Blätterteig-pizzateig. wie macht man teig und pizzabeläge

Pizza ist eine der häufigsten und beliebtesten italienischen Gerichte. Mit einer Vielzahl von Zutaten können Sie einzigartige und interessante Füllungen für dieses Gericht herstellen.

Blätterteigpizza ist eine großartige Option für ein schnelles und leckeres Abendessen oder einen originellen Snack für ein gemütliches Zusammensein mit Freunden. Puffless-Teig verleiht dem Gericht Leichtigkeit und Leichtigkeit, und eine Vielzahl von Füllungen gibt Ihnen einen unvergesslichen Geschmack und Aroma.

Wie man Blätterteig zubereitet?

Wie man Blätterteig zubereitet?

Zusammensetzung:

  1. Butter - 300 g
  2. Mehl - 3 EL
  3. Zucker - 2 Teelöffel
  4. Wasser - 1 EL
  5. Salz - 1/3 Teelöffel

Kochen:

  • Butter bei Raumtemperatur schmelzen. Es sollte weich sein und der Konsistenz von Ton ähneln.
  • Sieben Sie Mehl mit einem Sieb auf die Arbeitsfläche. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf das Mehl legen. Mit einem Messer das Mehl mit Butter hacken, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Zucker und Salz in kaltem Wasser auflösen. Gießen Sie die vorbereitete Lösung in das Mehl und kneten Sie den Teig schnell. Den vorbereiteten Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, am besten über Nacht im Kühlschrank lassen.
  • Der abgekühlte Teig wird aus dem Kühlschrank genommen, auf den Tisch gestellt, mit Mehl bestreut und mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm ausgerollt, der Teig wird zweimal gefaltet und erneut auf seine ursprüngliche Größe gerollt. Kühlen Sie 15 Minuten lang. Aus dem Kühlschrank nehmen, erneut zweimal falten und auf Originalgröße rollen.
  • Der Vorgang muss bis zu 6 Mal wiederholt werden. Mit dem gekochten Teig können Sie sofort mit der Herstellung von Pizza beginnen oder sie in den Gefrierschrank legen.

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Wie mache ich Blätterteigpizza?

Wurst-Pizza

Wurst-Pizza

Zusammensetzung:

  1. Blätterteig-Hefeteig
  2. Italienische Kräuter - zum Abschmecken
  3. Salz - schmecken
  4. Mayonnaise - 100 g
  5. Ketchup - 100 g
  6. Wurst - 6 Stck.
  7. Oliven (entsteint) - 1 Dose
  8. Zwiebeln - 1 Stck.
  9. Eingelegte Gurken -7 Stück
  10. Tomate - 2 Stück
  11. Grüns - 1 Bund
  12. Käse - 700 g

Kochen:

  • Mischen Sie Mayonnaise, Ketchup, italienische Kräuter und Salz in einer separaten Schüssel.
  • Reiben Sie den Käse auf eine grobe Reibe. Kochen Sie die Würste und schneiden Sie sie in Kreise. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe oder Würfel (nach Ihrem Ermessen). Die Gurken und Oliven fein zerbröckeln, das Grün hacken.
  • Backblech mit Pflanzenöl einfetten und unten etwas Mehl einfüllen. Teig auf ein Backblech geben und mit gekochter Sauce einfetten.
  • Nun können Sie mit der Füllung beginnen. Zuerst 2/3 Zwiebeln, dann 2/3 Würstchen. Die restlichen Zwiebeln liegen auf den Würsten.
  • Die nächste Schicht sind Oliven und Gurken. Oben - die restlichen Würste.
  • Mit etwas Käse bestreuen, Tomaten darauf geben und mit Kräutern bestreuen.
  • Mit dem restlichen Käse bestreuen.
  • Legen Sie die vorbereitete Pizza in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten. Das fertige Gericht kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.

