Die türkei

Vielleicht beobachtete jeder von uns amerikanische Familienkomödien. Wenn Sie es bemerkt haben, wird in solchen Filmen sicherlich vom Hauptgericht auf dem Tisch am Thanksgiving Day - Truthahn - berichtet. In unserem Land ist Truthahn kein Nationalgericht, aber viele Hostessen kochen gerne. Putenfleisch ist diätetisch und hat viele vorteilhafte Eigenschaften: Es enthält Kalium, Phosphor, Natrium und Vitamine. Es kann als Hauptgericht in die Diät aufgenommen werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie ein im Ofen gebackener Truthahn zubereitet wird.

Die Geheimnisse des Kochens eines köstlichen gebackenen Truthahns

Die Geheimnisse des Kochens eines köstlichen gebackenen Truthahns

Erfahrene Köche und Hausfrauen erzählen gerne ihre Geheimnisse vom Garen von im Ofen gebackenem Truthahn. Hier sind die Grundregeln, die Sie beim Backen dieser Schüssel beachten müssen:

  • Wählen Sie nur frisches oder gekühltes Fleisch.
  • Fleisch muss eine hellrosa Farbe und einen angenehmen Geruch haben.
  • Die Türkei kann mit ganzen und separaten Teilen im Ofen gebacken werden. Viele Hausfrauen bevorzugen es, Brust, Bein oder Oberschenkel eines Vogels separat zu kochen.
  • Putenfleisch passt gut zu allen Gemüsebeilagen.
  • Vor dem Kochen muss die Karkasse gründlich gewaschen und getrocknet werden.
  • Wenn Sie planen, eine Karkasse zu lagern, ist es ratsam, dies bei einer Temperaturschwelle von 2 ° C nicht länger als 3 Tage durchzuführen.
  • Der Truthahn darf sechs Monate im Tiefkühler aufbewahrt werden: Die Temperatur sollte -18 ° nicht überschreiten.
  • Vor dem Garen empfiehlt sich der Truthahn zu marinieren, da die Brust nach dem Backen in der Regel eher trocken ist. Marinade durchtränkt alle Teile des Schlachtkörpers gründlich, und das Gericht ist sehr saftig und lecker.
  • Wenn Sie die Marinade nicht mögen oder einfach nicht genug Zeit haben, sollten Sie die Brust unbedingt salzen. Dazu erhebt sich die obere Haut mit einem Messer oder einem Zahnstocher und das Fleisch wird mit Salz verschmiert.
  • Das Gewicht eines jungen Schlachtkörpers variiert zwischen 9 und 10 kg. Zum Backen wählen Sie am besten eine Idee, deren Alter 15 Wochen nicht überschreitet.
  • Die Beine und der Schnabel der Truthähne müssen leicht und glatt sein - dies weist auf das junge Alter des Vogels hin.
  • Wenn Sie sich für gekühltes Putenfleisch entscheiden, muss die Verpackung verschlossen und unbeschädigt sein.
  • Wenn Sie das im Ofen gebackene Truthahnbein kochen möchten, achten Sie unbedingt auf die Sauce, damit das Fleisch gleichmäßig brät und sehr saftig wird. Wählen Sie eine Sauce nach Ihren Geschmackspräferenzen.

Truthahn im Ofen: ein klassisches Rezept

Vielleicht interessieren sich die Hausfrauen, die noch nie ein solches Gericht zubereitet haben, für die Frage: "Wie viel sollte man einen Truthahn im Ofen backen?". Um das Fleisch gut geröstet, saftig, zart und duftend zu machen, muss der Schlachtkörper mindestens 2,5 Stunden gebacken werden. Es wird empfohlen, den Ofen nach dieser Zeit auszuschalten und den Truthahn etwa eine halbe Stunde ziehen zu lassen. Glauben Sie mir, dieser Truthahn wird Ihren ganzen Haushalt ansprechen.

In der klassischen Version nehmen Sie die gesamte Karkasse, aber nach demselben Rezept (mit Marinade) gekochte Putenbrust, im Ofen gebacken.

Ofengebackener Truthahn: ein klassisches Rezept

Zusammensetzung:

  • Truthahn - ein ganzer Kadaver;
  • 3-4 Orangen;
  • Äpfel verschiedener Sorten - 3 Stück;
  • Salz;
  • eine Mischung aus Paprika;
  • Sojasauce - 60 g;
  • Knoblauchzehen.

Kochen:

  1. Sie sollten den Truthahnkadaver reinigen, alle Innenseiten entfernen und gründlich ausspülen. Trocknen Sie dann das Putenfleisch. Viele Hausfrauen verwenden dazu Papiertücher oder Servietten.Truthahn im Ofen: Kochen
  2. In einer separaten Schüssel müssen Sie die Marinade vorbereiten: Drücken Sie den Saft aus den Orangen und gießen Sie ihn in den vorbereiteten Behälter.Truthahn im Ofen: Kochmarinade
  3. Fügen Sie neben dem Orangensaft Sojasauce und gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie alles gut.Marinade für Truthahn im Ofen
  4. Truthahntruthahn sollte mit Salz, einer Mischung aus Paprika und Gewürzen (optional) gerieben werden.

