Hähnchen- und pflaumensalat

Von Zeit zu Zeit möchten Sie einen Urlaub oder zumindest etwas, das über die gewohnte Routine hinausgeht. Und die Küche macht da keine Ausnahme. Besonders, wenn Sie verschiedene kulinarische Experimente mit Produkten mögen, die auf den ersten Blick unvereinbar erscheinen. Und wer Angst vor mutigen Experimenten hat, kann mit anderen ungewöhnlichen Köstlichkeiten beginnen, die bereits getestet wurden, zum Beispiel einen Salat mit Hühnchen und Pflaumen.

Es ist allgemein bekannt, dass ein Salat ein dynamisches Gericht ist, dh während des Kochvorgangs können seine Bestandteile hinzugefügt oder geändert werden. Daher basiert das Geschmacksbouquet einiger Snacks auf nicht standardmäßigen Kombinationen. Zum Beispiel süße Pflaumen mit Hühnchen. Diese Kombination ist übrigens eine der beliebtesten in Salaten. Weiche, leicht breiige Trockenfrüchte passen gut zu saftigen Hühnern. Die Walnuss verleiht Raffinesse, und die frische Gurke, die oft mit Hühnchen und Pflaumen zum Salat hinzugefügt wird, sorgt für Geschmack und einzigartiges Aroma.

Salat von Pflaumen, Hühnchen und Walnüssen

Die häufigste Variante von Hühnersalat mit Backpflaumen - der sogenannte Klassiker.

Salat von Pflaumen, Hühnchen und Walnüssen

Zutaten:

  • 1 Hühnerbrust;
  • 150 g Pflaumen;
  • 100 g Walnüsse;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • ½ EL fettarme saure Sahne;
  • ½ EL leichte Mayonnaise;
  • Salz, Pfeffer (gemahlenes Schwarz).

Kochen:

  1. Filet in Salzwasser mit Zwiebeln kochen, abkühlen lassen.
  2. Beschneiden Sie die Wäsche und gießen Sie 15 Minuten lang kaltes Wasser.
  3. Wir putzen die Gurken und schneiden sie in Würfel.
  4. Filet in kleine Stücke schneiden.
  5. Schneiden Sie die Pflaumen in dünne Streifen.
  6. Nüsse fein hacken.
  7. Legen Sie die Zutaten in eine Schüssel für Salat.
  8. Wir gießen fein gehackten Knoblauch aus (Sie können einen Knoblauch verwenden).
  9. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer, Sauerrahm mit Mayonnaise hinzu.

Salat "Zärtlichkeit"

Hühner- und Trockenpflaumensalat hat viele Erscheinungen. Aber die berühmteste Vorstellung heißt "Zärtlichkeit". Dieser Snack wird in vielen europäischen Restaurants angeboten. Der Name kann sich unterscheiden, was nicht über die Produktgruppe und das Hauptprinzip der Zubereitung gesagt werden kann: Alle Produkte sind in Schichten gestapelt.

Zärtlichkeitssalat mit Huhn und Pflaumen

Zutaten:

  • 1 Brust;
  • 5 gekochte Eier;
  • 250 g getrocknete Pflaumen;
  • 3 kleine frische Gurken;
  • 1 EL Mayonnaise;
  • 1 EL saure Sahne;
  • 100 g Walnüsse;
  • feines Salz;
  • Grüns (Petersilie oder Koriander).

Kochen:

  1. Gekochtes Hühnchen abkühlen, in dünne Streifen schneiden.
  2. Wir waschen die getrockneten Früchte in heißem Wasser - sie werden weich und müssen nicht eingeweicht werden. Wir schneiden lange Streifen.
  3. Sauerrahmsauce mit Mayonnaise mischen.
  4. Wir putzen Gurken, hacken sie dünn.
  5. Eigelb und Weiß hacken wir getrennt mit einer Gabel.
  6. Nüsse fein hacken.
  7. Legen Sie die Schichten auf und vergessen Sie nicht, jede cremige Mayonnaise-Sauce zu schmieren. Das Verfahren ist wie folgt: Fleisch, Trockenfrüchte, Gurken, Eiweiß, Nüsse.
  8. Zum Schluss das Eigelb hineinlegen und mit Gemüse bestreuen, ohne Sauce hinzuzufügen.

"Damenmann"

In den Salat mit Trockenpflaumen und Hühnchen kann man fast alle Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel Pilze. Diese Option für ihre besondere Zartheit und Geschmeidigkeit erhielt den Namen "Ladies Man".

