Fleischbällchen mit soße

Fleischbällchen (im Volksmund "Igel" genannt) werden mit derselben Technologie wie Fleischbällchen oder Fleischbällchen hergestellt. Nach der Zubereitungsmethode und der Zusammensetzung von gehackten "Igelen" stehen Kohlrouladen in der Nähe. Der einzige Unterschied ist, dass Eier in der Fleischfüllung enthalten sind, aber das Füllrezept für Kohl enthält keine solche Zutat. Als Beilage für Fleischbällchen mit Bratensoße eignen sich Kartoffelpüree, Buchweizen und andere Müsli-Beilagen.

Gegrilltes Fleischbällchen Rezept

Zusammensetzung:

1. Hackfleisch - 1 kg
2. Gekochter Reis - 1 EL.
3. Zwiebeln - 2 Köpfe
4. Karotten - 1 Stck.
5. Weizenmehl - 1,5 EL
6. Tomatenpaste - 3 EL
7. Pflanzenöl oder -fett
8. Sauerrahm - 2 EL.
9. Salz - schmecken
10. Lorbeerblätter
11. Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen:

• Zwiebeln putzen, hacken und mit einem Mixer hacken.
• Fügen Sie den Zwiebelbrei zum Hackfleisch hinzu. Wir geben auch Reis, Ei, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt.
• Aus der entstandenen Mischung formen wir Kugeln beliebiger Größe und legen sie in einem kleinen Abstand voneinander in eine Pfanne oder ein Backblech, die vorgeölt werden müssen.
• Formierte Frikadellen senden sie 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.
• Reiben Sie die Karotten auf einer Reibe und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis sie goldgelb ist. Nehmen Sie das Backblech heraus und streichen Sie die Möhren darauf.
• Gießen Sie ungefähr einen halben Liter kaltes Wasser in eine Schüssel. Rühren Sie das Mehl in diesem Wasser.
• Sauerrahm und Tomatenmark in die Schüssel geben. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein.
• Die entstehende Sauce auf die Frikadellen, Salz und Pfeffer geben. Wenn die Flüssigkeit in der Bratensoße nicht ausreicht, um die Frikadellen vollständig zu verbergen, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
• Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es, bis es fertig ist.
• 1-2 Fleischbällchen zusammen mit der Sauce sollten auf den Teller zum Garnieren gegeben werden. Die Soße in diesem Gericht ist gerade für die Konsistenz geeignet, um sie mit einer Beilage zu verwenden.

Fischbällchen mit Soße

Zusammensetzung:

1. Fischfilet (beliebig) - 1 kg
2. Weißes Brötchen - 300 g
3. Zwiebel - 4-5 Köpfe
4. Karotten - 2 Stück
5. Tomatenpaste
6. Salz
7. Pfeffer
8. Pflanzenfett
9. Gewürze

Kochen:

• Nimm deinen ausgewählten Fisch. Reinigen und spülen Sie den Fisch. Dann muss der gereinigte Fisch geschnitten werden.
• Tränken Sie eine Scheibe frisches Weißbrot im Wasser.
• Vorbereitete Zwiebeln müssen gereinigt und fein gehackt werden. Dann löschen Sie sie in Pflanzenöl ein wenig, damit sie nicht die goldene Farbe erreichen.
• Eingeweichtes Brot muss gepresst und dann zusammen mit Fischfilets und gebratenen Zwiebeln in einem Fleischwolf gerollt werden. Im Hackfleisch Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich gemischt.
• Aus der Füllung runde Fleischbällchen formen und mit Butter in einer Pfanne auf beiden Seiten braten. Gebratene Fleischbällchen falten sich in einem Kessel oder Topf in Schichten.
• Soße machen Karotten und eine Zwiebel in Pflanzenöl dünsten. Fügen Sie ein wenig Mehl und Tomatenmark hinzu, mischen Sie alles. Dann gießen Sie das Wasser und bringen Sie die Sauce zum Kochen.
• Gießen Sie die gekochte Sauce über die Frikadellen. Wir stellen den Topf mit Fleischbällchen und Sauce aufs Feuer und bringen alles zum Kochen, dann sieden wir mindestens eine halbe Stunde. Bei schwacher Hitze schmoren. Während Fleischbällchen und Sauce schmoren, können Sie etwas Gericht hinzufügen und Gewürze (Kümmel, Koriander, Hopfen-Suneli usw.) hinzufügen. Fischfleischbällchen sollten vollständig in die Sauce eingetaucht sein.

Putenfleischbällchen mit Soße: Rezept

Zusammensetzung:

1. Krümeliges Weißbrot - 3 Scheiben
2. Hühnerbrühe - 1 EL
3. Getrocknete Kirschen - 5 EL.
4. Füllung Türkei - 750 g
5. Gemahlener Paprika - 1,5 Teelöffel
6. Frische Petersilie - ¼ Art.
7. Gehackter Knoblauch - 4 Nelken
8. Salz, schwarzer Pfeffer
9. Gehackte Mandeln - 6 EL
10. Eingemachter Pfeffer - 1,5 EL.
11. Olivenöl - 2 EL

Kochen:

• 2/3 Paniermehl, 3 EL. getrocknete Kirschen, ¼ Art. Brühe muss in einer Schüssel gemischt werden. Fügen Sie dort auch Paprika, Hackfleisch, 3 EL hinzu. Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 1 TL. Salz und ½ TL schwarzer Pfeffer All dies muss gut gemischt sein. Bilden Sie die Hackfleischklößchen.
• Das restliche Brot und ein halbes Glas Mandel in einem Mixer oder einer Küchenmaschine 10 Sekunden lang zerdrücken. Fügen Sie den restlichen Knoblauch, Paprika, Öl und ½ TL hinzu. Salz All dies muss wieder fein gemahlen werden.
• Hühnerbrühe, Kirschen und Pfeffer aus der Dose mit Flüssigkeit hinzufügen. Mit Hilfe eines Mixers oder Mähdreschers muss alles püriert werden
• Das resultierende Püree wird in eine Bratpfanne gegeben und zum Kochen gebracht.
• Wenn die Sauce fertig ist, die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne legen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Löschen Sie alles bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Schüssel während des Feuers von Zeit zu Zeit umzurühren. 5 Minuten vor der Bereitschaft den Deckel abnehmen und bis zur Bereitschaft stehen lassen. Wenn die Frikadellen fertig sind, bestreuen Sie sie mit der restlichen Petersilie und den Mandeln.

Fleischbällchen - ein äußerst leckeres und leicht zuzubereitendes Gericht. Sie sind für die täglichen Mahlzeiten und auf dem Feiertagstisch geeignet. Sie können Fleischbällchen aus jedem Fleisch und mit verschiedenen Saucen zubereiten. Sie können sie mit verschiedenen Beilagen servieren. Dieses Gericht ist es wert zu kochen und zu essen. Guten Appetit!