Ganzes huhn im ofen

Viele Hausfrauen lieben es, ihr leckeres Huhn mit einer goldenen Kruste zu verwöhnen. Ihr Fleisch ist sehr zart und diätetisch. Es gibt unzählige Hühnerrezepte, und jedes hat seine eigenen Merkmale. Sie können wie gewohnt ein Gericht als gebackenes Huhn für einen festlichen Tisch kochen. Dazu backen Sie den Hühnerkadaver ganz.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein Huhn im Ofen als Ganzes zubereiten und sich mit den Ratschlägen erfahrener Köche vertraut machen, damit das Fleischgericht zu einem echten Meisterwerk wird.

Geheimnisse kochen

Ganzes Huhn im Ofen

Erfahrene Köche geben den Hausfrauen ihre Tipps, wie man das ganze Hähnchen zubereitet, damit das Fleisch saftig und sehr lecker wird:

  • Bei der Auswahl eines Hühnerkadavers achten Sie auf sein Gewicht. Sie sollte nicht mehr als eineinhalb Kilogramm wiegen. Ein solches Huhn wird gleichmäßig gekocht und das Fleisch wird zart und saftig.
  • Hühnerkadaver zu kochen dauert eine bis eineinhalb Stunden. Achten Sie beim Backen darauf, dass Sie das Fleisch auf seine Bereitschaft prüfen müssen. Dazu können Sie einen Zahnstocher oder ein Messer verwenden.
  • Während Sie das ganze Hähnchen im Ofen backen, müssen Sie es ständig mit Saft gießen. Sie können jedes Gewürz oder Soße machen. Aus diesem Grund ist das Hühnerfleisch nicht trocken.
  • Um Hühnerfleisch goldene Kruste zu erhalten, sollte es nur in offener Form im Ofen gebacken werden.
  • Wählen Sie das passende Geschirr: Glas oder Gusseisen. Denken Sie daran, dass beim Kochen des ganzen Hühnchens mit einer Beilage kein gusseisernes Backblech verwendet werden sollte, da das an den Rändern liegende Gemüse verbrennen kann.
  • Das saftigste und zarteste Hühnerfleisch wird durch Backen in der Hülse erhalten. Das in Folie gebackene Hühnchen ist sehr lecker, aber eher trocken.
  • Wenn Sie sich entscheiden, ein Huhn mit einer Beilage zu füllen, stellen Sie sicher, dass es halb fertig ist, sonst wird es roh.
  • Gemüse zum Garnieren sollte auf einem Backblech unter dem Huhn verteilt werden, so dass sie sehr gut gebraten werden können, da Hühnerfett abfließen wird.

Hühnchen im Ofen ganz im Ärmel: ein Rezept mit Fotos

Wenn Sie das Hühnchen im Ofen vollständig backen möchten, sollten Sie unbedingt versuchen, es nach dem folgenden Rezept zuzubereiten.

Ganzes Huhn im Ofen

Zusammensetzung:

  • Hühnerkadaver;
  • Gewürze (Basilikum, Paprika, Curry);
  • Knoblauch;
  • Salz - 2 Teelöffel;
  • Sonnenblumenöl;
  • gemahlener Pfeffer

Kochen:

  1. Die Hühnerkarkasse muss zuerst gründlich gewaschen und getrocknet werden.Ganzes Huhn im Ofen
  2. Um Hühnerfleisch einen würzigen Geschmack zu verleihen, sollte es mariniert werden. Um die Marinadenmischung vorzubereiten, müssen Sie Sonnenblumenöl, Gewürze und Knoblauch mitnehmen. All dies sollte gründlich gemischt werden und Knoblauch vor dem Hacken.
  3. Gekochte Marinade fetten das Huhn innen und außen ein. Vor dem Backen sollte man mindestens eine halbe Stunde marinieren.Ganzes Huhn im Ofen
  4. Nach einer halben Stunde können Sie das Huhn in die Backhülse schieben. Stellen Sie sicher, dass Sie den Kadaver auf die Brust legen.

    Ganzes Huhn im Ofen
  5. Das ganze Hähnchen sollte im Ofen bei einer Temperatur von mindestens 180 ° gebacken werden. Die Kochzeit beträgt eine bis eineinhalb Stunden.

