Bananenmuffins. geheimnisse und besondere rezepte kochen

Im Kochbuch jeder Hausfrau gibt es Rezepte für das schnelle Backen. Die Muffins gehören zweifellos zu ihnen. Diese Mini-Muffins mit rauer Krume und knuspriger Kruste können eine echte Dekoration des Teetrinkens sein! Sie bereiten sich sehr schnell vor. Darüber hinaus kann das Grundrezept durch Beeren oder süße Füllstoffe wie Schokolade variiert werden. Besonders gute Bananenmuffins. Er mäßig Kalorien und sehr Aromen.

Bananen-Muffins: Geheimnisse kochen

Muffins sind typischerweise westliches Gebäck. Viele glauben, dass es zwischen ihnen und gewöhnlichen Muffins keinen Unterschied gibt. In der Tat sind die Unterschiede erheblich. Wenn Sie sie nicht kennen, werden selbst die erfahrensten Köche keine echten Muffins bekommen. Die Bekanntschaft mit diesem Gebäck sollte daher nicht mit der direkten Zubereitung, sondern mit dem Studium seiner Technologie beginnen.

Nur wenige Leute denken, dass man Diät-Muffins backen kann. Selbst wenn Sie Schokolade hinzufügen, sind sie noch weniger nahrhaft als Cupcakes. Der Teig für dieses Backen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Mehl und Flüssigkeit aus. Darin sind natürlich Eier und Butter. Sie werden nicht viel hinzugefügt. Sie werden also nicht am Ausgang gebacken. Im Gegensatz zu Muffins sind Muffins in der Krumenstruktur etwas rauer und haben eine Kruste.

Bananen-Muffins

Das erste, was zu verstehen ist, ist, dass diese Art des Backens eine spezielle Mischtechnik erfordert. Im Westen gehören Muffins zum schnellen Brot. Im Gegensatz zu Cupcakes sind sie nicht nur süß. Sie fügen Käse, Schinken, Kräuter und andere Zutaten hinzu. Der richtige Teig für Muffins wird in 3 Schritten zubereitet. Diese Methode wird auch trockenes Mischen genannt. Es ist notwendig, eine Krume mit einer porösen Struktur herzustellen. Durch das separate Mischen wird auch ein schöner Knusper gebildet.

Die Essenz der Teigzubereitung für Muffins besteht darin, dass sie Mehl getrennt sieben und Zucker, Vanillin und Backpulver dazu gießen. Öl, Milch oder andere Flüssigkeiten und Eier werden in einer anderen Schüssel gemischt. Am Ende gießen Sie die trockene Mischung ein.

Es gibt noch weitere Geheimnisse beim Kochen von Muffins. Als Backpulver sollte Backpulver verwendet werden, nicht Soda. Backen ohne Füller ist manchmal weniger empfindlich als Muffins. Wenn Sie also Muffins mit luftiger Struktur herstellen möchten, fügen Sie Beeren, Schokolade und Früchte hinzu.

Um eine knusprige Kruste zu erzeugen, streuen Sie die Oberfläche mit etwas Zucker. Es zieht Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch. Die Kruste endet krümelig und süß.

Viele wissen, dass Konditoreien und Cafés Muffins mit großem Hut verkaufen. Dieser Effekt kann zu Hause sehr leicht erreicht werden. Dazu ist es notwendig zu berechnen, ob Ihnen die richtige Menge Backpulver auf Rezept angeboten wird.

Idealerweise 125 gr. Mehl geht 1 Stunde.

Viele Konditoren verteilen den Teig auf ungewöhnliche Weise in Formen. Sie nimmt normalerweise die Hälfte des Platzes ein. Um eine große Kappe zu erhalten, wird die Teighöhe nicht um 1 cm an den Rand gebracht, Papierkästen, Silikon- oder Eisenformen mit gerippten Kanten werden als Backformen verwendet. Wenn Sie Muffins für Gäste zubereiten möchten, sollten Sie den ersten verwenden. So wird Backen bequemer zu essen sein. Silikondosen eignen sich eher zum kontinuierlichen Kochen.

Bananenmuffins sind nicht nur sehr lecker. Sie können durchaus als Diät betrachtet werden. Der Kaloriengehalt wird aufgrund der Tatsache verringert, dass 100 g. Obst enthält nur 60 kk! So können Sie sie sich auch mit einer Diät leisten. Bei diesem Backen kannst du sparen. Manchmal werden überreife Bananen in Geschäften verkauft. Diese Früchte werden sehr willkommen sein! Sie wärmen sich sehr gut auf. Das Ergebnis ist ein homogener Teig.

Bananen-Muffin-Rezept

In diesem Rezept gibt es keine Milch oder Kefir. Bananen werden, wenn sie gemischt werden, wässrig und ersetzen sie.

