Einfaches rezept für soljanka

Soljanka ist ein traditionelles russisches Gericht, das in Fleischbrühe mit verschiedenen geräucherten Fleischsorten zubereitet wird. Solyanka wird von Männern wegen seiner Sättigung und Fülle an Fleischprodukten geliebt. Dieses Hodgepodge ist ein teures Vergnügen, daher bereiten sie es hauptsächlich auf den Urlaub vor.

Das klassische Rezept Solyanka

Diese Soljanka ersetzt sowohl das erste als auch das zweite Gericht, da sie sehr dick und kalorienreich ist. Stellen Sie sicher, dass Sie Oliven, Gurken und Zitrone dazugeben. Soljanka wird aromatischer, wenn es in der Töpferei gekocht wird.

Zusammensetzung:

  1. Rindfleisch am Knochen - 500 g
  2. Geräuchertes Fleisch (Brisket, Carbonat) - 400 g
  3. Brühwurst - 200 g
  4. Cervelat - 100 g
  5. Eingelegte Gurken - 100 g
  6. Oliven - 1b.
  7. Zitrone - 1St
  8. Zwiebeln - 1St
  9. Tomatenpaste - 2 EL
  10. Sauerrahm - optional
  11. Salz
  12. Gewürz

Kochen:

  • Kochen Sie die Brühe. Das Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Tomatenmark braten.
  • Gurken, Wurst und geräucherte Wurst in Streifen schneiden und in Brühe geben. Ein paar Minuten später legen Sie die Oliven, Zwiebeln, Gurken und Gewürze.
  • Aus Gurken und Oliven etwas Gurke gießen. Versuchen Sie es mit einem Hodgepodge, fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu und kochen Sie es bei niedriger Hitze zum Kochen.
  • Von den Gewürzen ist es gut, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Boden hinzuzufügen.

Wenn Sie die Suppe in Töpfen kochen, kochen Sie zuerst die Brühe und ordnen Sie das Fleisch in Portionen in jede Schüssel. Gebratene Zwiebeln, Gurken, Oliven dazugeben und mit Brühe füllen. In den Ofen stellen und 20 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht sollte infundiert werden, dann den Hodgepodge in Teller gießen oder in Töpfe geben. Mit Gemüse garnieren, ein paar Zitronenscheiben dazugeben und mit Sauerrahm würzen.

Schneller Soljanka

Die Vorteile eines solchen Hodgepodge sind, dass es aus dem Kühlschrank gesammelt wird. Natürlich ist ihr Geschmack nicht so fleischig, aber viel billiger und leicht zuzubereiten.

Zusammensetzung:

  1. Wurstwaren - 4 Stück
  2. Geräucherte Würstchen - 2 Stück
  3. Oliven - 15 Stck
  4. Karotten - 1 Stck
  5. Zwiebeln - 1St
  6. Kartoffel - 4 Stück
  7. Tomatenpaste - 1 EL. l
  8. Gewürzgurken - 10 Stck
  9. Zitrone

Kochen:

  • Einen Liter Wasser zum Kochen bringen (damit man schneller in den Wasserkocher kann). Wurst und Wurst in Scheiben geschnitten, können durch Wurstscheiben ersetzt werden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben, gehackte Gurken dazugeben, kochendes Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze kochen.
  • Zwiebeln und Möhren schälen, Zwiebeln fein hacken und Möhren reiben. Alles in Pflanzenöl geben, Tomatenpaste oder ein wenig Ketchup hinzufügen und braten, bis das Gemüse rot wird.
  • Braten in die Pfanne geben, Oliven, Gewürze hinzufügen, kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
  • In den Teller können Sie eine Scheibe Zitrone, Sauerrahm und Gemüse geben.

Über wie du kannst Kochen Sie ein Hodgepodge in einem langsamen Kocher, Lesen Sie den Artikel Soljanka in einem langsamen Kocher.

Kochen Sie mit Vergnügen Gerichte der russischen Küche, genießen Sie Ihre Mahlzeit!

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