Avocado guacamole

Für die meisten ist Mexiko mit Tequila, Tortillas und würzigen Saucen verbunden. Letzteres kann zu Recht als fester Bestandteil der nationalen Küche des Landes betrachtet werden. Es gibt eine große Auswahl an mexikanischen Saucen. Eine der beliebtesten ist Guacamole.

Denn ein exotischer Name ist eine sehr schmackhafte Mischung aus Gemüse.

Avocado Guacamole

Guacamole aus Avocado vorbereiten. Ohne diese mexikanische Fruchtsauce ist unmöglich vorstellbar. Dass er sein Fundament ist.

Wörtlich bedeutet Guacamole genau "Avocadosoße". Auf andere Weise wird es Pasta genannt. Der Grund dafür - die Konsistenz. Je nachdem welche Serviermethode Sie wählen, kann es wie Kartoffelpüree aussehen oder aus gehackten Zutaten bestehen. Es wird angenommen, dass die beste Guacamole mit einem Mörser kocht. Dann bekommt die Sauce einen einzigartigen Geschmack!

Bei der Verwendung von Guacamole gibt es viele Variationen. Es wird als Sauce für Chips, Tortillas und mexikanischen Burrito serviert. Sie können es als unabhängige Beilage essen. Es hängt alles davon ab, was Sie bevorzugen und woraus Ihr Mittag- oder Abendessen besteht, die Guacamole servieren. Um eine leckere Sauce zuzubereiten, sollten Sie auf die Qualität der Avocado-Frucht achten. Sie müssen reif sein. Avocados zu identifizieren, die für Guacamole geeignet sind, ist einfach. Ihre Haut sollte eine dunkle Farbe haben. Bei Tageslicht wirkt es fast schwarz. Die Frucht selbst darf nicht sehr hart sein. Seine Konsistenz ist geschmeidig und ähnelt Butter. Oft nehmen Avocados für das Rezept einen normalen Löffel heraus.

Guacamole: Sauce

Guacamole: Sauce

Es gibt kein Rezept für mexikanische Guacamole. Es wird geglaubt, dass es von den alten Azteken vorbereitet wurde. Nur die Basis der Sauce hat unsere Tage erreicht. In verschiedenen Teilen Mexikos werden verschiedene Zutaten hinzugefügt. Gleichzeitig ist die Basis, Avocado, Kalk, Salz, immer die gleiche.

Das Rezept für diese pikante Sauce ist einfach. Es ist perfekt für Fleisch- und Fischgerichte. Im Gegensatz zu derselben Salsa ist die Guacamole nicht sehr scharf. Daher kann es fast ohne Einschränkungen gegessen werden.

Zusammensetzung:

  1. Avocado - 2 Stück
  2. Tomate - 1 Stück
  3. Zwiebeln - 1 Stck.
  4. Paprika oder Cayennepfeffer - 1 Stück
  5. Zitronensaft - 2 TL
  6. Koriander, Salz - zum Abschmecken

Kochen:

  • Avocado waschen, trocknen. Schneiden Sie jede Frucht in Hälften. Entfernen Sie den Knochen, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Löffel.
  • Legen Sie es in eine separate Schüssel und bringen Sie es mit einer Gabel oder einem Mixer in einen Kartoffelbrei. Besprühen Sie die resultierende Masse mit Zitronensaft.
  • Zwiebeln schälen und fein hacken. Koriander mahlen. Paprikaschote die Seite einschneiden, Samen entfernen. Spülen und trocknen, hacken.
  • Vorbereitete Zutaten dazu geben, die Avocado zu pürieren. Tomaten waschen und fein hacken. Fügen Sie es der Mischung hinzu. Guacamole-Salz nach Geschmack.

Guacamole Sauce Rezept

Guacamole Sauce Rezept

Zusammensetzung:

  1. Reife Avocado - 1 Stück
  2. Große Tomate
  3. Birne
  4. Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - schmecken

Kochen:

  • Avocado vorbereiten. In zwei Teile schneiden, den großen Knochen entfernen. Als nächstes entfernen Sie die Haut und hacken das Fruchtfleisch oder holen Sie es mit einem Löffel. Legen Sie die Avocado in eine tiefe Schüssel.
  • Tomaten waschen und trocknen. Zwiebelschale Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel. Zwiebel genauso hacken. Kombinieren Sie sie mit Avocado und mischen Sie die Mischung mit einem Löffel. Es sollte pastös sein.
  • Fügen Sie etwas Öl, Salz und Pfeffer hinzu. Um den Vorgang zu beschleunigen, hacken Sie Gemüse und Avocados in einem Mixer. Die Konsistenz wird also homogener.
  • Es wird auch angenommen, dass im Originalrezept fein gehackter Cayennepfeffer und Knoblauch zu dem Gemüse hinzugefügt werden. Sie geben der Sauce Gewürze und Gewürze.

