun, um Vegetarier zu werden?

Auf der einen Seite überkommen diejenigen, die plötzlich über den Übergang zum Vegetarismus nachdenken, sofort die Frage der offensichtlichen Nahrungsmittelarmut und sogar der Panik - es scheint, dass jetzt die meisten der üblichen Rezepte unzugänglich sind. Auf der anderen Seite kann fast alles modifiziert werden, ohne den Geschmack und Nutzen zu beeinträchtigen, zumal der Durchschnittsmensch sich nicht an eine bestimmte Vielfalt von Lebensmitteln hält. Was kann man im Vegetarismus essen, wie kann man die üblichen Elemente tierischen Ursprungs ersetzen?

  • Zunächst sollte verstanden werden, dass sich der Gesamtenergiewert und die Qualität der Ernährung nicht ändern sollten, unabhängig davon, ob Sie Fleisch essen oder nicht. Ein erwachsener Mensch sollte täglich noch 1 g Eiweiß und Fett pro kg Gewicht und 4 g Kohlenhydrate erhalten. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte nicht unter 1200 kcal liegen.
  • Um eine scharfe negative Reaktion des Verdauungssystems zu vermeiden, benötigen Sie für einen reibungslosen Systemwechsel 20-25 Tage. Geben Sie zuerst geräucherte und gebratene Fleischprodukte auf und entfernen Sie dann alle fetthaltigen Fleischsorten. Reduzieren Sie danach das Gesamtvolumen auf 100 g pro Tag, essen Sie das Fleisch einmal in 3-4 Tagen. Ersetzen Sie es dann schrittweise durch Getreide und Gemüse in Gerichten: Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen. Dann verwerfen Sie es vollständig.

Welche Produkte sollten im Menü vorhanden sein? Avocados (bis zu 3 Stück pro Woche), Leinsamenöl (auch in Kapselform), Pilze, Algen, Tofu, Sojafleisch, Müsli, Kichererbsen, Vollkornbrot, Hülsenfrüchte, Walnüsse, Gemüse, Samenkraut und anderes Gemüse. Das Vorhandensein all dieser Elemente in der wöchentlichen Diät minimiert den Schaden, den der Körper mit einem ähnlichen Ernährungsmuster verursacht, aber es ist unmöglich, die Möglichkeit auszuschließen, dass sie nicht ausreichend sind. Daher benötigen Sie möglicherweise Vitamine in Kapseln oder Tabletten: Meistens ist es B12 sowie Omega-3. Das vegetarische Menü für jeden Tag kann sehr unterschiedlich sein.

Vegetarismus: Vor- und Nachteile, erste Schritte, Mustermenü

  • Zum Frühstück empfiehlt es sich, Haferbrei oder Buchweizenbrei zu kochen, zu dem Sie Trockenfrüchte oder frische Früchte, Honig, hinzufügen können. Bohnen sollten wegen ihrer starken Absorption nicht eingenommen werden. Wenn Sie ein Lakto-Vegetarier sind, fügen Sie diesen Produkten Joghurt oder Ryazhenka hinzu. Gut geeignet für Gemüse- und Fruchtshakes, Salate.
  • Zum Abendessen lohnt es sich, die Suppe zu kochen, die in Gemüsebrühe mit Pflanzenöl zubereitet wird. Es kann eine Cremesuppe oder eine italienische Minestrone sein. Die Basis solcher Suppen sind oft Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen, die nach dem Kochen gemahlen werden. Sie können sie mit Müsli oder Pasta ergänzen. Gewürze und Gewürze sind ebenfalls nicht ausgeschlossen.
  • Das Mittagessen kann auch als zweiter Gang angeboten werden, bei dem Getreide vorkommt: von Gerste und Haferflocken zu Weizen, Mais, Gerste. Sie können als Beilage gekocht und mit Gemüseeintopf oder frischem Gemüse serviert werden. Auf dieser Basis können Sie Burger, Koteletts und Aufläufe zubereiten. Sie behalten die Form auf Kosten von Roggenmehl oder Weizen 2-Sorten.
  • Das Abendessen besteht traditionell aus Eiweiß und meistens aus Pflanzeneiweiß: Linsen und Bohnen sind die Hauptbestandteile dieser Mahlzeit. Sie können einfach mit Zwiebeln und Möhren in Olivenöl braten und mit Brot und Gemüse servieren. Sie können auch Kartoffeln backen, Kohlmaispasteten herstellen.

Wenn Sie sich für den Vegetarismus entscheiden, beginnen Sie mit der richtigen psychologischen Einstellung: Sie wird mehr als die Hälfte des Erfolgs dieses Vorhabens bestimmen. Definieren Sie für sich selbst, warum und warum Sie dies tun, und beginnen Sie erst nach diesem Schritt, durch Ihr Menü zu denken und die Ernährung schrittweise zu ändern. Machen Sie es ruhig, beobachten Sie die Reaktion des Körpers - in der Tat ist dieses Nahrungsmittelsystem trotz der Natürlichkeit der Produkte nicht für jedermann geeignet.

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