Gefüllte hackfleischpastete

Gelierte Pasteten sind eine ideale Option für ein herzhaftes und leckeres Frühstück, dessen Zubereitung nicht lange dauert. Den Teig für ein solches Backen zu kneten ist sehr einfach, und die Füllung kann absolut beliebig gewählt werden - süß, Gemüse, Fleisch. Überlegen Sie, wie Sie einen köstlichen gelierten Kuchen mit Hackfleisch backen.

Hackfleischpastete: kulinarische Tipps

Auf dem Teig wird geliertes Gebäck zubereitet, das sowohl als Tipp als auch als Basis für die Pasteten dient. Zur Füllung können Sie jede Füllung nehmen - Rindfleisch, Hähnchen, Truthahn, Schweinefleisch. Die Herstellung von gelierten Kuchen bereitet selbst Anfängern keine Schwierigkeiten, vor allem, wenn Sie den Rat erfahrener Konditoren hören:

• Vor dem Backen der Hackfleischpastete wird empfohlen, zu braten;
• Im Hackfleisch können Sie beliebige Gewürze hinzufügen, die mit Fleisch und anderen Zutaten zubereitet werden.
• Die Torte ist lecker, wenn die Fleischfüllung mit Kartoffeln, Kohl oder Pilzen variiert wird - in diesem Fall kann sie in Schichten angeordnet werden;
• Um eine Torte mit einer leckeren Käsekruste zu backen, zerren Sie sie einige Minuten vor Ende des Kochvorgangs mit geriebenem Hartkäse.
• Sie können der Fleischfüllung Tomatensaft oder frische Tomaten hinzufügen.
• Grüns sind ideales Basilikum, Dill und Petersilie.

Ein einfaches Rezept zum Backen von Fleisch

Um in diesem Rezept zu backen, ist es besser, gemischtes Rind- und Schweinefleisch zu nehmen. Wählen Sie Kefir mit einem niedrigeren Fettanteil, damit es sauer ist.

Zusammensetzung:

• 0,5 Liter Kefir;
• 0,5 kg Hackfleisch;
• Zwiebelkopf;
• 3 Eier;
• 150 g weiche Butter;
• 2 EL. l Zuckersand;
• 2 EL. gesiebtes Mehl;
• 1 TL Speisesoda;
• Pflanzenöl;
• Salz- und Gewürzmischung.

Kochen:

1. Eier mit Salz und Zucker mischen und gut verquirlen, verquirlen oder Gabel geben.
2. Soda in Kefir löschen und Zucker-Ei-Mischung hinzufügen.
3. Nun das Mehl einfüllen und den Teig mit einem Schneebesen kneten. Es muss vorher gesiebt werden, damit der Kuchen luftig wird.
4. Butterbutter schmelzen und zum Teig geben, kneten, bis sich alle Klumpen verteilen. Der Teig sollte in der Dicke der Sauerrahm ähnlich sein.
5. Fleischfüllung kochen. Zwiebeln gereinigt und gehackt. Die Füllung mit Zwiebeln mischen, mit Salz und Gewürzen würzen und in etwas Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
6. Wir nehmen eine Auflaufform und schmieren sie großzügig mit Butter. Wir verteilen einen halben Teil unseres Teigs und verteilen die Fleischfüllung auf einer einheitlichen Schicht.
   
7. Nun müssen Sie den Rest unseres Teigs ausschütten und den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben.
8. Wir backen etwa 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad. Den Kuchen leicht gekühlt servieren.

Den Geschmack von Kartoffelpastete diversifizieren

Fleischfülle diversifizieren und Kartoffeln dazugeben. Und wir machen Teig auf der Basis von Kefir und Sauerrahm. Dieser Kuchen schämt sich nicht für den festlichen Tisch.

Zusammensetzung:

• 300 g Hackfleisch;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 EL. gesiebtes Mehl;
• 100 g geschmolzene Butter;
• 1 EL saure Sahne;
• 1 EL Kefir;
• 3 Eier;
• Semmelbrösel;
• 2 TL Backpulver für Teig;
• Salz- und Gewürzmischung.