Pizza mit Pilzen

Pizza mit Pilzen

Zusammensetzung:

  1. Blätterteigteig - 1 Stck.
  2. Tomatenmark - 5 EL l
  3. Gouda-Käse - 120 g
  4. Mozzarella-Käse - 120 g
  5. Weiße Pilze - 200 g
  6. Salami - 200 g

Kochen:

  • Den Pizzateig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Mit Tomatenpaste bestreichen.
  • Käse reiben. Pilze in dünne Scheiben schneiden, Salami - Scheiben.
  • Backblech mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestreuen. Legen Sie die Pizzabasis auf ein Backblech und geben Sie die Füllung in der folgenden Reihenfolge an: geriebener Mozzarella, Pilze, Salami. Mit geriebenem Gouda-Käse über die Füllung streuen.
  • Stellen Sie die Pfanne eine halbe Stunde lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.

Pizza-Füllung: Rezept

Pilzfüllung

Pizza-Füllung: Rezept

Zusammensetzung:

  1. Champignons - 200 g
  2. Schinken - 100 g
  3. Mozzarella-Käse - 150 g
  4. Hartkäse - 200 g
  5. Tomatensauce
  6. Sardellen - 10 Stck.
  7. Oliven - 1 Bank

Kochen:

  • Pilze werden in Scheiben geschnitten, Oliven in Scheiben geschnitten, Schinken in Strohhalme und Mozzarella in Würfel.
  • Teigfett mit Tomatensauce zubereiten und die Füllung in der folgenden Reihenfolge anordnen: Pilze, Sardellen, Oliven, Schinken, Mozzarella.
  • Top Pizza mit geriebenem Käse bestreuen. Garzeit im Ofen - 20 Min.

Hühnerfüllung

Hühnerfüllung

Zusammensetzung:

  1. Hähnchenfilet - 2 Stück
  2. Eier - 2 Stück
  3. Kartoffeln - 2 Stück
  4. Karotten - 2 Stück
  5. Apfel - 2 Stück
  6. Käse - 200 g

Kochen:

  • Hühnerfilet und Eier kochen. Das Hähnchen in Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Äpfel schälen, den Kern herausnehmen und fein hacken. Crumble gekochte Eier. Käsereibe auf einer groben Reibe.
  • 1/3 Huhn auf den Teig geben, Eier, Kartoffeln, Karotten darauf legen, 1/3 Huhn, Äpfel und nochmals die letzte Schicht - Hühnerfilet wieder. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Tomaten- und Mozzarella-Toppings

Tomaten- und Mozzarella-Toppings

Zusammensetzung:

  1. Mozzarella - 250 g
  2. Tomaten - 5 Stück
  3. Tomatenpaste - 3 EL l
  4. Parmesankäse - 200 g
  5. Olivenöl - 4 EL l
  6. Basilikum - 1 Bund
  7. Salz - schmecken

Kochen:

  • Kartoffelpüree vorbereiten. Mischen Sie es mit Tomatenmark. Salz hinzufügen. Den Pizzaboden mit der vorbereiteten Masse einfetten. Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Parmesan auf das Tomatenpüree streuen und Basilikumblätter hinzufügen.
  • Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Olivenöl bestreuen. Legen Sie die Pizzaplatte 20 Minuten lang auf 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Mais- und Champignonfüllung

Mais- und Champignonfüllung

Zusammensetzung:

  1. Knoblauch - 1 Gewürznelke
  2. Tomaten - 5 Stück
  3. Tomatenpaste - 3 EL l
  4. Mozzarella - 125 g
  5. Gouda-Käse - 150 g
  6. Champignons - 150 g
  7. Konservenmais - 1 Dose
  8. Zwiebeln - 1 Stck.
  9. Zucchini - 1 Stück
  10. Rote Paprika - 1 Stück
  11. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  12. Oregano - schmecken

Kochen:

  • Die Tomaten reiben, den Knoblauch durch die Presse geben und zu den Tomaten geben. Fügen Sie der Masse Tomatenpaste, Salz, Gewürze und Oregano hinzu.
  • Mozzarella und Gouda würfeln. Lassen Sie den Saft aus der Dose Mais ab. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  • In Würfel schneiden, Zucchini, Pfeffer und Champignons. Die Füllung in zufälliger Reihenfolge auf dem Teig verteilen und eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Pizza ist ein köstliches Gericht, das zu Hause problemlos zubereitet werden kann. Es kann als separates Gericht und als Snack serviert werden. Für die Befüllung kann alles nützlich sein, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet. Die Hauptsache ist, etwas Fantasie zu zeigen!

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