Gesalzener lachs zu hause

Rosa Lachs gilt als einer der wertvollsten kommerziellen Fische. Dieses Mitglied der Lachsfamilie hat sehr zartes und schmackhaftes Fleisch. Rosa Lachsfleisch lässt sich leicht garen, braten und salzen. Die beliebteste Form, diesen Fisch zu kochen, ist das Salzen. Wenn Sie rosa Lachs zu Hause salzen, werden Sie nicht arbeiten. Ohne großen Aufwand können Sie einen leckeren Fisch an Ihren Tisch bekommen. Mit diesem Produkt werden Sie sicherlich nicht nur sich selbst, sondern auch Ihre Familie und Gäste begeistern.

Salzen von rosa Lachs zu Hause: Rezept 1

Zusammensetzung:

• Rosa Lachs - 1 Stück (1-1,5 kg)
• Salz - 1,5 St.l.
• Zucker - 1 EL
• Schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter

Kochen:

1. Bevor Sie den Fisch salzen, muss er geschnitten werden. Beim Schneiden von rosa Lachsen werden Schwanz, Kopf und Flossen abgeschnitten. Es ist auch notwendig, alle Eingeweide von der Karkasse zu entfernen. Danach sollte der Fisch gründlich gespült werden.
2. Schneiden Sie die Karkasse in zwei Hälften und entfernen Sie den First und die Rippenknochen.
3. Jetzt müssen Sie eine Mischung für das Salzen von Fisch vorbereiten. Mischen Sie dazu Salz und Zucker. Fügen Sie der Mischung schwarzen Pfeffer hinzu. Verwenden Sie die Pfeffermenge nach Ihrem Geschmack.
4. Die gekochte Mischung der beiden Fischhälften salzen und ein Lorbeerblatt auf einen rosa Lachs legen. Jede Hälfte des Fisches sollte zur Hälfte gefaltet werden, so dass sich das Lorbeerblatt darin befindet. Dieses Gewürz wird salzig-rosa Lachsgeschmack hinzufügen.
5. Gesalzener Fisch sollte in eine Schüssel gegeben und mit einem Deckel abgedeckt werden. So gesalzen, wird der Fisch ein Tag sein. Nachdem der Lachs gesalzen ist, muss er nur noch in Portionen geschnitten und auf den Tisch gebracht werden.

Salzen von rosa Lachs zu Hause: Rezept 2

Zusammensetzung:

• Rosa Lachs
• Sonnenblumenöl
• Salz

Kochen:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, lassen Sie den rosa Lachs ein wenig auftauen. Dieser Vorgang dauert ungefähr eine Stunde. Dann den Schwanz, den Kopf und die Flossen vom Fischkadaver entfernen. Außerdem müssen Sie den Fisch von der Haut reinigen. Dies kann mit einem gut geschärften kleinen Messer erfolgen.
2. Es ist notwendig, das Fleisch in dünne Scheiben zu schneiden, und je dünner die Scheiben sind, desto besser. Aus diesem Grund ist es gut, etwas gefrorenen Fisch zu verwenden (frisch geschnitten, so dünn geschnitten, dass Sie nicht arbeiten können).
3. Wählen Sie eine Schüssel, um Fisch zu salzen. Man muss eine Lage Fischfilets in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Dann eine weitere Schicht rosa Lachs auftragen und erneut mit Salz bestreuen. Sie müssen den Fisch bis zum Ende auslegen.
4. Dann gießen Sie rosa Lachs und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Lassen Sie den Fisch etwa 5 Stunden stehen, damit er gesalzen wird. Danach können Sie es sofort essen oder in den Kühlschrank stellen.

Salzen von rosa Lachs zu Hause: Rezept 3

Zusammensetzung:

• Rohes rosa Lachsfilet - 1 kg
• Zucker - 3 EL
• Salz - 3 EL
• Dill
• Süßer und würziger Senf - 1 EL.
• Essig - 2 EL
• Pflanzenöl - 125 ml

Kochen:

1. Wählen Sie die Gerichte, um die Filets zu arrangieren. Nachdem Sie das Filet dort platziert haben, sollte das Geschirr möglichst wenig Platz haben. Fetten Sie den Fisch mit Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume) ein.
2. Machen Sie eine Mischung aus Zucker, Salz und Dill und fügen Sie Filet hinzu. Alles mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Salzen den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Auf diese Weise gesalzenen Lachs mit Senfsauce, Essig, Dill und Öl servieren.
3. Wenn Sie möchten, wenn Sie rosa Lachs salzen, können Sie fein gehackte Grüns verwenden.

Salzen von rosa Lachs zu Hause: Rezept 4

Zusammensetzung:

• Rosa Lachs - 1,5 kg
• Salz - 2 EL
• Zucker - 2 EL
• Pflanzenöl - 1-1,5 EL.
• Gewürz

Kochen:

1. Wählen Sie frischen gefrorenen rosa Lachs mit einem Gewicht von 1 - 1,5 kg und entfernen Sie die Haut. Machen Sie es sehr einfach (der Mechanismus, der im vorherigen Rezept beschrieben wurde). Schneiden Sie den Fisch von der Kante aus in dünne Stücke.
2. Mischen Sie in einem beliebigen Behälter Salz und Zucker. Wenn Sie möchten, können Sie einen kleinen Koriander hinzufügen.
3. Die Fischplatten, die Sie schneiden, sollten in Schichten mit einer Mischung aus Zucker und Salz in ein Glas gegeben werden. Es ist notwendig, so zu legen, dass die erste Schicht aus Salz und Zucker und die zweite aus rosa Lachs besteht. Gleichzeitig sollten sich Fischplatten nicht überlappen.
4. Wenn Sie alle Fische auf diese Weise setzen, gießen Sie Pflanzenöl darauf. Am nächsten Tag können Sie Fisch essen.

Salzen von rosa Lachs zu Hause: Rezept 5

Zusammensetzung:

• Frischer Fisch - 1 Stck
• Salz - 0,5 st
• Pfeffer - 2 Teelöffel
• Zwiebel - 2 Stck
• Knoblauch - 1 Kopf
• Pflanzenöl - 0,5 EL.

Kochen:

1. Bereiten Sie den Fisch zum Salzen vor und schneiden Sie ihn in Stücke.
2. Nun müssen Sie eine Mischung aus Pfeffer und Salz zubereiten. Rollen Sie in der resultierenden Mischung die Fischstücke.
3. In diesem Zustand den Fisch in eine Schüssel geben und abdecken. Lassen Sie den rosa Lachs etwa 45-50 Minuten stehen.
4. Wenn die Zeit vorbei ist, spülen Sie die Fischstücke in warmem Wasser und drücken Sie sie aus.
5. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel Fisch geben und mit Pflanzenöl abdecken. Lassen Sie die Fische etwa 10-15 Minuten in diesem Zustand stehen. Nach dieser Zeit können Sie den resultierenden gesalzenen Lachs in Lebensmitteln essen.

Gesalzener rosafarbener Lachs, der zu Hause zubereitet wird, eignet sich hervorragend für köstliche Sandwiches und großartige Salate. Es ist an sich lecker. Sicherlich werden Sie den erstaunlichen Geschmack dieses salzigen roten Fisches zu schätzen wissen, der für ein großes Fest und für ein Familienessen geeignet ist.