Halawa

Halawa - das traditionelle Gericht des Festtisches und sogar das Hochzeitsfest in Indien! Bereiten Sie es in einem riesigen Metallbottich vor, mehrere Personen sind an dem Prozess beteiligt. Und machen Sie sich bereit in den riesigen Öfen, in denen bis zu dreihundert Portionen dieses Gerichts Platz finden!

Manna Halawa Rezept

Manna Halawa Rezept

Zusammensetzung:

  1. Wasser - 0,5 l
  2. Zucker - 150 g
  3. Butter - 150 g
  4. Orange - 1 Stück
  5. Cashewnuss - 50 g
  6. Termine - 50 g
  7. Mandel - 50 g
  8. Grieß - 200 g
  9. Gewürzmischung (Kardamom, Nelke, Zimtstange) - ¼ TL.

Kochen:

  • Nelken und Kardamom mit einem Mörser mahlen. Wasser ins Feuer gießen, zum Kochen bringen, Zucker und Gewürze hinzufügen. Hitze reduzieren, 5 Minuten kochen, abseihen und beiseite stellen.
  • Schneiden Sie die Datteln in kleine Stücke, reiben Sie die Orangenschale ab.
  • Bei einem kleinen Feuer Butter in einem Topf schmelzen, zerdrückte Nüsse und gehackte Datteln dazugeben, umrühren und 5 Minuten braten. Den Grieß dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, die Mischung zu rühren, sonst brennt sie!
  • Als nächstes fügen Sie Orangenschale hinzu, mischen Sie alles und machen Sie das Feuer minimal. Gießen Sie die Mischung mit dem zuvor zubereiteten Sirup und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Von Zeit zu Zeit den vorbereitenden Halav umrühren. Nach etwa 10 Minuten, wenn der Grieß den Sirup vollständig aufnimmt, ist Halava fertig! Heiß oder warm servieren. Wenn sie Zeit zum Abkühlen hatte, können Sie die Halavah in einem Wasserbad erwärmen.

Halawa-Rezept mit Karamell

Halawa-Rezept mit Karamell

Zusammensetzung:

  1. Milch - 650 ml
  2. Zucker - 300 g
  3. Butter - 200 g
  4. Grieß - 225 g
  5. Rosine - 35 g
  6. Orangenschale - 2 Teelöffel
  7. 1 Orangensaft

Kochen:

  • Bei mittlerer Hitze die Milch zum Kochen bringen.
  • In einem anderen Topf den Zucker langsam unter ständigem Rühren schmelzen lassen, damit er nicht brennt. Sobald der Zucker hellbraun ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren in den Zucker. Lassen Sie bei niedriger Hitze schmachten.
  • In einem anderen Topf die Butter schmelzen, Grieß dazugeben und 15 Minuten braten, bis die Kruppe hellbraun wird. Wir machen das Feuer aus. Rosinen, Orangenschale und Orangensaft zur Milch geben und die Masse langsam in Grieß gießen. Alles gut mischen, mit einem festen Deckel abdecken und das Gericht 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Grieß die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Noch einmal umrühren. Karamell Halava fertig!

Kokosnuss-Halavah-Rezept

Kokosnuss-Halavah-Rezept

Zusammensetzung:

  1. Kokosraspeln - 200 g
  2. Butter - 100 g
  3. Milch - 500 ml
  4. Zucker - 270 g

Kochen:

Butter schmelzen, Kokosflocken dazugeben. Die Mischung 10 Minuten unter ständigem Rühren braten. Separat Milch mit Zucker mischen und zum Kochen bringen. Wenn die Chips hellbraun werden, fügen Sie kochenden Sirup hinzu, rühren Sie um und lassen Sie weitere 10 Minuten köcheln. Wenn sich nach Ablauf der angegebenen Zeit noch Flüssigkeit in der Schale befindet, entfernen Sie sie erst dann vom Feuer, wenn sie verdampft ist.

