Bagels

Bagels sind eine der originellen, originellen und klassischen Köstlichkeiten unseres Landes.

Ein Bagel ist ein Weizenteig, der in einem Ring aufgerollt, in Wasser vorgekocht und gebacken wird. Diese Definition wurde diesem Produkt in seinem Dal-Wörterbuch gegeben. Trocknen und Donut - das gleiche, nur die Größe eines kleineren. Rezepte mit vielen Bagels!

Es ist unmöglich, die Heimat eines Donuts genau zu bestimmen, es gibt jedoch Hinweise, dass dieses Hefeprodukt aus den südlichen Regionen des europäischen Teils Russlands stammt. Kiew, Odessa, Rostow am Don stehen in direktem Zusammenhang mit ihrer Geburt und Verbreitung, und von dort gingen die Blasenmacher - die Frauen, die dieses Backen vorbereiteten und verkauften. Trotz der Beliebtheit galten sie als alltägliches Essen. Sie wurden wenig später auf Messen, auf Märkten verkauft - in Tavernen, Tee, Bier. Bagels sind nicht nur ein schmackhaftes Mehlprodukt, sondern auch eine Art Konserven, weil sie jahrelang gelagert werden können und sich nicht verschlechtern! Im Ausland kamen sie nach dem Zweiten Weltkrieg, wo sie unglaubliche Popularität erlangten. In diesen Tagen haben sie ihren Ruhm nicht verloren. Das Rezept für die Herstellung von Bagels ist sehr einfach, sodass Sie sie für jede Gastgeberin selbst zubereiten können!

Bagels mit Hackfleisch: ein Rezept

Dieses Produkt hat, wie Bagels, viele Interpretationen, sie werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet, darunter sehr häufig Hackfleisch.

Gefüllte Bagels

Zusammensetzung:

1. Fertige Bagels (nicht süß) - 350 g
2. Milch - zum Einweichen.
3. Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch) - 450 g
4. Zwiebeln - 1 Kopf
5. Hühnerei - 3 Stück
6. Hartkäse - 200 g
7. Pflanzenöl - zum Braten
8. Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken

Kochen:

• Zwiebel mahlen, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
• Die Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die Bagels auf jeder Seite 5 Minuten einweichen.
• Legen Sie die Zuschnitte auf einen Teller, rollen Sie gehackte Bälle mit einem Durchmesser von etwa 2 cm zusammen und legen Sie sie in Löcher in Bagels, indem Sie sie mit dem Finger drücken.
• Ei mit einer Prise Salz schlagen. In einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl die gefüllten Bagels anbraten und in ein Ei tauchen.
• Käse reiben. Bereiten Sie ein Backblech vor, schmieren Sie es mit Pflanzenöl ein, legen Sie Bagel darauf und streuen Sie Käse darüber.
• Alles 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Ein solches Gericht ist sowohl heiß als auch kalt sehr lecker!

Bagels: Rezepte mit Fotos

Air Bagels können zum Frühstück mit Milch serviert werden. Draußen sind sie hart, innen aber weich.

Zusammensetzung:

1. Kondensmilch - 1 Dose
2. Hühnerei - 3 Stück
3. Soda - ½ TL
4. Mehl - 3,5 EL.
5. Salz - schmecken
6. Sesam oder Mohn - zum Bestreuen

Kochen:

• In einer Kondensmilch 2 Eier schlagen, Soda und Salz hinzufügen und alles mit einem Mixer umrühren.
• Dann gießen Sie nach und nach das Mehl unter ständiges Rühren in den Teig.
• Danach sollte der Teig auf Würstchen ausgerollt werden und Bagels daraus formen.
• Backblech mit Butter einfetten und den Rohling darauf legen. Bagels sollten von oben mit einem geschlagenen Ei bestrichen und mit Sesam oder Mohn bestreut werden. Das Backblech sollte dann in den Ofen gestellt und 15 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Sie sollten an Größe zunehmen und gebräunt sein.

Bagels mit Hackfleisch und Hähnchenfilet

Zusammensetzung:

1. Hühnerfilet - 300 g
2. Karotten - 1 Stck.
3. Hühnerei - 1 Stck.
4. Zwiebel - 1 Stck.
5. Milch - 100 ml
6. Käse - 100 g
7. Sahne - 2 EL
8. Salz, schwarzer Pfeffer, Gemüse - abschmecken
9. Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs
10. Fertige Bagels - 25 Stck.

Kochen:

• Erhitzen Sie die Milch und legen Sie die Bagels dorthin, sie sollten nicht weich werden! Sobald sie auf beiden Seiten anschwellen, müssen sie herausgezogen werden.
• Backblech mit Pflanzenöl einfetten und durchtränkte Bagels darauf geben.
• Das Filet in kleine Stücke schneiden, Kräuter, Pfeffer, Salz hinzufügen und etwas Sahne hinzugeben.
• Mit einem Teelöffel die Füllung vorsichtig in die Mitte eines jeden Bagels legen und einen kleinen Ketchup hinzufügen.
• Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech für eine halbe Stunde hinein.
• Nach 30 Minuten die Schüssel herausnehmen, die geriebenen Bagels mit Käse bestreuen und alles weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Rezept für Bagels mit Mohn

Eine andere übliche Füllung für Bagels - Mohn, wird in den Teig gegeben und mit Gebäck bestreut. Es ist sehr lecker!

Zusammensetzung:

1. Mehl - 300 g
2. Milch - 150 ml
3. Trockenhefe - 1,5 TL
4. Hühnereier - 2 Stück
5. Butter - 75 g
6. Salz - 0,5 Teelöffel
7. Mohnblume - zum Bestreuen
8. Zucker - Sand - 75 g

Kochen:

• Milch erhitzen und die Hefe darin verdünnen.
• Fügen Sie Eier, zerlassene Butter, Zucker, Salz hinzu. Alles gründlich mit einem Mixer mischen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden ruhen lassen.
• Nehmen Sie den Teig heraus, er sollte sich 2 Mal erhöhen, schneiden Sie ein kleines Stück heraus, rollen Sie den Ball auf, machen Sie ein kleines Loch hinein und strecken Sie ihn sanft.
• Backpapier auf ein Backblech legen und darauf Bagels legen. Alles mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten einwirken lassen, damit sie noch aufstehen. Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, die Bildung von Zugluft zu vermeiden. Dann die Oberseite des Backens mit Milch bestreichen und mit Mohn bestreuen. Es ist notwendig, etwa 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad zu backen.

Wenn Gäste unerwartet zu Ihnen kamen und es keinen Tee zum Servieren gibt, dann sind hausgemachte Bagels ein wunderbarer Ausweg! Sie bereiten sich schnell vor und die Zutaten für das Gericht sind fast immer verfügbar. Sie können auch Freunde und Verwandte mit den originalen Rezepten - Bagels überraschen. Sie sind nahrhaft, lecker und leicht zuzubereiten.