    Truthahn im Ofen kochen
  5. Dann den Truthahn in eine tiefe Schüssel geben und die gekochte Marinade einschenken. Sie können Zwiebeln, Grüns und Orangenscheiben hinzufügen.Marinade für Truthahn
  6. Ware mit einem Truthahn sollte mit Frischhaltefolie umwickelt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.
  7. Nach der Marinierzeit muss der Truthahn gefüllt werden.
  8. Schneiden Sie dazu die Orange und die Äpfel (die Haut kann nicht geschält werden).
  9. Truthahnkadaver muss mit gehackten Früchten gefüllt werden.Wie backe ich den Truthahn im Ofen?
  10. Backblech mit Folie abdecken und Marinade gießen.
  11. Oben müssen Sie den gefüllten Putenschlundkörper auslegen und mit Folie abdecken.
  12. Backen Sie den Truthahn etwa 1,5 Stunden bei einer Temperaturschwelle von 180-200 ° im Ofen.
  13. Nach eineinhalb Stunden muss die Folie geöffnet werden und der Truthahn sollte noch etwa eine Stunde gebacken werden.
  14. Ein fertiger Truthahn kann zu jeder Beilage gereicht werden.

Putenfilet mit Gemüse gebacken: das beste Rezept

Wenn Sie ein Gourmetgericht zubereiten möchten, versuchen Sie, ein Putenfilet mit Gemüse im Ofen zu backen. Dieses Gericht wird ganz einfach zubereitet und erfordert keine zusätzliche Beilage.

Truthahn mit Gemüse im Ofen gebacken: das beste Rezept

Zusammensetzung:

  • Putenfleisch (Brust);
  • Kartoffeln;
  • Zwiebel;
  • Möhren;
  • Bulgarischer Pfeffer;
  • Mayonnaise mit jeglichem Fettgehalt;
  • Gewürze;
  • Salz;
  • Kefir mit jeglichem Fettgehalt;
  • Tomaten

Kochen:

  1. Putenfilet muss gründlich gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten werden.Truthahn mit Gemüse im Ofen: Kochen
  2. Kartoffeln, bulgarischer Pfeffer, Karotten und Zwiebeln sollten geschält, gewaschen und in Würfel mittlerer Größe geschnitten werden.
  3. Tomaten können in Ringe oder Halbringe geschnitten werden.Tomaten für Truthahn im Ofen
  4. Filet muss in eine tiefe Schüssel gegeben werden.
  5. Alles gehackte Gemüse zum Filet hinzufügen.
  6. Gericht muss gesalzen werden, würzen und Mayonnaise hinzufügen, danach sollte alles gut gemischt werden.
  7. Vorbereitetes Filet mit Gemüse sollte mehrere Stunden unter Druck gesetzt werden. Truthahn sollte am besten über Nacht mariniert werden.
  8. Nehmen Sie nach dem Marinieren ein Backblech und decken Sie es mit Folie ab.
  9. Legen Sie alle Zutaten auf die Folie und gießen Sie Kefir mit einem beliebigen Fettgehalt. Kefir muss alle Produkte vollständig abdecken.
  10. Sie müssen das Gericht im Ofen bei einer Temperaturschwelle von 180-200 ° für mindestens 1 Stunde backen.
  11. Wenn die Kartoffeln fertig sind, kann der Ofen ausgeschaltet und der Truthahn mit Gemüse serviert werden.

Einen Truthahnschenkel kochen: Eine Notiz an die Gastgeberin

Wenn Sie die tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten, kochen Sie einen im Ofen gebackenen Truthahnschenkel.

Truthahnschenkel im Ofen gebacken

Zusammensetzung:

  • gekühltes Putenfleisch (Oberschenkel);
  • Ingwerwurzel;
  • Knoblauchzehen;
  • Balsamico-Essig;
  • Bulgarischer Pfeffer;
  • Würzen;
  • Sojasauce;
  • Salz

Kochen:

  1. Der Oberschenkeltruthahn sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden. Zu große Stücke können geschnitten werden.
  2. Ingwerwurzeln, getrocknete Kräuter, Gewürze, Paprika und Knoblauchzehen sollten in einer separaten Schüssel gemischt werden.
  3. Dann die Sojasauce zu den gemahlenen Produkten hinzufügen und alles gut mischen.
  4. Putenschenkel müssen gesalzen und mit der vorbereiteten Marinadenmischung eingerieben werden.
  5. Nach ein paar Stunden können die eingelegten Truthahnhüften in einem Ärmel ausgelegt werden.Gebackener Truthahnschenkel: Kochen
  6. Sie müssen mindestens eine Stunde im Ofen bei 200 ° backen.
  7. Das fertige Gericht wird mit einer beliebigen Beilage am Tisch serviert.

Sie können nach Belieben einen Truthahn für jedes Rezept zubereiten. Beachten Sie den Rat erfahrener Köche und kochen Sie mit Freude. Glauben Sie mir, Ihre Familie, die einen im Ofen gebackenen Truthahn gekostet hat, wird nicht gleichgültig bleiben. Guten Appetit!

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