Haltbarkeit der eier im kühlschrank - roh und gekocht

Der bekannte Ausdruck, dass Zeit Geld ist, kann wie folgt umformuliert werden: Zeit ist Gesundheit. Diese Aussage ist relevant für die Frische von Produkten, insbesondere natürlichen, nicht "stabilisierten" Konservierungsmitteln. Um sich und Ihren Angehörigen nicht zu verletzen und gesunde Gerichte zuzubereiten, müssen Sie beispielsweise die Haltbarkeit von Eiern im Kühlschrank ohne Kompromisse beachten.

Egal wie durstige Hostessen Produkte für die Zukunft kaufen möchten, die Lagerung dieser Art von Lebensmitteln muss sorgfältig behandelt werden. Verfallene Eier zu essen ist gesundheitsschädlich: Es kann zu einer schweren Lebensmittelvergiftung kommen. Wenn das Produkt abgestanden ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass es die pathogenen Bakterien enthält, die Salmonellose verursachen. Daher ist es nicht möglich, die Haltbarkeit von Eiern im Kühlschrank zu überschreiten, um andere hygienische und hygienische Anforderungen zu verletzen.

Wie lagern, damit die Gesundheit nicht schadet?

Hühnereier

In einigen Verkaufsstellen finden Sie Eier, die mit "D" gekennzeichnet sind. Dies bedeutet "Diät-Ei" und seine "Lebensdauer" - 1-7 Tage. Ein solches Produkt wird mehr als andere bewertet, da es ein Maximum an nützlichen Elementen enthält. Eine andere Art von Eiern ist mit "C" gekennzeichnet oder wird ohne Etikett verkauft. Hierbei handelt es sich um Tafeleier, die zu Hause längere Zeit aufbewahrt werden können. Es ist wichtig, auf das Herstellungsdatum des Produkts zu achten.

Der beliebteste Lebensraum für Vogeleier ist der Kühlschrank. Für sie sorgen Hersteller von Haushaltsgeräten und speziellen Tabletts. Es wird der Temperaturbereich dieser Einheit als optimal angesehen. Haltbarkeit der Eier im Kühlschrank (roh):

  • 25 Tage, in denen sie mit einer leichten Wärmebehandlung gegessen werden können;
  • 45 Tage - am Ende der oben genannten Frist dürfen gekochte Eier (nur hart gekocht) gegessen werden.

Wenn Sie vorhaben, rohe Eier zu essen, ist für diesen Fall nur eine Diät geeignet.

Zuvor wird empfohlen, die Schale mit warmem Wasser und Seife zu waschen. Wenn die Haltbarkeit der Hühnereier im Kühlschrank 7 Tage ab Herstellungsdatum überschritten hat, ist eine Wärmebehandlung für sie unvermeidlich. Produkte, deren Haltbarkeit bereits abgelaufen ist, sollten nicht als eigenständiges Gericht verwendet werden. Sie würde es vorziehen, im Test Anwendung zu finden.

Geeignete Verpackungen für Eier - Spezialschalen aus Kunststoff, Pappe oder Behälter. Auf diese Weise verpackt, ist das Produkt vor dem Eindringen anderer Lebensmittel durch die Schalen geschützt. Eier sind am anfälligsten für den Geruch von Fisch und Zitrusfrüchten. Manchmal nehmen sie die Aromen von Gewürzen, Pilzen und geräucherten Produkten auf. Es ist daher ratsam, die Eier in speziellen Fächern und Verpackungen zu isolieren.

Bei der Lagerung von Rissen in der Schale ist besondere Vorsicht geboten. Solche Produkte sollten so schnell wie möglich verwendet werden. Beschädigte Eier können bereits nach wenigen Tagen verderben - selbst bei richtiger Lagerung an einem kalten Ort.

Der übliche Ort für ein "Geschenk von den Vögeln" im Kühlschrank - an der Tür. Um die Zeit der "ersten Frische" des Produkts zu verlängern, empfiehlt es sich jedoch, Fächer zu wählen, bei denen die Temperatur am niedrigsten ist. Zulässiger Temperaturbereich für Hühner- und Wachteleier - von +3 bis +20 Grad.

Übrigens, die Haltbarkeit von Wachteleiern im Kühlschrank beträgt bis zu 90 Tage. Eine so lange Zeitdauer ist möglich, da sich in den Wachteleiern eine Aminosäure befindet, die für Bakterien bestimmter Arten nachteilig ist. Puteier werden genauso wie Hühnereier gelagert. Ente und Gans können jedoch nicht länger als 14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gekochte Eier: Aufbewahrung

Gekochte Eier

Wenn gekochte Eier keine Zeit hatten, sofort zu essen, können Sie sie eine Weile an einem kalten Ort aufbewahren. Lassen Sie sie jedoch nicht auf unbestimmte Zeit dort, in der Hoffnung, dass durch die Wärmebehandlung alle "zusätzlichen" Mikroorganismen zerstört werden, die Schäden verursachen. Im Gegenteil, die Haltbarkeit gekochter Eier im Kühlschrank unterscheidet sich vom rohen, starreren Gerüst:

  • unbehandelt 3-4 Tage bei einer Temperatur von 0 bis +5 Grad gelagert;
  • Geschält werden kann nur 2 Tage in einem Temperaturbereich von 0 bis +3 Grad liegen. Die Produkte müssen sich in einem Behälter mit Deckel befinden (Glas, Kunststoff, Metall - nicht grundsätzlich).

Eierfrischheit: Vertrauen aber überprüfen

Wenn das Produkt in einem Geschäft gekauft wurde und dort das Herstellungsdatum angegeben ist, kann die Haltbarkeit leicht ermittelt werden. Beim Kauf von Eiern auf dem Markt und in Haushalten ist die Situation anders. Wenn Sie Zweifel haben, ist es besser, von wirklicher Frische überzeugt zu sein

Die bewährte Folk-Methode zeigt, ob das "Geschenk vom Vogel" schlecht geworden ist. Bereiten Sie dazu eine Lösung von 1 EL vor. l Salz auf 1 Liter Wasser. Das Ei muss in die zubereitete Flüssigkeit getaucht werden. Wenn dies der Fall ist, passt es nicht auf den Tisch.

Die Lagerung des Produkts ist außerhalb des Kühlschranks gestattet. Geeignet ist ein dunkler und kühler Ort, an dem die Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 85% beträgt. Aber es lohnt sich nicht, Eier für lange Zeit dort zu lassen.

Die Frische von Eiern ist eine Voraussetzung für den Nutzen und die Sicherheit dieses Produkts. Wenn Sie die Haltbarkeitsdauer nicht einhalten, können Sie Probleme in Form von gefährlichen Lebensmittelvergiftungen, bakteriellen Infektionen nennen. Für rohe Hühnereier eignet sich am besten ein Kühlschrank, für den sie eine Weile bleiben können. Aber auch unter solchen Lagerbedingungen sollte die Frische der Eier genau beobachtet werden.

Fügen sie einen kommentar hinzu