Griechischer salat

Salate - vielseitige Gerichte, die sich perfekt in das festliche Menü einfügen und das tägliche Mittag- und Abendessen perfekt ergänzen. Keine Ausnahme und griechischer Salat. Käserezept ist eine ausgezeichnete europäische Variante des berühmten Gerichts. Wie kocht man nach den Regeln und wie kann man diversifizieren?

Griechischer Salat treffen

Heimatsalat aus Tomaten, Feta, Oliven und Olivenöl ist Griechenland. Dort wird es Dorf genannt, weil es in den ländlichen Tavernen begann, dieses Gericht zuzubereiten, um alle Touristen zu ernähren, die im 20. Jahrhundert das örtliche Land überschwemmten. Die intelligenten Hausbesitzer mischten alle vorhandenen Produkte, würzten das Gericht mit traditionellem Olivenöl auf - und erfanden eine andere Möglichkeit, um ihr Land zu verherrlichen! Es gibt eine Version, dass sogar die Aussage "Einen Redneck am Tisch pflanzen - er und seine Füße auf dem Tisch" mit dem Auftreten von griechischem Salat in Verbindung gebracht werden.

Heute steht es in allen griechischen Institutionen und in den meisten europäischen Restaurants auf der Speisekarte. Es hängt auch damit zusammen, dass die Menge der Produkte für ein Gericht minimal ist. Sie sind in fast allen Teilen der Welt erhältlich. Die Europäer schätzen den rustikalen Salat, weil er schnell zubereitet wird, schön aussieht und sofort gegessen wird. Es enthält Proteine, Fette und Kohlenhydrate - alle notwendigen Elemente, um die Lebensfähigkeit des Körpers zu erhalten. Außerdem enthält der Salat:

• Ballaststoffe, die die Arbeit des Magen-Darm-Trakts (in Gemüse) verbessern;
• Endorphine, die Folsäure (in Salatblättern) synthetisieren;
• Vitamine C, E, die immunstimulierende und verjüngende Funktionen erfüllen (in Olivenöl);
• Leber-Antioxidantien (in Oliven);
• Bakterien und Mikroorganismen, die für den Darm (in Käse) gut sind;
• Vitamine der B-Gruppe wirken wohltuend auf Nerven, Muskeln und verbessern das Gedächtnis (in der Basilika).

Klassischer griechischer rustikaler Salat

Die Hauptmerkmale der klassischen Version des mediterranen Salats sind:

• Feta ist ein Käse aus der Milch von Schafen oder Ziegen;
• grob gehackte Bestandteile der Schale.

Ich muss sagen, dass Feta aus einem bestimmten Grund verwendet wird: Sein besonderer Geschmack mit Säure macht die Geschmacksnuancen von Oliven, Öl und Gemüse aus. Wenn Sie also den "echten" Salat probieren möchten, sollten Sie die Zutaten sorgfältig prüfen.

Zutaten:

• 12 Stück Kirschtomaten;
• 1 frische Gurke;
• ½ süßer Pfeffer;
• 15-20 kleine Oliven;
• ½ mittlere Zwiebel;
• 1 Bund Dill;
• 2 Basilikumblätter;
• 250 g Feta;
• 1 TL Weißweinessig;
• 3 EL. l Olivenöl;
• Salatblätter (Salat);
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Wir zerkleinern Gurken und Tomaten in große Würfel, Pfeffer, Pfeffer und Zwiebelhälften.
2. Dill und Basilikum fein schneiden.
3. In einer Schüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen.
4. Gießen Sie das Gemüse mit der Mischung, fügen Sie die Grüns hinzu.
5. Wir schneiden großen Käse und Oliven und fügen sie zum Salat hinzu.
6. Salat auf Salat setzen.
7. Mit dem Hauptgericht serviert.

Salat mit Käse

In der Regel wird griechischer Salat zu Hause mit Käse zubereitet. Es ist etwas saurer als Feta, aber der Geschmack des Gerichts gibt nicht weniger vorzüglich.

Zutaten:

• 200 g Frischkäse;
• 6-7 frische Kirschtomaten;
• 2 kleine frische Gurken;
• 2 Gemüsepaprika - rot und gelb;
• 1 Salat;
• 15-20 große Oliven;
• 4-5 Art. l Öle (Olivenöl);
• Salat;
• Oregano, getrocknetes Basilikum;
• Pfeffer

Kochen:

1. Wir schneiden Käse, Tomaten, Gurken in Würfel, Pfeffer in Streifen und Zwiebeln in Halbringen.
2. Gemüse mischen.
3. Die Oliven in zwei Hälften schneiden und zum Gemüse geben.
4. Salat auf den Teller geben, Gemüse darauf, Käse darüber.
5. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Butter, Oregano, Basilikum und Pfeffer. Wir geben kein Salz hinzu, weil der Käse salzig genug ist.
6. Gießen Sie das Gemüse-Dressing.

Kochen:

1. Alles Gemüse in Würfel schneiden.
2. Hände zerreißen den Salat.
3. Mischen Sie die Zutaten.
4. Wir füllen mit Öl.
5. Fügen Sie Basilikum und Oregano hinzu.

Rezept für einen herzhaften Salat mit Croutons und Hühnchen

Wenn Sie einen griechischen Salat zufriedenstellender machen möchten, können Sie gebratenes Hähnchenfilet hinzufügen - und Ihr Tisch wird ein köstliches Fleischgericht dekorieren.

Zutaten:

• 500 g gekühltes Hähnchenfilet;
• 5-6 mittelgroße Tomaten;
• Haufen Salat;
• 150 g Käse;
• 20 Stück Oliven;
• 4 EL. l Olivenöl;
• 2 junge Knoblauchzehen;
• 3 Eier;
• ½ Zitronensaft;
• 2 TL Senf
• ½ Laib Weißbrot (oder eine Packung Cracker mit Käsearoma);
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Den Salat einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Legen Sie das gewürfelte Brot auf ein Backblech, stellen Sie es 15 Minuten in den Ofen und halten Sie die Temperatur auf 200 Grad.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Gießen Sie das Öl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie den Knoblauch 5 Minuten lang.
5. Entfernen Sie den Knoblauch und schmoren Sie die Cracker in das restliche Öl. Legen Sie sie in eine Schüssel.
6. Filet würfeln, in einer Pfanne mit Gewürzen anbraten, zu den Paniermehl wechseln.
7. Eier kochen, Eigelb und Eiweiße trennen.
8. Das Eigelb zerdrücken, zum Fleisch geben, Zitronensaft und Senf dazugeben und den Saft einer Knoblauchzehe auspressen.
9. Käse, Tomaten und Gurken einreiben, in große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.
10. Den Salat und die schwarzen Oliven fein hacken und in eine Schüssel geben.
11. Wir füllen mit Öl.
12. Serviert mit Gemüsegerichten und Weißwein.

Der Ruhm des rustikalen Salats erstreckt sich auf die ganze Welt. Deshalb gibt es so viele Möglichkeiten, griechischen Salat zuzubereiten. Käserezept kann als eines der beliebtesten angesehen werden. Durch Hinzufügen dieser oder jener Zutaten können Sie einen einzigartigen "Ihren" Salat kreieren, der Sie an das sonnige Griechenland erinnert.