Huhn am Spieß zum festlichen Tisch

Sie können das ganze Hähnchen nicht nur in der Hülse, auf der Folie oder auf dem Backblech kochen. Wenn Sie einen speziellen Spieß für die Installation im Ofen haben, können Sie das Hühnchen darauf nicht kochen. Hühnchen am Spieß fällt sehr saftig aus und hat eine goldene Kruste. Glauben Sie mir, Ihr Haushalt wird es gerne schmecken. Das am Spieß gebackene Hühnchen ist auch die Hauptdekoration des Feiertags.

Ganzes Huhn am Spieß im Ofen

Zusammensetzung:

  • Hühnerkarkasse - 1,5 kg;
  • Sauerrahm - 150 g;
  • Salz;
  • Pfeffer (schwarz und rot);
  • Senf - 1 EL. l

Kochen:

  1. Hühnerkarkasse sollte gründlich gewaschen werden, um die Überreste von Federn und vergilbter Haut zu entfernen. Reinigen Sie den Kadaver im Inneren: Es dürfen keine Spuren von Eingeweiden oder Blutgerinnseln vorhanden sein.
  2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die saure Sahne mit den Gewürzen. Mischen Sie alles gründlich.
  3. Die resultierende Marinade fettet das Huhn innen und außen gut ein. Dann das Hühnerkadaver in eine separate Schüssel geben, abdecken und 1-2 Stunden marinieren lassen.
  4. Nach dieser Zeit schneiden Sie das Huhn ab und verstecken Sie die Flügel, damit sie während des Backvorgangs nicht austrocknen, und binden Sie die Hähnchenschenkel mit speziellen Klemmen oder Draht.Ganzes Huhn am Spieß im Ofen
  5. Als Nächstes müssen Sie das Hähnchen auf einen Spieß legen: Entfernen Sie dazu die Klammer, stechen Sie die Karkasse mit der Spitze durch und platzieren Sie sie vorsichtig in beiden Klammern. Es ist am besten, ein Backblech unter den Spieß zu legen, damit das fließende Fett nicht über den gesamten Ofen spritzt.Ganzes Huhn am Spieß im Ofen
  6. Sie müssen mindestens eine Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen.

Wie kann man sonst das ganze Hähnchen im Ofen kochen?

Die meisten Hausfrauen verbessern bestehende Rezepte für das Backen von Hähnchen im Ofen. Der Hauptunterschied ist die Marinade. Hühnerfleisch kann mit Käse, Sahne, Pilzen, Zitrone, Ingwer und anderen Saucen zubereitet werden. Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Sehr oft wird das ganze Huhn mit einer Beilage zubereitet. Es ist am besten, die Beilage direkt auf dem Boden der Pfanne und oben auf dem Hühnerkadaver zu verteilen. In diesem Fall durchtränken das gesamte Fett und der Saft das Gemüse gründlich und sie werden saftig und geröstet.

Ganzes Huhn kann mit verschiedenem Gemüse gebacken werden:

  • Pilze;
  • Tomaten;
  • Kartoffeln;
  • Kürbis;
  • Auberginen;
  • Möhren

Die Hühnerkarkasse kann auch mit verschiedenen Beilagen gefüllt werden, zum Beispiel Reis mit Gewürzen oder Buchweizen. Hausfrauen wählen häufig andere Getreidesorten als Füllung. Wie bereits erwähnt, muss zunächst jede Füllung vorbereitet werden.

Wenn Sie das ganze Huhn für den Feiertagstisch kochen, können Sie es mit Orangen oder Äpfeln mit verschiedenen Gewürzen füllen. In diesem Fall erhält es einen unübertroffenen, erlesenen und mäßig herzhaften Geschmack.

Hühnchen - sehr leckeres, zartes und diätetisches Fleisch. Gekochte ganze Hühnerkarkasse wird das Hauptgericht auf dem täglichen und festlichen Tisch sein. Versuchen Sie, neue Zutaten oder Gewürze zu Ihren Rezepten hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass Hähnchen, das ganz gebacken ist, eine lange Vorbereitung erfordert, damit das Fleisch gut geröstet wird. Versuchen Sie immer, die Hühnerflügel zu verstecken und die Beine zu binden. So erreichen Sie, dass Fleisch sehr saftig wird und Fett nicht folgt. Guten Appetit!

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