Ente mit kartoffeln im ofen

Viele Hausfrauen weigern sich rundherum, Entenfleisch zu kochen, weil sie es für zu hart halten. Köche beeilen sich, um Klischees zu brechen und zu überzeugen, dass dieses Fleisch sehr zart, weich und lecker ist. In diesem Artikel werden wir die kulinarischen Geheimnisse enthüllen und Ihnen sagen, wie man die Ente mit Kartoffeln im Ofen zubereitet. Ein Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung hilft Ihnen, mit diesem Gericht fertig zu werden.

Wir teilen kulinarische Erfahrungen

Duftendes Geflügelfleisch

Wenn Sie einmal ein negatives kulinarisches Erlebnis hatten und beim Kochen einer Ente im Ofen ein Fiasko war, verzweifeln Sie nicht. Erfahrene Köche und Hausfrauen teilen ihre Geheimnisse, wie leckeres, saftiges und duftendes Geflügel zu einer echten Gourmet-Delikatesse werden kann:

  • Bevor Sie die Ente mit der Karkasse garen, müssen Sie alle Fettschichten abschneiden, die Innereien entfernen, ausspülen und trocknen.
  • Wenn möglich, kann die Karkasse einige Minuten um den Hals gehängt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  • Während der Wärmebehandlung flossen die überschüssigen Flüssigkeiten und das Fett gleichmäßig, in den Kadaver des Vogels müssen Sie mit der Gabel einen Reifenschuß machen.
  • Entenkartoffeln können in der Hülse, auf Folie oder auf einem Backblech gebacken werden.
  • Einige Hostessen aus Kartoffeln machen eine Gemüsefüllung für eine Ente, das Gericht, wenn Sie gebratene oder eingelegte Pilze hinzufügen, ist köstlicher.
  • Wählen Sie Gewürze nach Geschmack: Entenfleisch harmoniert perfekt mit einer Mischung aus Paprika, Basilikum, Kümmel und Knoblauchzehen.
  • Um die gedünstete Ente saftiger zu machen, können Sie Fleischbrühe, Tomaten- oder Sahnesauce hinzufügen. Einige Hostessen schmieren den Entenkadaver mit Tischmayonnaise.
  • Damit das Fleisch gleichmäßiger und schneller gegart wird, kann die Karkasse in Stücke geschnitten werden.
  • Wenn Sie die gesamte Ente backen, achten Sie darauf, die Flügel gut an die Karkasse zu binden, da sie sonst beim Backen brennen.

Entenbraten: Ein neues Rezept in der Money Box

Wenn Sie dieses Gericht zum ersten Mal kochen, beginnen Sie mit einer im Ofen gebackenen Ente mit Kartoffeln. Das Rezept mit Foto zeigt Ihnen Schritt für Schritt den Herstellungsprozess. Die Entenkarkasse in Stücke schneiden. Wenn Sie den Geschmack dieses Gerichts mögen, können Sie das Entenkadaver das nächste Mal sicher backen und es mit Kartoffeln füllen. Liebe die Eleganz und Pikantität? Gießen Sie die Ente mit Orangen- oder Tomatensauce.

Entenbraten

Zusammensetzung:

  • 0,5 kg Entenfleisch;
  • 2 Möhren;
  • 0,5 kg Kartoffeln;
  • 2 Zwiebeln;
  • eine Mischung aus Paprika und Salz - 2-3 Prisen;
  • getrocknete Grüns;
  • 1,5 Liter Brühe;
  • Lorbeerblatt - 2-3 Stck.

Kochen:

  1. Wir beginnen mit der Verarbeitung von Entenfleisch. Wir waschen den Kadaver, schneiden das überschüssige Fett ab und mahlen es zu gleichen Teilen.
  2. Reiben Sie die Entenstücke gründlich mit Salz und einer Mischung aus Paprikaschoten ein und bestreuen Sie sie mit getrocknetem Gemüse. Das Beste ist, dass das Fleisch dieses Vogels mit Dill und Basilikum harmoniert.
  3. In raffiniertem Pflanzenöl braten Sie Fleischstücke an, bis eine charakteristische goldene Kruste erscheint. Dieser Schritt sollte nicht fehlen, wenn Sie saftiges Geflügelfleisch zubereiten möchten.Braten Sie die Fleischstücke
  4. Karotten und Zwiebeln putzen und in gleichwertige Würfel schneiden.
  5. In einem hitzebeständigen und dickwandigen Behälter, vorzugsweise in einer Ente, ein Gemüsekissen auslegen.Zwiebeln und Möhren schneiden
  6. Salzgemüse, Pfeffer und Oberseite die gebratenen Entenstücke auslegen.Gemüse salzen, pfeffern und garnieren die gebratenen Entenstücke
  7. Legen Sie die geschälten, gewaschenen und gehackten Kartoffeln gleichmäßig über das Geflügelfleisch.Geschälte, gewaschene und geriebene Kartoffeln
  8. Alles mit Brühe füllen und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
  9. Senden Sie die Schüssel in den Ofen, erhitzt auf 180-200 ° C, und backen Sie die Ente mit Kartoffeln für 40 Minuten.
  10. Dann senken wir die Temperatur und quälen das Gericht bis zur vollen Bereitschaft.Tomim ein Gericht, bis es vollständig gekocht ist

