Fleisch in folie im ofen

Schmackhafte, aromatische und pikante Fleischfilets können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Jede Hausfrau hat ihr Lieblingsrezept. Besonders saftig und zart ist das Fleisch in der Folie im Ofen. In dem heutigen Artikel werden wir diskutieren, wie man das leckerste Fleisch ohne großen Aufwand backt.

Kleine Tricks kulinarischer Meisterschaft

Folie ist ein metallisiertes Papier, das zum Backen verschiedener Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet wird. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass die Folie während des Wärmebehandlungsprozesses nicht oxidiert und die Saftigkeit und den natürlichen Geschmack der Produkte bewahrt. Fleisch, das im Ofen in Folie gebacken wurde, ist, wie bereits erwähnt, äußerst lecker.

Fleisch in Folie im Ofen

Um ein richtiges Restaurantgericht zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks berücksichtigen:

  • Verteilen Sie das Fleisch immer auf der glänzenden Seite der Folie.
  • Vorfleischfilets gewaschen, wenn nötig, in Portionen schneiden und mit Gewürzen reichhaltig würzen.
  • Damit der Saft während des Backens nicht abfließt, muss die Folie vollständig sein.
  • Wickeln Sie das Fleisch in Folie fest und lückenlos ein.
  • Fleischfilet in Folie im vorgeheizten Ofen backen.
  • Die Garzeit hängt von der Fleischsorte sowie von der Größe des Stücks ab.
  • Während des Backens gebildeter Saft kann als Bratensoße verwendet werden.
  • Sie können aus dem Saft eine köstliche Sauce machen, indem Sie gesiebtes Mehl, Sauerrahm oder schwere Sahne hinzufügen.
  • 10-15 Minuten vor dem Ende des Fleischbackens muss die Folie geöffnet werden und auf dem Grill weiter gegart werden.
  • Wenn der Ofen nicht mit einer solchen Funktion ausgestattet ist, backen Sie das Fleischfilet innerhalb von 10 Minuten bei Höchsttemperatur. So erhält das Fleisch die zarteste goldene Kruste.
  • Vorfleisch kann mit getrockneten Kräutern, Gewürzen, Sojasauce, Sauerrahm oder Zitronensaft eingelegt werden.

Kulinarisches Meisterwerk für ein königliches Abendessen

Die Kronenschale vieler Hausfrauen ist Fleisch in Französisch in Folie im Ofen. Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept für dieses vielseitige Gericht. Wir backen das Schweinefilet in Folie mit Kartoffeln. Dieses Gericht ist eine komplette Dekoration des Alltags- oder Feiertagstischs. Wir weisen darauf hin, dass Möhren und Zwiebeln vorher gebräunt werden können.

Fleisch in Folie im Ofen

Zusammensetzung:

  • 0,5 kg Schweinefleischbrei;
  • 1 stück Möhren;
  • 4-5 Stücke Kartoffel;
  • 120 ml Sauerrahm;
  • 1 stück Zwiebeln;
  • 150 g Hartkäse;
  • gehackte Grüns;
  • Salz und Gewürz nach Geschmack;
  • 2 EL. l Pflanzenöl.

Kochen:

  1. Wir tauen das Schweinefilet auf, waschen es gründlich, trocknen es und schneiden es zu gleichen Teilen.Schweinefleisch in Folie im Ofen
  2. Jedes Stück Schweinefilet schlug mit einem Küchenhammer zurück. Um die Struktur des Fleisches nicht zu stören, können Sie es mit einem Film für das Essen einwickeln, während Sie es schlagen.Schweinefleisch in Folie im Ofen
  3. Kartoffeln schälen, waschen und in gleichwertige Kreise schneiden.Schweinefleisch in Folie im Ofen
  4. Wir reinigen die Zwiebel und mahlen sie in Form von Ringen oder Halbringen.Schweinefleisch in Folie im Ofen
  5. Wir reinigen die Möhren, spülen und reiben sie auf eine mittelgroße Reibe.Schweinefleisch in Folie im Ofen
  6. Wir schneiden mehrere gleichwertige Stücke aus einer Folienrolle.
  7. Die Innenseite der Folie wird mit raffiniertem Pflanzenöl gewässert.
  8. Legen Sie das Kartoffelkissen in einer einheitlichen Schicht aus und würzen Sie es mit Salz und Gewürzen.Schweinefleisch in Folie im Ofen
  9. Reiben Sie die Fleischstücke mit Gewürzen und Salz ein und legen Sie sie auf die Kartoffeln.Fleisch in Folie im Ofen
  10. Als nächstes legen Sie das gehackte Gemüse aus, das wir reichlich mit Sauerrahmsauce gießen.Fleisch in Folie im Ofen
  11. Wir reiben Käse auf eine kleine Reibe.Fleisch in Folie im Ofen
  12. Gehackter Käse streuen alle Portionen Fleisch auf Französisch.
  13. Die Ränder der Folie vorsichtig so befestigen, dass keine Lücken entstehen.Fleisch in Folie im Ofen
  14. Wir schicken die Pfanne mit französischem Fleisch in den Ofen, auf 180 ° C vorgeheizt.
  15. Fleisch für 50 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehacktem Grün bestreuen.

