Brot in einer multivariaten

Brot ist der Kopf von allem. Es ist sehr lecker und gleichzeitig ein unschätzbares Produkt für unsere Gesundheit. Brot gibt unserem Körper Kraft und Energie, daher muss es täglich gegessen werden. Leider verwenden die meisten Bäckereien derzeit ein neues Rezept, dank dem Brot nicht mehr so ​​lecker ist wie zuvor. Daher ist es möglich Brot zu Hause machen, mit einem langsamen Kocher.

Ungesäuertes Weizen-Roggenbrot mit Nüssen und Rosinen

Zusammensetzung:

  1. Weizenmehl - 200 g
  2. Roggenmehl - 200 g
  3. Müsli - 50 g
  4. Soda - 1 Teelöffel
  5. Salz - ½ TL
  6. Rosine - 100 g
  7. Nüsse - 60 g
  8. Joghurt - 250 g
  9. Milch - 175 ml

Kochen:

  • Das Mehl gründlich durch ein feines Sieb sieben, Müsli, Salz, Soda, Nüsse und Rosinen hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
  • Mischen Sie in einem separaten Behälter Milch, Joghurt und die restlichen Zutaten. Alles gut kneten. Der Teig sollte ziemlich klebrig werden. Den Teig eine Minute lang kneten und zu einem Laib formen.
  • Schalten Sie im Langsamkocher den Modus "Ofen" ein und erwärmen Sie die Schüssel für das Brotbacken für eine Minute. Dann die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestreuen. Legen Sie den Teig mit nasser Hand in die Schüssel und richten Sie ihn aus. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen und vierzig Minuten im Temperaturregime der 1. Ebene aufbewahren. Klicken Sie auf "Start".
  • Wenn die Brotbackzeit vorbei ist, nehmen Sie das fertige Brot heraus, wickeln Sie es in ein trockenes Tuch, damit die Kruste weicher wird, und lassen Sie es stehen. Wenn du magst knuspriges Brot - Nicht in ein Handtuch wickeln.

Russisches Hauptbrot in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  1. Mehl - 500 g
  2. Wasser - 350 ml
  3. Trockenhefe - 1 TL
  4. Zucker - 1 TL
  5. Salz - 1 TL
  6. Kreuzkümmel - optional, Menge - nach Geschmack
  7. Pflanzenöl - 2-3 St.l.

Kochen:

  • Nehmen Sie einen halben Liter Becher, fügen Sie Hefe und Zucker hinzu, fügen Sie 1 TL hinzu. Mehl mischen und ziemlich viel mit Wasser verdünnen. Alles gut mischen, damit sich keine Klumpen bilden und das restliche Wasser hinzufügen. Rühren. Denken Sie daran, dass Wasser sehr warm werden muss. Stellen Sie den Becher mit der Mischung eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort, bis eine Schaumkappe erscheint.
  • Nehmen Sie jetzt zwei Liter Inhalt. Gießen Sie 1 EL hinein. Mehl, fügen Sie die Mischung hinzu, die eine halbe Stunde besteht, mischen Sie alles gründlich und legen Sie es eine Stunde lang an einen warmen Ort. Du machst also einen Sud.
  • Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, fügen Sie Pflanzenöl, Kümmel und Salz hinzu und rühren Sie alles gut um. Den Teig gut durchkneten und nach und nach Mehl hinzufügen, zuerst in ein Glas, dann in zwei Hälften, bis Sie alles hinzugefügt haben. Wenn Ihr Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, fügen Sie kein Mehl mehr hinzu. Wenn Sie es noch haben, legen Sie es beiseite.
  • Nimm eine große Schüssel und wecke sie mit Mehl von innen auf. Aus dem entstandenen Teig einen Brötchen formen, in diese Schüssel geben und in der Hitze beiseite stellen. In etwa eineinhalb bis zwei Stunden steigt der Teig auf, dann sollte er geknetet und wieder beiseite gestellt werden. Nachdem der Teig wieder aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und legen Sie ihn in eine spezielle Form für das Brot, nachdem er mit Pflanzenöl geschmiert wurde. Formen Sie zusammen mit dem Teig eine weitere Stunde an einem warmen Ort.
  • Bevor Sie das Brot in den Slow Cooker geben, machen Sie mindestens zwanzig Löcher bis zum Boden der Form. Legen Sie das Formular in den Slow Cooker, wählen Sie den Modus "Ofen", und stellen Sie die Zeit im Durchschnitt von vierzig Minuten auf eine Stunde ein.
  • Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie es heraus, wickeln Sie es in ein sauberes, trockenes Handtuch und decken Sie es für eine halbe Stunde mit Folie ab.

Roggenbrot in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  1. Geschältes Roggenmehl - 1 EL.
  2. Sauerteig - 4 EL
  3. Ei - 1 Stck
  4. Wasser - 2 EL
  5. Dillsamen - 1 TL
  6. Salz, Zucker
  7. Soda - auf der Spitze eines Messers

Kochen:

  • Von diesen Zutaten den Teig kneten. Das Formular für den Multikocher fetten wir mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den Teig in einen Behälter, nivellieren Sie ihn leicht mit einer in Wasser getauchten Hand und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
  • Wählen Sie am Langsamkocher den Modus "Milchbrei", stellen Sie die Zeit ein - eine halbe Stunde. Öffnen Sie den Multicooker-Deckel nach Ablauf der angegebenen Zeit nicht für weitere 15 Minuten. Nach dieser Zeit können Sie das fertige Brot bekommen!

Brot auf Kefirweizen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  1. Kefir - 200 ml
  2. Ei - 1 Stck
  3. Zucker - 1 EL
  4. Salz - 1 TL
  5. Butter - 1 EL
  6. Trockenhefe - 1 TL
  7. Mehl - 300-350 g

Kochen:

  • Erhitzen Sie den Kefir ein wenig, fügen Sie das Eigelb und die Hälfte des Eiweißes von Ei, Butter, Zucker und Salz hinzu. Alle Zutaten gut mischen.
  • Fügen Sie dann Mehl hinzu, mischen Sie alles gut und setzen Sie einen langsamen Kocher im "Pizza" -Modus. Die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl bestreichen und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Wenn der "Pizza" -Modus beendet ist, schalten Sie den "Heizmodus" für zwanzig Minuten ein.
  • Schalten Sie den Multicooker-Deckel aus und öffnen Sie ihn nicht für weitere vierzig Minuten. Setzen Sie den Multicooker-Deckel anschließend für eine Stunde in den Backmodus, ohne ihn zu öffnen. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Brot heraus, drehen es auf den Kopf und versetzen den Slow Cooker für fünfundzwanzig Minuten in den Backmodus.
  • Du wirst Erfolg haben Weißbrot mit goldener Kruste sowohl unten als auch oben. Wenn du kommst Multicooker Brot, bedecken Sie es mit einem Handtuch zum Abkühlen.

Diejenigen, in deren Familien ein langsamer Kocher ist, haben einfach Glück! Jetzt können sie auch backen sie selbst zu hause Brot. Lesen Sie den Artikel Was ist das nützlichste Brot? Wenn Sie sich dennoch entscheiden, Brot im Ofen zu backen, helfen Ihnen die Rezepte aus dem Artikel Wie man Brot im Ofen backt.

Guten Appetit!

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