Karotten-Halawa-Rezept

Karotten-Halawa-Rezept

Zusammensetzung:

  1. Walnüsse - 250 g
  2. Karotten - 1 kg
  3. Rosine - 200 g
  4. Butter - 220 g
  5. Zucker - 150 g
  6. Kondensmilch - 1 Dose
  7. Vanillin - 1,5 g

Kochen:

  • Die Nüsse braten, ohne Öl hinzuzufügen, zerdrücken.
  • 20 g Butter schmelzen und geriebene Karotten auf eine grobe Reibe geben. Setzen Sie Zucker dort und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze für 25-30 Minuten, ohne mit einem Deckel zu bedecken und ständig zu rühren.
  • Während des Kochens die Rosinen zu den Karotten geben. Zum Schluss 200 g Butter in die Schüssel geben, ohne sie vorher zu schmelzen!
  • Halava jede Minute umrühren.
  • 5 Minuten nach dem Einlegen der Butter 2/3 Dosen Kondensmilch und Walnüsse dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Fügen Sie am Ende des Kochens Vanillin hinzu.

Obst Halawa Rezept

Obst Halawa Rezept

Zusammensetzung:

  1. Äpfel - 10 Stück
  2. Butter - 3 EL
  3. Zucker - 1,5 St
  4. Rosinen - 4 EL.
  5. Mandel - 3 EL.

Kochen:

  • Äpfel abspülen, schälen, entkernen und fein hacken. Die Butter schmelzen, die gehackten Äpfel hinzufügen. Rühre 5 Minuten unter Rühren. Wenn die Frucht hellbraun wird, fügen Sie 2 Esslöffel hinzu. Wasser machen, das Feuer minimal machen und ohne Deckel köcheln lassen, solange rühren, bis die Masse weich gekocht ist.
  • Fügen Sie dann Zucker zu den Äpfeln hinzu und rühren Sie, bis die Masse beginnt, vom Boden nachzulagern. An diesem Punkt das Feuer hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, dabei weiter rühren. Somit wird die gesamte überschüssige Flüssigkeit aus der Schale verdampft.
  • In diesem Moment, wenn die Mischung transparent und sehr dick wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie Nüsse und Rosinen hinzu und mischen Sie die Masse dazu. Noch 1 Minute kochen. Das fertige Halavah auf ein Backblech legen, eine Schicht formen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in kleine Quadrate schneiden.

Kartoffel Halava Rezept

Kartoffel Halava Rezept

Zusammensetzung:

  1. Trockene Kartoffelpüree - 2 Esslöffel
  2. Milch - 3 EL
  3. Zucker - 2 EL
  4. Butter - 2 dl
  5. Vanille-Essenz - ½ TL

Kochen:

In einem Gusseisentopf alle Zutaten auf einmal falten. Schlagen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich die Masse verdickt. Halavah die ganze Zeit umrühren! Wenn die Mischung hinter dem Boden zurückbleibt, fügen Sie Vanillin hinzu und nehmen Sie es von der Hitze.

Rezept Ekadashnaya Halawa

Rezept Ekadashnaya Halawa

Zusammensetzung:

  1. Karotten - 1 kg
  2. Butter - 100 g
  3. Milch - 400 ml
  4. Wasser - 150 ml
  5. Trockenfrüchte, kandierte Früchte - zum Abschmecken
  6. Zucker - 150 g
  7. Äpfel - 2-3 Stücke
  8. Kardamom
  9. Schale von 2 Orangen

Kochen:

  • Die Butter schmelzen, Karotten dazugeben und auf einer feinen Reibe reiben. 10-15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
  • Fügen Sie Wasser, Zucker und Milch hinzu und lassen Sie Halav 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  • Fügen Sie vor dem Ende des Kochens Karotten hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
  • Entfernen Sie die Mischung aus der Pfanne und drücken Sie mit Gaze überschüssiges Fett aus.
  • Äpfel reiben auf einer mittleren Reibe, Orangenschale - auf einer flachen.
  • Braten Sie die Äpfel in der Butter, die wir bekommen haben, nachdem Sie die Karotten gepresst haben, fügen Sie dann Orangenschale hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten. Wir mischen die fertige Mischung mit Halavah. Das Gericht ist fertig!

Wie Sie sehen, können Sie viel kochen verschiedene Arten von Halawa. Alle diese Rezepte vereinen nur eins: den herrlichen natürlichen Geschmack von veganen Süßen.

Guten Appetit!

Insbesondere für womeninahomeoffice.com.ru - Vitalina

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