Guacamole Rezept

Eine andere Möglichkeit, Guacamole zu kochen, ist die Verwendung von Salsasauce zusammen mit Avocado. Die Mischung brennt besonders!

Guacamole Rezept

Zusammensetzung:

  1. Avocado - 3 Stück
  2. Fertige Salsasauce - 1 EL.
  3. Zitronensaft - 1 EL l
  4. Salz - schmecken

Kochen:

  • Trockenen Avocado in 2 Teile schneiden. Trennen Sie das Fleisch vom Stein und schälen Sie es.
  • Die resultierende Masse wird mit einer Gabel in einer Schüssel bis zum Zustand einer Aufschlämmung zerkleinert. Gießen Sie 1 EL hinein. Salsasauce. Zitronensaft und Salz hinzufügen. Eine schnelle Guacamole!

Was isst Guacamole?

Optionen für das, was sie Guacamole essen gibt es eine Menge. Beginnen wir mit dem einfachsten.

Guacamole-Eier

Was isst Guacamole?

Zusammensetzung:

  1. Eier - 6 Stück
  2. Frisch zubereitetes Guacamole -0,5 EL.
  3. Salz und schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken

Kochen:

  • Große Eier kochen hart gekocht. Kühlen und schälen, halbieren. Extrahieren Sie Eigelb aus Eihälften (sie können entfernt oder für andere Gerichte verwendet werden).
  • Guacamole in den leeren Hohlraum geben. Salz und Pfeffer Vorspeise. Eier mit Guacamole auf eine Platte legen.

Eine andere Möglichkeit, Guacamole zu essen, ist Nachos. Dies sind traditionelle mexikanische Maischips. Normalerweise wird Guacamole auf einem großen Teller in einer kleinen Schüssel oder einem Behälter in der Mitte serviert. Verteile Chips darum. Sie werden vor dem Essen in Sauce getaucht. Guacamole passt auch gut zu Tortillas und Tortillas. Sie werden mit ihm gegessen und tauchen regelmäßig ein.

Wenn Sie die Sauce würzig machen möchten und kein Pfeffer zur Hand ist, können Sie sie mit ein paar Tropfen würziger Tabasco-Sauce oder einer anderen ersetzen. Guacamole ist im Gegensatz zu vielen anderen mexikanischen Saucen nicht sehr scharf.

Das Kochen leckerer Guacamole ist ziemlich einfach. Es ist besser, die gewünschte Menge an Soße vorher festzulegen. Zu viel Kochen lohnt sich nicht. Es wird angenommen, dass Avocados schnell oxidiert werden und dies beeinflusst den Geschmack von Guacamol. Es ist am besten, eine Menge vorzubereiten, die für eine Verwendung ausreicht.

Einige Guacamole-Rezepte enthalten keinen Zitronensaft. Wenn Sie eine große Menge Sauce herstellen möchten, verwenden Sie sie besser. Zitronensaft ist ein Antioxidans. Es verhindert die Oxidation von Avocados. Dies trägt dazu bei, dass die fertige Guacamole eine schöne grüne Farbe erhält. Andernfalls wird die oxidierte, zerstampfte Avocado zu einer bräunlichen Masse.

Einige Köche glauben, dass Guacamole, aromatisiert mit Zitronensaft, besser vor dem Essen in Kühlschränken aufbewahrt wird. Die Sauce wird mit einem Deckel abgedeckt und einige Stunden im obersten Regal aufbewahrt. So bekommt er einen reichhaltigeren Geschmack.

Neben traditionellen Zutaten, Avocados, Tomaten, Zwiebeln, kann der Sauce alles hinzugefügt werden. Natürlich werden solche Rezepte weniger traditionell sein. Grüne, heiße Paprikaschoten eignen sich für Guacamole. Einige fügen sogar Mayonnaise hinzu. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Als Füllstoffe können Sie Schalotte, Basilikum, Koriander, Cayennepfeffer, Knoblauch verwenden.

Guacamole wird als Snack in einer tiefen Schüssel oder in portionierten Salatschüsseln serviert. Sie können Kuchen, Burritos, Chips eingetaucht werden.

Wenn Sie exotische, aber gleichzeitig gesunde und leichte Gerichte mögen, sollten Sie unbedingt Guacamole zubereiten. Diese Sauce kann als Beilage, als Ergänzung zu Hauptgerichten und als Snack verwendet werden. Sein Vorteil ist die einfache Zubereitung und ein besonderer, einzigartiger Geschmack. Guacamole fügt das übliche Mittag- oder Abendessen mit mexikanischem Flair hinzu und lässt niemanden gleichgültig.

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