Bananen-Muffin-Rezept

Zusammensetzung:

  1. Bananen - 3 Stück
  2. Zucker - 100 gr.
  3. Butter - 150 gr.
  4. Mehl - 250 gr.
  5. Eier - 2 Stück
  6. Backpulver - 2 TL
  7. Vanillin - schmecken

Kochen:

  • Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben. Bananen frei von Schale. Mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Früchte unreif sind, können sie mit einem Mixer gemahlen werden.
  • Gib die weiche Butter in eine separate Schüssel. Eier schlagen und mit Butter mischen. Die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
  • Die Eierbutter-Mischung mit Bananenbrei zerdrücken.
  • Mischen Sie das gesiebte Mehl, Zucker, Vanillin und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  • Trockene Zutaten zu Flüssigkeit geben. Sie sollten mit einem Spatel gerührt werden. Beim Backen bildete sich also die richtige Struktur der Krume.
  • Wenn Sie Blechdosen haben, sollten sie geölt sein. Stellen Sie den Teig in die Mitte. Sie erhalten 12 Muffins.
  • Legen Sie die Muffins 18 Minuten lang auf 200 Grad in den vorgeheizten Ofen. Bereitschaftsüberprüfung mit einem Zahnstocher. Es sollte trocken bleiben, wenn es punktiert ist.

Diätmuffinsrezept

Für die Zubereitung von Diät-Muffins können Sie fettarmen Hüttenkäse oder Haferflocken verwenden. Ein solches Backen ist kalorienarm und sehr lecker. Darüber hinaus ist es reich an komplexen Kohlenhydraten und Proteinen. Was ist besonders wichtig für diejenigen, die ihre Figur beobachten.

Bananen-Muffin-Rezept

Zusammensetzung:

  1. Leichter Hüttenkäse (1-3%) - 200 gr.
  2. Ei - 1 Stck.
  3. Grieß - 1 EL l
  4. Zucker - 1 EL
  5. Backpulver - 1 TL
  6. Vanillin - schmecken

Kochen:

  • Quark durch ein Sieb, um Klumpen aufzubrechen. Wenn es eine pastöse Konsistenz hat, können Sie auf diesen Schritt verzichten.
  • Hüttenkäse mit Eiern rühren. Schlagen Sie bis glatt.
  • Zucker und Grieß mischen. Fügen Sie Vanillin und Backpulver hinzu. Verbinden Sie beide Mischungen.
  • Den Teig mit einem Spatel oder Löffel von Hand kneten. Füllen Sie es mit der Hälfte des Formulars aus. Die im Ofen gebackenen Muffins auf 180 Grad vorheizen. 25 min kochen

Schokoladen-Bananen-Muffins: Wie kocht man?

Schokoladen-Bananen-Muffins: Wie kocht man?

Zusammensetzung:

  1. Zucker - 80 gr.
  2. Butter mit Raumtemperatur - 50 g
  3. Bananen - 200 gr.
  4. Mehl - 100 gr.
  5. Fettcreme - 100 ml.
  6. Schokolade - 100 gr.
  7. Backpulver - 1 TL

Kochen:

  • Zuckermischung mit Mehl und Backpulver.
  • Weiche Butterpeitsche mit Eiern. Banane mit einem Löffel kneten und zu der Ölmischung geben.
  • Kombinieren Sie trockene und flüssige Zutaten. Den Teig mit einem Löffel oder Spatel kneten.
  • Füllen Sie sie mit Formen bis zur Mitte. Wir schicken die Muffins 15-20 Minuten lang auf 200 Grad im Ofen. Bereitschaftsüberprüfung Zahnstocher. Es sollte trocken sein.
  • Während Muffins gebacken werden, machen Sie Schokoladencreme. Dazu in einen kleinen Topf Sahne gießen. Schokolade auf eine Reibe gerieben oder mit einem Messer fein gehackt. Dies ist bequemer, wenn Sie die gesamte Fliese auf die Seite drehen.
  • Stellen Sie den Topf mit Sahne auf das Feuer. Fast zum Kochen bringen und von der Hitze nehmen. In die heiße Masse gehackte Schokolade vorsichtig einfüllen. Die Sahne gleichzeitig mit einem Löffel umrühren. Fahren Sie fort, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Creme sollte gleichmäßig und leicht dickflüssig sein.
  • Wir legen es in einen Gebäckumschlag oder eine Spritze. Drücken Sie in Form eines schönen Hutes auf die gekühlten Cupcakes.

Muffins sind nicht nur schnelles, sondern auch sehr interessantes Gebäck. Sie können süß und salzig sein. Es hängt alles davon ab, was Sie hinzufügen. Wenn Sie der Figur folgen, lohnt es sich, Bananenmuffins zu kochen. Sie sind aromatisch und haben einen geringen Kaloriengehalt. Das Hauptgeheimnis ihrer Zubereitung ist das getrennte Mischen von trockenen und flüssigen Zutaten. Gemäß dieser Regel sind kleine Cupcakes innerhalb von 20 Minuten auf Ihrem Tisch!

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