Kochen:

1. Lass uns die Füllung machen. Wir werden kein Hackfleisch braten, sondern es einfach mit gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen kombinieren. Zwiebeln können größer geschnitten werden, viele zerreißen im Allgemeinen seine Halbringe. Mit Hackfleisch, Gewürzen und Salz würzen und gut verrühren.
2. Für den füllenden Teig mischen wir Kefir mit Sauerrahm, dann fahren wir Eier ein, fügen zerlassene Butter, Backpulver und etwas Salz hinzu. Kneten Sie es gründlich, Sie können einen Mixer verwenden.
3. Gießen Sie nun das gesiebte Mehl ein und kneten Sie den Füllteig glatt.
4. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Wir backen die Form, in der wir den Kuchen mit geschmolzener Butter backen und Paniermehl leicht zerdrücken.
6. Etwa ½ des Teigs vorsichtig in die Form gießen.
7. Jetzt verteilen wir die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln auf Teig.
8. Top Hackfleisch und dann die restlichen Kartoffeln.
9. Füllen Sie mit dem Teig, den wir noch haben, und achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht sichtbar sind.
10. Wir backen den Kuchen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 50 bis 60 Minuten.

Luftgebäck mit Kohl

Wir wissen bereits, wie man Teig macht, deshalb werden wir hier nicht ausführlich darauf eingehen. Und für die Füllung nehmen wir Kohl und Hackfleisch. Rindfleischpastete mit Kohl ist sehr lecker und luftig.

Zusammensetzung:

• 1 EL Kefir und Sauerrahm;
• 1.5-2 Kunst. gesiebtes Mehl;
• 100 g geschmolzene Butter;
• 300 g Hackfleisch;
• 250 g Kohl;
• Zwiebelkopf;
• 3 Eier;
• 2 TL Backpulver für Teig;
• Pflanzenöl;
• Salz- und Gewürzmischung.

Kochen:

1. Den Teig nach vorherigem Rezept kneten.
2. Füllung vorbereiten: Zwiebel putzen, klein schneiden, Kohl schneiden.
3. Zwiebeln leicht anbraten und das Hackfleisch mit Kohl vermischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Füllung verfärbt ist.
4. Backblech mit Pergamentpapier bedecken und ½ des Teigs ausschütten. Von oben die Füllung gleichmäßig verteilen.
5. Füllen Sie die Füllung mit dem zweiten Teil des Teigs und schicken Sie den Kuchen in den Ofen. Wir backen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad.

Köstlicher Multicooker-Kuchen

Multicooker kann die Zubereitung der Füllungstorte erleichtern. Außerdem können Sie sich keine Sorgen machen, dass das Backen brennt. Aber so ein Kuchen ist nicht weniger lecker als im Ofen.

Zusammensetzung:

• 1 EL gesiebtes Mehl;
• 3-4 Art. l saure Sahne;
• ½ EL Milch;
• 3 Eier;
• 250 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 350 g Hühnerfleisch;
• 2 Möhren;
• Salz- und Gewürzmischung;
• Pflanzenöl.

Kochen:

1. Zwiebeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Pilze werden gewaschen und fein gehackt.
3. Wir drehen Hühnerfleisch in einem Fleischwolf und fügen Gemüse hinzu. Das Hackfleisch mit Gemüse braten, bis es zart ist.
4. Pilze werden separat gebraten.
5. Hackfleisch mit Pilzen mischen und mischen.
6. Den Teig kneten. Zuerst müssen Sie die Eier schlagen und dann langsam die Milch einfüllen und saure Sahne hinzufügen. Jetzt schlafen wir Mehl ein und schlagen weiter den Teig.
7. Multichashu großzügig mit Öl einfetten und einen Teil unseres Teigs darin gießen. Die Füllung oben verteilen und mit dem restlichen Teig füllen.
8. Wir belichten den "Backen" -Modus für 45-50 Minuten auf dem Multicooker. Kochen bis zum Ende des Programms.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte gefallen und Sie eine köstliche Fleischpastete bekommen. Kochen Sie mit Vergnügen!