Gefüllte zucchini im ofen. wie man zucchini kocht

Gefüllte Zucchini im Ofen finden wir nicht oft auf unseren Tischen. Dies ist jedoch ein sehr gesundes und herzhaftes Gericht. Und es ist sehr einfach vorbereitet. Sie können fast jede Füllung auswählen. Die Hauptsache ist, dass die Kombination mit einer Gemüseschale beliebt sein sollte.

Was soll's?

Wie man Zucchini mit Fleisch, Gemüse, Hackfleisch und anderen Füllstoffen zubereitet?

Zucchini wurde lange Zeit nicht verwendet, da es keinen charakteristischen, ausgeprägten Geschmack hat. Die Italiener waren jedoch in der Lage, die großen kulinarischen Möglichkeiten dieses Gemüses zu berücksichtigen und begannen, verschiedene Füllungen in die Zucchini zu geben, wodurch das Gericht seine charakteristischen Aromen erhielt. Zucchini im Ofen dank moderner Technik zu kochen ist sehr einfach. Aber zuerst müssen Sie sich für die Füllung entscheiden.

Es gibt keine klaren Einschränkungen für die Zubereitung von gefüllten Zucchini. Sie werden mit fast jedem Produkt kombiniert:

  • jegliche Art von Fleisch und Hackfleisch;
  • Käse;
  • Meeresfrüchte;
  • Getreide;
  • anderes Gemüse.

Zucchini gefüllt mit Fleisch

Gleichzeitig können Zucchini je nach den Wünschen des Küchenchefs eine andere Form annehmen. Sie können in Form von Booten zubereitet werden, das Gemüse längs halbieren oder in Form von Ringen, wenn Sie die Füllung zuerst hineinlegen, und nach dem Kochen in Stücke schneiden. Wenn ein großes Gemüse genommen wird, kann es in 4 Teile geschnitten werden.

Zum Kochen ist es besser, mittelgroße Zucchini zu wählen. Die Haut sollte nicht entfernt werden, da das Gemüse sonst beim Backen zerfällt. Wenn Sie die Frucht schneiden, müssen Sie die Samen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen und dann die Füllung hineinlegen. Sie können ein Gemüse einfach backen, indem Sie es auf ein Backblech legen, das Sie mit Öl oder in Folie einfetten müssen. In beiden Fällen erhalten Sie eine schmackhafte Diätmahlzeit.

Betrachten Sie einige Rezepte, um gefüllte Zucchini im Ofen zu kochen.

Mit Käse gefüllte Zucchini

Squash mit Käse

Zutaten:

  • Zucchini - 5 Stück;
  • Eier - 2 Stück;
  • Wasser oder Milch - 1 EL;
  • Butter und Käse - 2 EL. l.;
  • Mehl - 1 EL. l.;
  • Salz

Kochen:

  1. Kürbis waschen, in 4 Teile schneiden und über leicht gesalzenes kochendes Wasser gießen.
  2. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, entfernen Sie die Mitte.
  3. Mischen Sie Butter, Mehl und Milch (oder Wasser).
  4. Die Masse auf dem Feuer vorheizen und dick kochen lassen.
  5. Sauce abkühlen, Eigelb einfüllen, geriebenen Käse gießen.
  6. Die Sauce schaumig schlagen.
  7. Die entstehende Sauce in Viertel Zucchini geben.
  8. Legen Sie das Gemüse in die Form, nachdem Sie es mit Fett geschmiert haben.
  9. Mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 210-230 Grad vorgeheizten Ofen geben.
  10. Die Sauce sollte beim Backen leicht ansteigen. Wenn der Kürbis fertig ist, lassen Sie ihn ein wenig im Ofen stehen.
  11. Heiß servieren.

Zucchini mit Fleisch im Ofen gebacken

Zucchini gefüllt mit Fleisch und im Ofen gebacken

Zutaten:

  • Zucchini - 1 kg;
  • Hackfleisch - 0,4 kg;
  • Paprika - 2 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stck .;
  • Karotte - 2 Stück;
  • Käse - 50 bis 60 g;
  • Knoblauch - 5 Nelken.

Kochen:

  1. Zucchini waschen, in Ringe schneiden.
  2. Nehmen Sie die Mitte heraus.
  3. Zwiebel, etwas Zucchinipulpe fein gehackt.
  4. Karotten gut schälen und reiben.
  5. In der Paprika die Mitte putzen, hacken.
  6. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
  7. Alle Zutaten der Füllung in eine Schüssel geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
  8. Die Zucchini-Ringe mit Hackfleisch füllen und auf ein gefettetes Backblech legen.
  9. Legen Sie etwas Käse darauf.
  10. Bei einer Temperatur von 190-200 Grad etwa eine Stunde backen.

Gemüseparty

Zucchini gefüllt mit Gemüse und im Ofen gebacken

Zutaten:

  • Zucchini - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Aubergine - 1 Stück;
  • Paprika - 2 Stück;
  • halbe Chili;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Essig - 1 EL. l.;
  • Olivenöl - 2 Teelöffel

Kochen:

  1. Gemüse gut reinigen, abspülen.
  2. Pfeffer, Kartoffeln, etwas Zucchini-Fruchtfleisch und Auberginen.
  3. Zucchini in 4 Teile geteilt.
  4. Zucchini mit Füllung vorbereiten.
  5. Den Knoblauch schälen, klein schneiden und mit Öl und Gewürzen mischen.
  6. Die Füllung salzen, die Sauce darüber gießen.
  7. Eine halbe Stunde backen.
  8. Beim Servieren können Sie Kräuter darüber streuen.

