Gebratenes schweinefleisch

Um ihren Haushalt mit einem leckeren Mittag- oder Abendessen zu versorgen, ist es nicht notwendig, lange Zeit am Herd zu stehen und komplizierte Gerichte zu kochen. Gegrilltes Schweinefleisch, dessen Rezepte wir in diesem Artikel gesammelt haben, ist leicht und schnell zubereitet und passt zu jeder Beilage. Und wenn Sie dieses Gericht richtig zubereiten, nimmt es einen würdigen Platz auf Ihrem Tisch ein.

Geheimnisse des Kochens von leckeren und saftigen Schweinesteaks

Geheimnisse des Kochens von leckeren und saftigen Schweinesteaks

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblings-Kochrezept für Schweinesteak. Traditionell wird Fleisch einfach in einer Pfanne mit Gemüse gebraten. Der einfachste Weg ist, Schweinefleischsteaks mit Zwiebeln zu kochen. Viele kochen Fleisch mit Bratensoße und verwenden verschiedene Saucen - cremig, Tomaten, Sauerrahm usw.

Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, es ist nützlich, den Ratschlägen erfahrener Hostessen zuzuhören:

  • Wenn Sie Schweinefleisch zum Braten wählen, bevorzugen Sie Filet, Kragen oder Rücken.
  • Wenn Sie gefrorenes Fleisch einnehmen, müssen Sie es auf natürliche Weise auftauen. Es wird nicht empfohlen, dafür eine Mikrowelle oder heißes Wasser zu verwenden.
  • Vor dem Garen muss das Fleisch verarbeitet werden: Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es aus und reinigen Sie die Venen und den Film.
  • Zum Braten sollte das Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden, wobei jedes Stück nicht mehr als 5 cm betragen sollte.
  • Wenn Sie Braten mit Bratensoße kochen, müssen Sie eine dickwandige Frittierpfanne verwenden.
  • Entfernen Sie überschüssiges Fett aus dem Fleisch, um kalorienarme Gerichte zuzubereiten.
  • Um das Fleisch saftig und weich zu machen, sollte es mindestens eine halbe Stunde an einem kleinen Feuer braten.
  • Um dem Fleisch Geschmack und würzigen Geschmack zu verleihen, verwenden Sie verschiedene Gewürze, z. B. mit Schweinefleisch, idealerweise mit Basilikum, Kümmel, Dill und Petersilie.

Fleisch wurde ausgewählt, zubereitet, Tipps wurden studiert, jetzt ist es an der Zeit, sich für ein Rezept zu entscheiden und in die Küche zu gehen.

Schweinefleisch gebraten: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Wie bereits erwähnt, wird sehr lecker Schweinefleisch mit Soße. Lassen Sie uns Braten in Tomatensauce kochen.

FOTO

Zusammensetzung:

  • 600 g Schweinefleisch;
  • großer Zwiebelkopf;
  • 2 EL. l gesiebtes Mehl;
  • 3 EL. l Tomatenpaste;
  • 2 EL. gefiltertes Wasser;
  • Salz-Pfeffer-Mischung;
  • 2-3 Lorbeerblätter;
  • Fleischbrühe - 4-5 st. l.;
  • Pflanzenöl.

Kochen:

  1. Fleisch gewaschen und gut getrocknet, dann in kleine Würfel schneiden.Fleisch
  2. Die Pfanne mit Pflanzenöl wird gut erhitzt und legt die Schweinefleischstücke an. Braten Sie das Fleisch an, bis es eine leicht goldene Kruste bekommt. Vergiss nicht zu mischen.Gebratenes Fleisch
  3. Nun die Tomatenpaste in die Pfanne geben, gut mischen und das Fleisch 2-3 Minuten braten. Einige Hausfrauen rühren die Tomatenpaste mit Wasser und fügen sie dann zum Fleisch hinzu. Im Allgemeinen ist dies für Sie günstiger - der Geschmack von Fleisch wird dadurch nicht beeinträchtigt.Fleisch mit Tomate
  4. Wasser in die Pfanne gießen, Salz- und Pfeffermischung hinzufügen. Das Schweinefleisch 40-50 Minuten ziehen lassen und köcheln lassen. Denken Sie daran, dass das Feuer klein sein sollte.Kochen Kochen
  5. Während unser Fleisch gekocht wird, putzen wir die Zwiebel und hacken sie fein. In einer anderen Pfanne Zwiebel bis zum Kochen geben.Gebratene Zwiebeln
  6. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und mit Öl abwaschen. Das Mehl in einer trockenen Pfanne braten, bis es hellbraun wird. Achtung: Mehl muss ständig umgerührt werden, denn wenn es brennt, wird es bitter werden.Mehlbraten
  7. Nun die gebräunten Zwiebeln zum Mehl geben, alles gut mischen.