Liebhaber kulinarischer Experimente

Wenn Sie ein festliches Gericht kochen müssen, versuchen Sie, das Fleisch in Form eines Akkordeons zu backen. Zum Backen können Sie jedes Fleischfilet nehmen. Damit das Fleisch in der Folie im Ofen würzig und sehr lecker ist, verwenden wir reife Birnen und Cranberry- oder Preiselbeerbeeren als Füllung.

Akkordeon Fleisch in Folie im Ofen

Zusammensetzung:

  • 1 kg Schweinefleischbrei;
  • 100 g Cranberry- oder Cranberry-Frucht;
  • 3 Stück Birnen;
  • 50 g Rotwein;
  • Salz, gehackte Muskatnuss - nach Geschmack;
  • 2 EL. l pflanzliches raffiniertes Öl;
  • 1 EL l frisch gepresster Zitronensaft.

Kochen:

  1. Schweinefleischbrei gründlich gewaschen und getrocknet.
  2. Führen Sie anschließend im gleichen Abstand Querschnitte durch. Das Fleischstück ist nicht bis zum Ende geschnitten, es sollte in der Form einem Akkordeon ähneln.Akkordeon Fleisch in Folie im Ofen
  3. In einer tiefen Schüssel zerdrückte Muskatnuss, Pflanzenöl, Wein und Salz mischen.
  4. Die resultierende Mischung reibt das Fleischstück reichlich und lässt es 60 Minuten in dieser Form.
  5. Wir waschen die Birnen, putzen die Knochen und schneiden sie auf gleiche Teller.Akkordeon Fleisch in Folie im Ofen
  6. Nach dem Marinieren des Fleisches in die Stücke schneiden wir die Birnenscheiben und streuen mit Cranberry oder Cranberry-Frucht darauf.Akkordeon Fleisch in Folie im Ofen
  7. Wickeln Sie das Schweinefleisch fest in Folie und legen Sie es in eine hitzebeständige Schüssel.
  8. Wir bereiten das zubereitete Schweinefleisch in Folie in den Ofen, der bereits auf eine Temperatur von 180 ° erhitzt wurde.
  9. In dieser Form das Fleisch 50 Minuten backen, dann oben öffnen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.

Wie kann ich Schweinefleisch backen?

Viele Hausfrauen, die ihre Haushalte verwöhnen, erfinden neue Rezepte und haben keine Angst, in der Küche zu experimentieren. Wenn Sie leckeres, wohlriechendes, saftiges und herzhaftes Fleisch zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, das Schweinefleisch mit einem ganzen Stück zu backen. Fleischstück im Ofen in Folie wird sich als ungewöhnlich im Geschmack herausstellen, wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, z. B. provenzalische Gewürze und Basilikum.

Schweinefleisch ganzes Stück im Ofen

Zusammensetzung:

  • 0,8 kg Schweinefleischbrei;
  • 2 Stück Zwiebeln;
  • 3 EL. l schwarzer Blatttee;
  • 5 stück Knoblauchzehen;
  • 0,5 Liter gefiltertes Wasser;
  • eine Mischung aus Paprika und Salz nach Geschmack;
  • getrocknete Kräuter - nach Geschmack;
  • 2 Stück Lorbeerblatt.

