Geschmorte pollack

Solche Fische können auf verschiedene Arten gekocht werden. Aber eine der Lieblingswahlen vieler Hausfrauen ist geschmorter Seelachs, ein Rezept mit Zwiebeln und Möhren, von dem wir empfehlen, dass Sie es beachten. Dies ist eine weitere einfache, aber dennoch raffinierte Methode, um leckeres Essen zu „herauszufinden“ und dabei ein Minimum an Zeit zu verbringen.

Trotz des ausgeprägten Geschmacks ist Pollock ein sehr beliebtes Gericht auf den Tischen der Russen. Fisch passt gut zu Gemüse, Kräutern, Saucen und Gewürzen. Wenn gewünscht, kann er zum Kochen einer großen Auswahl an Gerichten verwendet werden.

Besonders gut geschmorter Pollock mit Zwiebeln und Möhren. Es ist sehr saftig, duftig und hell im Geschmack dank einfacher Zutaten, die immer zur Hand sind. Nun, wenn wir über die Vorteile sprechen, dann trägt die Verwendung solcher Fische mindestens zweimal pro Woche dazu bei, dass der Körper die erforderliche Menge Phosphor, Kalium, Jod und Fluor erhält.

Rezept für gedünsteten Seelachs mit Möhren und Zwiebeln

Auf diese Weise zubereiteter Fisch enthält ein Maximum an Nährstoffen und Spurenelementen. Sehr gut, dieses Gericht ergänzt die Beilage von Kartoffelpüree mit frischen Kräutern.

Zutaten:

• 1 kg Pollock (etwa 4 mittlere Kadaver);
• 3 große Zwiebeln;
• 3 Möhren;
• 30 ml geruchloses Pflanzenöl;
• 1 EL Wasser
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Fischkadaver in Portionen geschnitten.
2. Möhren reiben, Zwiebeln in Würfel oder Halbringe schneiden.
3. In tiefen Schalen 30 ml Öl erhitzen und die Scheiben braten (ca. 2 Minuten auf jeder Seite). Als Ergebnis sollte sich eine Kruste bilden, die verhindert, dass der Fisch auseinander fällt.
4. Karotten und Zwiebeln anbraten und zum Inhalt der Schüssel geben. Salz und Pfeffer alle Zutaten.
5. Gießen Sie in den Fisch 1 EL. warmes Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Saftiger Fisch in Sahnesauce

Der Fisch ist sehr saftig und duftend zugleich, je mehr Zwiebeln und Karotten Sie verwenden, desto schmackhafter werden Sie die "Hauptfigur" des Gerichts.

Zutaten:

• 2 mittlere Pollockkadaver;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Möhren;
• dicke Sahne;
• Salz

Kochen:

1. Schneiden Sie den vorbereiteten Fisch in etwa 3 Finger dicke Stücke.
2. Geruchloses Pflanzenöl (ca. 4 EL) in eine Pfanne gießen, erhitzen, Hitze reduzieren und Fischstücke legen.
3. Zwiebeln und geriebene Karotten auf die Scheiben legen. Idealerweise sollten sie die Pollock-Brocken vollständig abdecken.
   
4. Alles salzen und gießen, falls nötig, die Sahne mit einem Spachtel ausrichten.
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Fisch 35-40 Minuten kochen.
6. Es wird nicht empfohlen, Sahne durch Sauerrahm zu ersetzen. Das fertige Gericht wird dadurch sauer, was hier gar nicht benötigt wird.

Pollockfilet

Um dieses Gericht vorzubereiten, verwenden Sie am besten einen Kessel oder einen dickwandigen Topf. Dies reduziert die Zeit um fast das 2-fache.

Zutaten:

• 700 g Pollockfilet;
• 3 Zwiebeln;
• 4 EL. l Mehl;
• 2 Möhren;
• 3 Gemüsepaprika (optional);
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• 4 EL. l Tomatenpaste;
• 50 ml nicht parfümiertes Pflanzenöl.

Kochen:

1. Fischfilets in Mehl tauchen. Mehl bereue es nicht.
2. Die Pfanne erhitzen und die Fischstücke zu einer goldenen Kruste braten, um die Saftigkeit und Zartheit zu erhalten.
3. Karotten mit Zwiebeln separat braten.
4. Das gebratene Filet in eine Pfanne geben, Spasserovanye-Gemüse, Pfeffer, in Streifen schneiden und Tomatenpaste, verdünnt in einer halben Tasse warmem Wasser.
5. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es mindestens 20 Minuten schmoren.

Algerischer Seelachs

Die Basis des Gerichts ist eine traditionelle algerische Marinade-Chermula, die sich erstaunlich mit Fischkompositionen verbindet. Es enthält sehr wohlriechende Kräuter, Knoblauch, Zira und andere Zutaten, die den Geschmack zusammengenommen erstaunlich machen.

Zutaten:

• 2 TL Chermly;
• 25 ml Weinessig;
• 400 Gramm Pollock;
• 300 ml Wasser;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 g Zwiebeln (rote Salatvariationen sollten besser verwendet werden);
• 200 g Karotten;
• 250 g Tomaten;
• ¼ Kunst. fein gehackte Petersilie;
• 45 ml Olivenöl;
• Salz

Kochen:

1. Bereiten Sie die Marinade für den Fisch vor: Fügen Sie Petersilie, Butter, zerdrückten Knoblauch, Essig und Press hinzu und schlagen Sie alles gut mit einer Gabel.
2. Den in Stücke geschnittenen Fisch in die fertige Marinade eintauchen und eine halbe Stunde einweichen lassen.
3. Die gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten goldbraun braten, die geschnittenen Tomaten dazugeben und Wasser hinzugeben.
4. Gemüse 5 Minuten lang dünsten und mit der Marinade Pollack auslegen.
5. Alles mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Pollock mit Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise geschmort

Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch ist eine großartige Alternative zu gebratenem Seelachs. Das Gericht ist sehr zart, sehr wohlriechend und unglaublich schön.

Zutaten:

• 1 kg Pollock;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 200 g Mayonnaise;
• 100 g Wasser;
• Lorbeerblätter;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• Salz

Kochen:

1. Den Fisch waschen und in Stücke schneiden.
2. Karotten schneiden in dünne Kreise, Zwiebeln - Ringe und Halbringe.
3. Butter in eine Pfanne gießen, Karottenbecher und Zwiebeln verteilen, die Pollockstücke darauflegen.
4. Mayonnaise in warmem Wasser auflösen und mit Fisch und Gemüse füllen. Abdecken und auf kleinstem Feuer 20 Minuten köcheln lassen.
5. Nach dieser Zeit ein paar Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Verleihen Sie Ihrem Notizbuch unbedingt kulinarische Ideen zum Kochen mit Karotten und Zwiebel-Pollock. Ein einfaches Gericht kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden. Und angesichts des Wertes von Fisch für unseren Körper müssen Sie ihn mindestens einmal pro Woche in das Menü aufnehmen.