Zucchini-Füllung

Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und im Ofen gebacken

Zutaten:

  • Zucchini - 2-4 Stück;
  • Hackfleisch (Zopf) - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Ei - 1 Stck .;
  • etwas geriebener Käse;
  • Brühe - 0,5 l;
  • Salz;
  • Gewürze

Kochen:

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini: Kochen

  1. Squash gut waschen und mitschneiden.
  2. Von den "Booten" Fleisch entfernen.
  3. Zwiebel schälen und fein hacken.
  4. Zwiebeln mischen, zerkleinern. Fahren Sie ein Ei.
  5. Alle Zutaten der Füllung mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Verbreiten Sie die Füllung.
  7. Zubereitete Zucchini in eine Schüssel geben und etwas Brühe gießen.
  8. Garen Sie im Ofen, der auf 210-230 Grad vorgeheizt werden muss.
  9. Einige Minuten, bevor Sie mit geriebenem Käse bestreut werden können.
  10. Heiß servieren.

Pilzanmerkungen

Kürbis gefüllt mit Pilzen

Zutaten:

  • Zucchini - 1 kg;
  • Pilze - 0,4 kg;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Petersilie;
  • Pflanzenöl;
  • hart gekochte Eier - 2 Stück;
  • Knoblauch - 1 Gewürznelke;
  • Mayonnaise;
  • Salz;
  • Pfeffer

Kochen:

  1. Kürbis waschen.
  2. In zwei Hälften schneiden, die Mitte mit einem Löffel herausnehmen. Zellstoff muss nicht weggeworfen werden: er kann dann zum Abfüllen verwendet werden.
  3. Kochen Sie das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser für 7-10 Minuten.
  4. Pilze gut gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten. Waldpilze vor dem Gebrauch ist es wünschenswert zu kochen.
  5. Zwiebeln putzen, hacken und leicht braten.
  6. Zwiebeln mit Champignons würzen und braten.
  7. Geschnittenes Zucchini-Fleisch in die Füllung geben und braten, bis es fertig ist.
  8. Die Grüns fein hacken, zur Füllung hinzufügen. Salz, Pfeffer
  9. Stuff Zucchini und füge den "Booten" ein wenig Saft von gekochten Zucchini hinzu.
  10. Auf ein Backblech legen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
  11. 25 Minuten backen. Fertige Zucchini für Mayonnaise.
  12. Mit gehackten Grüns dekorieren und servieren.

Squash mit Quark

Zutaten:

  • große Zucchini - 1 Stück;
  • Hüttenkäse - 120 g (eine halbe Packung);
  • Milch - 100 ml;
  • Ei, Zwiebel - 2 Stck .;
  • Mehl - 1 EL. l.;
  • Pflanzenöl;
  • Salz

Kochen:

  1. Wasser in einer großen Schüssel kochen.
  2. Eine große Zucchini schälen, in kochendes Wasser eintauchen und einige Minuten kochen lassen.
  3. Nehmen Sie das Gemüse heraus und schneiden Sie es in zwei Stücke.
  4. Die Mitte der Zucchini und der geschälten Zwiebeln in Stücke schneiden.
  5. Zwiebeln in Butter anbraten, Zucchinifleisch in die Pfanne geben und weiter braten.
  6. Wenn die Zucchini weich ist, Mehl hinzufügen und gut mischen.
  7. Fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie die Mischung bis dick.
  8. Entfernen Sie die Pfanne vom Feuer und kühlen Sie ab.
  9. Fügen Sie Eier zur Füllung hinzu.
  10. Hüttenkäse und Salz hinzufügen.
  11. Zeug Zucchini.
  12. Auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen backen.
  13. Gebackene Zucchini auf einen Teller geben und servieren.

Zucchini mit Fisch

Zutaten:

  • jeder Fisch, vorzugsweise mit einer kleinen Knochenmenge - 0,5 kg;
  • Zucchini - 1 Stück;
  • etwas Käse;
  • Mayonnaise;
  • Salz

Kochen:

  1. Fischfilet von den Knochen getrennt, in Stücke geschnitten.
  2. Squash in 2 Teile zerlegen und die Mitte entfernen.
  3. Zucchini-Fruchtfleisch fein hacken, mit Fisch mischen, Mayonnaise, Salz, geriebenen Käse hinzufügen.
  4. Die Füllung in die vorbereitete Zucchini geben.
  5. Die Schüssel in den Ofen stellen und eine halbe Stunde bei 260 Grad backen.
  6. Den Rest der Füllung in einer Pfanne anbraten und als Beilage servieren.

Gefüllte Zucchini im Ofen - ein leichtes Gericht, diätetisch und nahrhaft. Das Rezept für eine solche Delikatesse sollte jede Gastgeberin im Notizbuch finden. Mit ihm können Sie schnell ein großes Unternehmen füttern, während jeder sicher mit nicht standardmäßigen Leckereien aus dem üblichen Gemüse zufrieden sein wird.

Fügen sie einen kommentar hinzu