Kochen:

  1. Bereiten Sie den Schweinefleischbrei wie in den vorherigen Rezepten beschrieben vor.Schweinefleisch ganzes Stück im Ofen
  2. Wir reinigen die Zwiebel und mahlen sie in Form von Halbringen.Schweinefleisch ganzes Stück im Ofen
  3. Das vorbereitete Fleischfilet verteilen wir in einer tiefen Schüssel und fügen die gehackte Zwiebel hinzu.Schweinefleisch ganzes Stück im Ofen
  4. Wenn Sie alle Gewürze darauf legen, verwenden Sie am besten getrocknetes Basilikum, Dill und provenzalische Gewürze.Schweinefleisch ganzes Stück im Ofen
  5. In einem separaten Behälter brauen wir schwarzen Tee.Schweinefleisch ganzes Stück im Ofen
  6. Gebratenen Tee abseihen und mit Fleischfilet füllen.Gebackenes Schweinefleisch ganz im Ofen
  7. In dieser Form wird das Fleisch 4-5 Stunden mariniert.
  8. Knoblauchzehen werden geschält und in gleichwertige Scheiben geschnitten.Gebackenes Schweinefleisch ganz im Ofen
  9. Falten Sie die Folie 3-4 Mal und legen Sie ein Stück Fleisch aus.
  10. Das Fleisch großzügig mit Knoblauchzehen würzen.Gebackenes Schweinefleisch ganz im Ofen
  11. Wickeln Sie das Schweinefleisch-Fruchtfleisch fest in Folie und senden Sie es 60 Minuten lang in den Ofen.
  12. Wir backen Fleisch in einem Stück bei einer Temperatur von 200 °.
  13. Im fertigen Fleisch sollte während des Piercings kein Blut freigesetzt werden, sondern nur klarer Saft.Gebackenes Schweinefleisch ganz im Ofen

Rindfleisch mit Gemüse gebacken: lecker und schnell

Zum Backen von Fleisch in Folie im Ofen können Sie jedes Filet verwenden. Wir bieten Ihnen ein Rezept zum Braten von Rindfleisch mit Gemüsenoten. Saftige Tomaten und süßer bulgarischer Pfeffer verleihen dem Fleisch Raffinesse und Pikante.

Rindfleisch mit Gemüse gebacken

Zusammensetzung:

  • 0,3 kg Rinderfilet;
  • 4 Stück Kartoffeln;
  • 2 Stück frische Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Stück Bulgarischer süßer Pfeffer;
  • 0,1 kg Käse;
  • Tischessig schmecken;
  • Mayonnaise-Sauce schmecken;
  • Salz und Gewürze.

Kochen:

  1. Zwiebel geschält und in Ringe geschnitten.Rindfleisch mit Gemüse gebacken
  2. Filtriertes Wasser wird mit Essig verdünnt und Zwiebeln in dieser Mischung eingelegt.Rindfleisch mit Gemüse gebacken
  3. Rinderfilet gewaschen, getrocknet und in gleichwertige Stücke geschnitten.Rindfleisch mit Gemüse gebacken
  4. Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.Rindfleisch mit Gemüse in Folie gebacken
  5. Alles gut mischen.
  6. Frische Tomaten gewaschen und in Würfel geschnitten.Rindfleisch mit Gemüse in Folie gebacken
  7. Süßer bulgarischer Pfeffer wird auch in Würfel gemahlen.Rindfleisch mit Gemüse in Folie gebacken
  8. Süße bulgarische Paprika und Tomaten mit raffiniertem Pflanzenöl gießen und mit Gewürzen leicht würzen.Rindfleisch mit Gemüse in Folie gebacken
  9. Ebenso die Kartoffeln vorbereiten.Rindfleisch mit Gemüse in Folie gebacken
  10. Von der Folienrolle werden vier gleiche Stücke geschnitten.Rindfleisch mit Gemüse in Folie im Ofen gebacken
  11. In der Mitte jedes Folienstücks legen Sie das Gemüse auf ein Stück Fleisch und eingelegte Zwiebeln.Rindfleisch mit Gemüse in Folie im Ofen gebacken
  12. Das Fleisch mit Gemüse in Folie einwickeln und 60 Minuten in den Ofen schieben.Rindfleisch mit Gemüse in Folie im Ofen gebacken
  13. Fleisch bei einer Temperaturschwelle von 180 ° anbraten.
  14. Dann die Folie öffnen und das Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen.
  15. Schicken Sie die Form in dieser Form weitere 15 Minuten in den Ofen.Rindfleisch mit Gemüse in Folie im Ofen gebacken

Beim Backen von Fleisch im Ofen können Sie die nützlichen Eigenschaften und die Saftigkeit des Produkts mit Folie bewahren. Fügen Sie alle Gewürze, gemischtes Gemüse, Pilze und Käse hinzu. Wenn gewünscht, kann das Fleisch reichlich mit Knoblauch, Käse, Sauerrahm oder Tomatensauce gegossen werden. Guten Appetit!

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