Entenland kochen

Jede Hausfrau weiß, dass in Töpfen gebackene Gerichte recht saftig und lecker sind. Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode der Wärmebehandlung die maximal nutzbaren Eigenschaften der Produkte beibehalten. Sie wissen nicht, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Ente mit Kartoffeln in einem Topf zu Ihren Diensten.

Entenland kochen

Zusammensetzung:

  • 0,4 kg Entenfleisch;
  • 1-2 Zwiebeln;
  • 2 Möhren;
  • 0,6 kg Kartoffeln;
  • 2-3 Kunst. l saure Sahne;
  • 2 EL. l pflanzliches raffiniertes Öl;
  • 2 Stück Lorbeerblatt;
  • 2 TL Tisch Mayonnaise;
  • Salz, Gewürze und eine Mischung aus Paprika - zum Abschmecken.

Kochen:

  1. Entenfleisch wird in gleiche Portionen geschnitten.
  2. Töpfe zum Backen von Fett mit Pflanzenöl und legen die Entenstücke aus.Wir stellen die Entenstücke auf die Unterseite der Töpfe
  3. Zwiebeln und Möhren putzen und in Stücke schneiden.
  4. Zerkleinern Sie das Gemüse gleichmäßig in Töpfen.Zerkleinern Sie das Gemüse gleichmäßig in Töpfen
  5. Geschälte und gewaschene Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten, in die oberen Töpfe füllen und mit den Fingern leicht stoßen.Legen Sie die Kartoffeln
  6. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Tischmayonnaise und die saure Sahne. Zum Abschmecken Gewürze in die Sauce geben.
  7. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Töpfe, so dass sie die Kartoffeln vollständig bedeckt.Gießen Sie die Sauce in die Töpfe
  8. Wir schicken Töpfe in den Ofen und heizen ihn auf einen Temperaturpunkt von 180 ° auf.Wir schicken Töpfe in den Ofen
  9. Die Ente 60 Minuten backen und mit gehacktem Grün bestreuen.

Königliche Ente

Um die Entenstücke mit Kartoffeln im Ofen zu machen, saftig, gleichmäßig gebacken und duftend, kann Geflügelfleisch mit Gemüse in der Hülse gebacken werden. Wenn Sie ein Gericht nach diesem Rezept zubereitet haben, werden Sie vom exquisiten und herzhaften Geschmack von Geflügelfleisch angenehm überrascht. Neben Kartoffeln können Sie Auberginen und Zucchini hinzufügen.

Königliche Ente

Zusammensetzung:

  • Entenkadaver;
  • 10-12 Kartoffeln;
  • 2 Zwiebeln;
  • 250 g Tischmayonnaise;
  • Universalgewürz.

Kochen:

  1. Geschälte Kartoffeln werden in vier gerade Teile oder längliche Würfel geschnitten.Wir schneiden Kartoffeln
  2. Zwiebeln mahlen wir in Form von Halbringen.
  3. Wir schneiden das Entenfleisch in gleiche Stücke und reiben es mit Salz und Gewürzen ein.
  4. Mayonnaise wird in einer separaten Schüssel ausgelegt und mit Gewürzen oder getrockneten Kräutern gemischt.
  5. In der Hülse zum Backen Kartoffeln schicken.Wir schicken Kartoffeln in den Ärmel
  6. Entenbrötchen reichlich mit Mayonnaise-Sauce einfetten und zusammen mit der gehackten Zwiebel den Ärmel auf das Kartoffelkissen legen.Wir fügen dem Ärmel Ente und Mayonnaise hinzu
  7. Die Ärmelkanten mit Klammern befestigen und die Ente in den Ofen schieben.
  8. Ente mit Kartoffelbeilage 50-55 Minuten bei einer Temperaturschwelle von 170-180 ° backen.

Hab keine Angst zu experimentieren. Wenn Sie während der Zubereitung der Ente alle Regeln beachten, wird das Geflügelfleisch sicherlich saftig, duftig und zart. Sie werden sehen, dass die Ente Ihr Markengericht ist. Guten Appetit!

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