Wie man persimone isst

Menschen, die Persimmon lieben, wissen, dass während des Gebrauchs ein adstringierender Geschmack im Mund ist. Warum strickt Persimmon und wie kann man sie reparieren? Bevor Sie herausfinden, warum die Dattelpflaume strickt, ist es erwähnenswert, dass solche Eigenschaften nur in unreifen Früchten auftreten. In der Reife verschwinden sie. Aus diesem Grund wird die Vielfalt der Blutorangen-Kakis sehr geschätzt. Sie ist anfangs süßer.

Warum stricken Sie Kaki? Tatsache ist, dass es in der unreifen Frucht spezielle Substanzen gibt - Tannine. Sie oder, anders gesagt, Gerbsäure, sind für den spezifischen Geschmack unreifer Früchte verantwortlich.

Es beginnt sich zu manifestieren, wenn Tannine unsere Geschmacksorgane beeinflussen (Schleimhäute und alles, was eine Proteinstruktur enthält), wenn eine Proteinkoagulation auftritt. Ihre Koagulation bewirkt das unangenehme adstringierende Gefühl im Mund.

Tannine beeinflussen auch die Gefäße und führen dazu, dass sie sich verengen. Drüsen beginnen die Freisetzung von Substanzen zu reduzieren. Eine leichte Taubheit tritt auf, sie wird als eine Art natürliche Anästhesie betrachtet.

Persimmon strickt: was tun?

Die Fruchtreifung kann durch verschiedene künstliche Methoden beschleunigt werden.

1. Wenn Sie eine unreife, adstringierende Persimone gekauft haben, lassen Sie sie etwa eine Woche einwirken. Während dieser Zeit reift er und verliert einen erheblichen Teil seiner schädlichen Eigenschaften.
2. Legen Sie die adstringierende Dattelpfanne für etwa 12 Stunden in den Gefrierschrank, und nach dem Auftauen verliert das Fleisch seinen besonderen Geschmack. Gefrorene Früchte werden leider weich und nicht so lecker.
3. Wenn Sie die Kaki gleichzeitig an mehreren Stellen mit einem Messer durchbohren und dann 12 Stunden lang heißes Wasser (aber nicht kochendes Wasser!) Gießen, wird dies die Anwesenheit von Tanninen drastisch reduzieren. Außerdem ist es nicht so weich wie nach dem Einfrieren.
4. Legen Sie die Persimone etwa einen Tag in eine Plastiktüte mit gelben Bananen. Wie viele Kakis haben Sie, so viele Bananen. Früchte reifen schnell und verlieren den adstringierenden Geschmack, behalten aber alle vorteilhaften Eigenschaften bei.

Persimmon-Gerichte: Rezepte

Weiche Kaki und Bananeneis

Zusammensetzung:

• Frischer Zitronensaft - 1 TL.
• Minzblätter (zur Dekoration)
• Gemahlener Zimt
• Bananen - 1 Stck.
• Persimmon - 4 Stück

Kochen:

1. Banane schälen und in kleine Stücke schneiden. 3 Stunden in den Gefrierschrank legen, Persimmon waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Schneiden Sie zusammen mit dem Stiel genau die Oberseite der Kaki ab und kratzen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem Teelöffel ab. Persimmon-Fruchtfleisch und gefrorene Bananen werden in einen Behälter gegeben und Zitronensaft hinzugefügt. Alles mit einem Mixer glatt rühren. Becher aus Persimone mit Eis füllen, leicht mit Zimt bestreuen und mit Blättern von frischer Minze garnieren.

Persimmon Pie

Zusammensetzung:

• Persimmon - 4 Stück
• Sauerrahm - 6 EL. l
• Kristallzucker - 125 g
• Eier - 3 Stück
• Mehl - 175 g
• Soda oder Backpulver - 1 TL.
• Gemahlener Zimt - 1/2 TL
• Cremige weiche Butter - 2 EL. l
• Muttern (beliebig) - 100 g

Kochen:

1. Die Persimone waschen, den Stiel abtrennen, die Knochen auswählen (falls vorhanden) und mit einem Mixer glatt rühren.
2. Fügen Sie im Püree saure Sahne, Zucker, Eier, Backpulver, Zimt, weiche Butter, zerstoßene Nüsse und Mehl hinzu. Schneebesen alles.
3. Die Form mit Butter oder Pflanzenöl einfetten, geruchlos, den Teig hineingeben und 40 Minuten in einen vorgeheizten 200-Grad-Ofen geben.
4. Den fertigen Kuchen abkühlen, in Stücke schneiden, falls gewünscht, mit Puderzucker bestreuen.

Warum kann man nicht viel Kaki essen?

Der Schaden durch Persimone ist genau das gleiche und hängt mit seinen adstringierenden Eigenschaften zusammen.

Obwohl Tannine - in unreifen Früchten enthaltene Tannine - entzündungshemmende Eigenschaften haben, können sie auch den Körper schädigen und schädigen. Dies drückt sich in der Tatsache aus, dass die Zunge von Persimone leicht taub wird, die Drüsen des Gastrointestinaltrakts schlechter werden und die Peristaltik schwächer wird.

Persimmon kann nicht von Menschen mit chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt gegessen werden.

Es ist auch für diejenigen kontraindiziert, die ein Ungleichgewicht der Bakterien im Darm haben. Durch die Verwendung von Persimone in großen Mengen kann es zu Verstopfung kommen.

Persimmon ist für Kinder kontraindiziert, weil der Gastrointestinaltrakt zu schwach ist. Wenn sich Tannin und Tannine im Magen befinden, treten Verdauungsstörungen und starke Bauchschmerzen auf.

Kindern kann eine Frucht süsser Kaki gegeben werden.

Viele Leute mögen Persimone: Erwachsene und Kinder. Diese Frucht ist nützlich, aber ihre Verwendung hat einige Besonderheiten. Aufgrund des hohen Anteils an Tanninen im Fruchtfleisch kann es manchmal zu Strickarbeiten kommen. Sie können dies mit den Methoden der schnellreifenden Persimone loswerden. Bitte beachten Sie, dass diese Frucht für Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, kontraindiziert ist!