    Zwiebeln und Mehl
  8. In der Pfanne mit Mehl und Zwiebeln müssen Sie Fleischbrühe hinzufügen, sie kann auch durch einfaches gefiltertes Wasser und eine kleine Tomate ersetzt werden.Bratensoße
  9. Es bleibt nur noch Zwiebeln mit Mehl in einer Pfanne mit Fleisch hinzuzufügen, Lorbeerblätter zu legen, alles gut zu mischen und 3-5 Minuten zu schmoren. Wir erinnern Sie daran, dass das Schweinefleisch zu dieser Zeit mindestens 40 Minuten schmoren musste.Zwiebelmehl in einer Pfanne mit Fleisch
  10. Unser Schweinebraten in Tomatensauce ist fertig, wir können ihn mit jeder Beilage zum Tisch servieren.

Kochen:

  1. Bereiten Sie das Fleisch vor und schneiden Sie es in kleine Streifen. Schweinefleisch mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Inzwischen die Stärke in kaltem gefiltertem oder gekochtem Wasser umrühren, wobei die Proportionen 1: 2 beibehalten werden.
  3. Mehl mit Wasser zu der Stärke geben und gut mischen.
  4. Nun muss jedes Stück Schweinefleisch in die resultierende Stärke-Mehl-Mischung von allen Seiten rollen.
  5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch braten, bis es fertig ist.

Fleisch in Sahnesauce

Exquisiter Geschmack verleiht dem Fleisch eine cremige Sauce. Für die Zubereitung nehmen Sie die Sahne, aber sie können durch saure Sahne ersetzt werden.

Rezept für gebratenes Schweinefleisch mit Soße

Zusammensetzung:

  • 600 g Schweinefleisch;
  • große Zwiebel;
  • 2-3 Kunst. l gesiebtes Mehl;
  • 100 ml Creme 33%;
  • 2-3 Kunst. l Ketchup oder Tomatenpaste;
  • Salz-Pfeffer-Mischung;
  • 0,5 EL. gefiltertes Wasser;
  • Pflanzenfett.

Kochen:

  1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
  2. Zwiebeln gereinigt und fein geschreddert.
  3. Das Pflanzenöl gut erhitzen und die Schweinefleischstücke in die Pfanne geben. Braten Sie das Fleisch an, bis es rot wird. Es dauert normalerweise 5 Minuten.
  4. Zwiebel zum Fleisch geben und mischen. Brate ein paar Minuten.
  5. Wasser in die Pfanne gießen, mit Deckel abdecken und das Schweinefleisch 40 Minuten köcheln lassen.
  6. Nach der angegebenen Zeit die Sahne und den Ketchup auslegen, die Schüssel mit Salz- und Pfeffermischung würzen, umrühren und zum Kochen bringen. Fleisch ca. 5 Minuten dünsten, bei Bedarf kann die Zeit verlängert werden.
  7. Gegrilltes Schweinefleisch in einer cremigen Sauce ist fertig.

Schweinefleisch in Tomatensauce mit Zwiebeln: ein Rezept für das Garen in einem langsamen Kocher

Sie können in einem langsamen Kocher gebratenes Schweinefleisch kochen. Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung von Tomatenpaste, aber Sie können es sicher durch frische Tomaten ersetzen, vergessen Sie nicht, sie von der Haut zu entfernen. Schweinefleisch in Tomatensauce, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, ist sehr zart und saftig.

Gegrilltes Schweinefleisch mit Zwiebeln: ein Rezept in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  • 500 g Schweinefleisch;
  • 2 mittlere Möhren;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 1-2 EL l Tomatenpaste;
  • Salz-Pfeffer-Mischung;
  • Pflanzenöl.

Kochen:

  1. Lassen Sie uns zuerst Gemüse vorbereiten: schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln müssen in kleine Würfel, Karotten - Streifen, Knoblauch, gehackt werden.Zwiebeln, Karotten, Knoblauch
  2. In die Schüssel geben Sie Pflanzenöl ein und stellen Sie das Programm "Frying" ein. Zwiebeln und Karotten verteilen und braten, bis das Gemüse leicht weich ist. Vergessen Sie nicht, sich regelmäßig zu rühren.Zwiebeln und Karotten in einem langsamen Kocher braten
  3. Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Im Programm "Frying" wird Schweinefleisch gekocht, bis es mit einer leichten Kruste bedeckt ist. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht zu verkochen, da es die Saftigkeit verliert.Zwiebeln, Karotten, Fleisch in einem langsamen Kocher
  4. Wenn das Gemüse und das Fleisch fertig sind, würzen Sie es mit Salz und einer Mischung aus Paprika. Fügen Sie Tomatenmark und Wasser hinzu (Sie können Brühe). Die Flüssigkeit sollte das Fleisch bedecken.Grillen in einem langsamen Kocher
  5. Stellen Sie das Programm "Löschen" und die Garzeit aus - 35-45 Minuten (je nach Modell Ihres Multikochers). Fleisch vor dem Ende des Programms eintöpfen. Die fertige Schale kann leicht grün sein.

Jedes Rezept zum Braten kann durch Hinzufügen neuer Zutaten geändert werden. Zum Beispiel kochen einige Hausfrauen mit Pilzen gebratenes Schweinefleisch. Ein leckeres Gericht ergibt sich, wenn Sie Gemüsepaprika oder Auberginen hinzufügen. Im Allgemeinen hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmacksvorlieben ab. Kochen Sie mit Vergnügen und guten Appetit!

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