Welche wildkräuter können gegessen werden

Wilde essbare Kräuter sind eine natürliche und wertvolle Nährstoffquelle. Viele Pflanzen haben heilende Eigenschaften und werden in der Kosmetik und Medizin verwendet. Es ist auch ein pikanter, ungewöhnlicher Geschmack.

Pflanzen müssen außerhalb der Stadt an einem ökologisch sauberen Ort abgeholt werden.

Wenn Sie nur Grünlinge aus dem Garten gegessen haben, haben Sie nach dem Lesen dieses Artikels eine Vorstellung davon, welche Feldpflanzen Sie essen können, wie sie zubereitet und gelagert werden.

Wilde Kräuter

Warum wilde Kräuter gesündere Salate?

Es ist kein Geheimnis, dass Wildpflanzen viel nützlicher sind - sie sind eher dazu geeignet, alles Notwendige für das Wachstum der Natur zu erhalten. Sie haben von Natur aus längere Wurzeln. Nicht durch regelmäßige Bewässerung, Düngemittel und künstliche Beleuchtung verdorben. Im Gegenteil, die heimischen Pflanzen haben infolge jahrelanger Züchtung und Kultivierung die Fähigkeit verloren, viele wertvolle Substanzen herzustellen und zu konservieren.

Das Fehlen von Nitraten in Wildpflanzen, ihre Fähigkeit, sich selbst zu heilen, mit Saft zu übertragen, macht Kräuter für uns zu einer attraktiven Nahrungsergänzung.

Was für Wildkräuter kannst du essen?

Sie können nicht nur Gemüse, sondern auch Blumen von Pflanzen essen. Hier ist eine unvollständige Liste von essbaren Grüns:

  • Highlander Vogel (Knöterich, Gans, Grasameise);
  • Gänsefuß Es wird ganz gegessen;
  • Angelica;
  • Seestern (Holzlouse);
  • Ivan Tee - süße Rhizome;
  • Binse - junge Triebe geschält, sie sind süß und saftig;
  • Klee - junge Blätter sind sehr sanft und gut in Salaten;
  • Brennessel - jeder hat von den Vorteilen der Brennnessel gehört, junge Triebe sind sehr nützlich;

Wilde Kräuter

  • Quinoa;
  • Klette;
  • Manschetten - essbare Blätter und junge Triebe;
  • Medunitsa - blau-lila Blätter - eine ausgezeichnete Honigpflanze. In England wird es im Garten gezüchtet, mit geschälten Stielen und radikalen Blättern als Nahrung;
  • Löwenzahnblätter werden in Wasser eingeweicht und hinzugefügt grüne Cocktails oder Salate;
  • Hirtengeldbeutel (Handtasche oder Buchweizen). Die Blätter werden gegessen: nur jung, nicht vom Pilz befallen, absolut gesund;
  • Wegerich - junge Blätter können weit verbraucht werden. In Kombination mit Sauerampfer wird der Geschmack angenehmer;
  • Pyrei - roh essen Wurzeln;
  • Slyt - Sie können junge Blätter essen. In Russland gibt es 5 Arten von Slyti, dieses Gras hat eine ganze Reihe von positiven Wirkungen.
  • Schafgarbe;
  • Schachtelhalm

Essbare Blumen: Kapuzinerkresse, Rotklee, Ringelblumen (Ringelblumen), Chrysanthemen.

Blätter von Beeren: Blätter von Erdbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren.

Pflanzen: Karotten, Kohlrabikohl, Rüben, Radieschen.

Wie man Gerichte aus Wildkräutern kocht

Wilde Kräuter

  • Sammle wilde Pflanzen außerhalb der Stadt, abseits der Straßen.
  • Es ist ratsam, am selben Tag Grüns zu essen. Sie können es frisch halten, wenn Sie eine Plastiktüte in ein nasses Tuch einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
  • Alle verwelkten Grüns können vor dem Gebrauch mit Wasser getränkt werden.
  • In den Salatgrüns, die gut mit saurem Saft bestreut sind, verbessert es die Nährstoffaufnahme.
  • Wildkräuter schmecken köstlicher in Salaten mit Sauerrahm oder Joghurt.
  • Grüne Salate salzen nicht. Es verdirbt deren Aussehen, Geschmack und zerstört gesunde Substanzen.
  • Bittere Blätter vor dem Hinzufügen zu Salaten kaltes Wasser mit einer kleinen Menge Salz 30 Minuten gießen.
  • Grüner sind besser mit kochendem Wasser zu verbrühen, so dass es besser aufgenommen wird und besser schmeckt.

Siehe auch:Würzige Kräuter: wächst auf dem Land und zu Hause

Viele Pflanzennamen mögen ungewohnt erscheinen, aber dies sind praktisch alle bekannten "Unkräuter", die in einem Garten und einem Gemüsegarten in Zentralrussland gefunden werden können. Daher ist es notwendig, Kräuter sehr sorgfältig und sorgfältig zu sammeln, um sie nicht zu verwirren. Es ist besser, ein Verzeichnis mit Fotos und Beschreibungen zu kaufen, um es bei sich zu haben. Dann haben Sie im Urlaub ein faszinierendes kulinarisches Hobby.

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