Salat mit Hühnchen und Pflaumen und Gurke

Zutaten:

  • 350 g geräucherte Hühnerbrust;
  • 3 gekochte Eier;
  • 2 frische Gurken;
  • 150 g Pflaumen;
  • 350 g frische Champignons (Champignons, weiß);
  • 2 mittelgroße Zwiebeln;
  • 1 EL saure Sahne mit einem geringen Fettanteil;
  • 1 EL leichte Mayonnaise;
  • 5 EL. l Oliven- oder Sonnenblumenöl;
  • Salz, Pfeffer;
  • Petersilie, Basilikum.

Kochen:

  1. Wir schneiden Zwiebelhälftenringe.
  2. Öl in eine erhitzte Pfanne gießen, Zwiebel hinzufügen und braten, bis es transparent ist.
  3. Pilze waschen, trocknen lassen, in 4 Teile schneiden.
  4. In der Pfanne einschlafen, salzen, pfeffern, 7-10 Minuten braten.
  5. Öl abtropfen lassen, Pilze abkühlen lassen.
  6. Pflaumen waschen, 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  7. Hühnchen in Würfel schneiden.
  8. Eier (Eigelb und Weiß zusammen) Brei mit einer Gabel.
  9. Drei geriebene Gurken.
  10. Wir sammeln Salat und gießen jede Schicht mit Soße. Zuerst Trockenobst, dann Hühnchen, gebratene Pilze, Eier, Gurken.
  11. Legen Sie Grüns darauf.

Varianten von Puff Chicken Salat mit Pflaumen

Um den ungewöhnlichen Geschmack von gepufftem Hühnersalat mit Backpflaumen zu erreichen, können Sie anstelle von frischen Gurken eingelegte Gurken verwenden. Nur in diesem Fall ist es besser, das Fleisch in der Brühe nicht zu salzen. Und kombinieren Sie keine gesalzenen Gurken mit geräuchertem Fleisch, da diese beiden Produkte den ganzen Geschmack auf sich selbst richten. Einige Köche bieten eine Gerichtoption an, bei der Tomaten anstelle von Gurken verwendet werden (diese Variante wird "Pied Chicken" genannt). Walnüsse werden manchmal durch Mandeln ersetzt. Aber nehmen Sie sie nur halb so viel, wie Mandeln einen sehr hellen Geschmack und Aroma haben.

Varianten von Puff Chicken Salat mit Pflaumen

Ein bisschen mehr über unseren Salat

Nährwert

Hühnersalat mit getrockneten Pflaumen eignet sich gleichermaßen für ein romantisches Abendessen und für ein Familienessen. Und seine Zutaten haben unschätzbare positive Eigenschaften:

  • Huhn ist eine Proteinquelle, die für den Muskel- und Nervengewebe des Körpers wichtig ist, sowie eine Aminosäurequelle für alle Organe des Körpers.
  • Pflaumen - eine einzigartige Kombination von Vitaminen, hilft bei Eisenmangel und Kaliummangel im Körper;
  • Walnüsse verbessern den Zustand der Blutgefäße und tragen zur Normalisierung des Stoffwechsels bei.

Natürlich ist das Salatdressing von Mayonnaise und Sauerrahm ziemlich kalorienreich. Aber manchmal können Sie es sich nicht leisten, über Kalorien nachzudenken und gastronomisches Vergnügen zu bekommen.

Wie wählt man die richtigen Produkte aus?

Das Hauptprinzip bei der Auswahl von Produkten für Salat ist natürlich ihre Frische. Es gibt jedoch noch ein paar Nuancen:

  • es ist besser, Hühnerfilet zu nehmen, zum Beispiel Brust - dann wird der Salat noch zarter;
  • Wenn Sie den reichen Geschmack von Pflaumen mögen, nehmen Sie geräucherte Trockenfrüchte;
  • Damit die Sauce nicht schwer und zuckerhaltig ist, verwenden Sie eine Kombination aus 50/50 - die Hälfte Sauerrahm und die Hälfte Mayonnaise - und wählen Sie Lebensmittel mit einem geringen Fettanteil.
  • Gurken im Salat müssen gereinigt werden, da sonst die Schüssel unnötig steif wird.

Einen in vielen Ländern bekannten Salat mit Hähnchen und Pflaumen zuzubereiten, ist ein Kinderspiel. Dies ist im Übrigen der Fall, wenn Sie bei der Kombination von Produkten oder der Bildung von Salatschichten einen Fehler machen können. Außerdem wird Ihr Fehler möglicherweise zu einem neuen Rezept für ein beliebtes Gericht!

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