Hühnchen-auflauf

Wenn Sie nicht die richtigen Produkte zum Kochen von speziellen Gerichten haben, nehmen die Hostessen einen Hühnerbrustvorrat aus dem Gefrierschrank und machen daraus ein Mittagessen. Rezepte mit Hühnchen viel. Dies ist eine reichhaltige Suppe, leckere Koteletts und Gulasch. Und wie im Kindergarten können Sie ein leckeres Hühnchen-Auflauf zubereiten.

Geheimnisse des Kochens eines erfolgreichen Auflaufs

Hühnersoufflé ist nicht nur lecker, sondern auch ein diätetisches und gesundes Gericht. Es wird häufig für Menschen mit Magenproblemen empfohlen und ist ab einem Jahr auch für kleine Kinder nützlich. Das Soufflé selbst ist jedoch ein sehr launisches Gericht, das natürlich beim ersten Mal nicht immer erfolgreich ist, wenn Sie keine besonderen Kenntnisse haben:

• Das Hauptgeheimnis von Pomp-Soufflé sind Eichhörnchen. Sie müssen sehr sorgfältig geschlagen werden, um einen widerstandsfähigen Schaum zu erhalten. Fachleute empfehlen, dies mit einem Schneebesen oder einer Gabel und nicht mit einem Mixer und anderen Geräten zu tun.
• Hühnerfüllung selbst ist auch wichtig. Die Lende sollte gekocht werden, bis sie gekocht ist, und gründlich zu Kartoffelpüree gemahlen. Es ist viel bequemer und schneller, dies mit Hilfe eines Immersionsmixers zu tun, außerdem wird die Füllung prächtiger.
• Füllen Sie niemals die Formen mit der Füllung ganz nach oben, da der Souffle beim Backen an Größe zunimmt.
• Um es einfacher zu machen, ein Fertiggericht aus den Formen zu erhalten, wird es mit Oliven, Gemüse oder Butter bestrichen. Sie können den Rand des Formulars auch mit einem Messer halten, nachdem Sie den fertigen Teig hineingelegt haben.
• Sie können die Backofentür nicht öffnen, viel Lärm machen und beim Backen des Auflaufs auf den Tisch klopfen, sonst steigt sie einfach nicht.

Es kommt vor, dass alles nach dem Rezept gemacht wird, und nachdem Sie den Auflauf aus dem Ofen genommen haben, die Oberseite des Opals. Keine Sorge, das bedeutet nicht, dass das Soufflé geschmacklos wurde oder Sie einen Fehler gemacht haben - manche Rezepte haben diese Besonderheit.

Souffle "Gourmet Delight"

Stellen Sie sich eine zarte Hühnerbrust vor, die nur in Ihrem Mund schmilzt und Ihnen unheimliche Geschmacksempfindungen verleiht. Sie können ein solches Hühnersouffle nach unserem Rezept mit einem Foto im Ofen zubereiten.

Hauptkomposition:

• ½ kg Hähnchenbrust;
• 50 ml Brühe;
• 5 Eier

Für die Bechamelsauce:

• 3 EL. l Butter;
• 2 EL. l Mehl;
• 500 ml Milch;
• Muskatnuss;
• Salz

Kochen:

1. Gießen Sie Milch in einen kleinen, nicht emaillierten Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
2. Butterstücke in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und die Masse leicht rösten.
3. Gießen Sie dann die Hälfte der Milch in die Pfanne und mischen Sie alle Klumpen gründlich mit einem Löffel.
4. Geben Sie den zweiten Teil der Milch ein, ohne ständig zu kneten, und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze dicken. Zum Schluss noch etwas Muskatnuss hinzufügen.
5. Während die Sauce kocht, können Sie die restlichen Zutaten zubereiten. Hähnchenbrust kochen, bis sie gar sind, dann das Eigelb von den Eiweißen trennen.
6. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke oder reißen Sie es einfach mit den Händen.
7. Fügen Sie dem Fleisch, in dem es gekocht wird, etwas Brühe hinzu und hacken Sie es gut mit einem Tauchmixer. Es sollten sich hier solche Kartoffelpürees herausstellen.
   
8. Hühnerpüree mit Bechamelsauce mischen und in der Mikrowelle eine Weile erhitzen. Schnell die Eigelb einfüllen und alles mit einem Löffel mischen.
9. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Proteine ​​mit einer Prise Salz mit einem Mixer zu einem stabilen Schaum. Fügen Sie der Gesamtmischung Proteine ​​hinzu.
10. Alles gründlich gemischt. Wir sollten eine eher flüssige und dehnbare Mischung haben, die nicht sehr appetitlich aussieht.
11. Wir schalten den Ofen ein, um bis zu 180 Grad aufzuwärmen, aber bis die richtige Temperatur erreicht ist, schmieren wir die Backformen für das Soufflé und füllen sie mit Hühnerfüllung.
12. Entfernen Sie das Backblech mit den Formen im Ofen für 40-50 Minuten. Wenn das Soufflé anfängt zu brennen, während es roh bleibt, decken Sie die Formen mit Folie ab.
13. Um eine Schüssel heiß auf den Tisch zu stellen, können Sie nicht einmal die Form entnehmen.

Köstliches Gericht zum Kindertisch

Es ist immer schwierig, Kinder zum Mittagessen zu verwöhnen, weil Kinder fast alles außer Süßigkeiten essen. Versuchen Sie, dieses Rezept für Hühnerauflauf wie im Kindergarten zuzubereiten.

Zusammensetzung:

• 400 g gekochtes Hähnchenfilet;
• 4 Eier;
• 4 EL. l Reis;
• 4 TL Butter;
• 8 EL. l Milch

Kochen:

1. Mahlen Sie Hühnerfleisch in einem Kartoffelpüree mit Hilfe eines Tauchmixers. Wenn der Mixer nicht sehr leistungsfähig ist und Sie das Fleisch schlecht mahlen können, geben Sie dem Huhn etwas Milch hinzu.
2. In einen kleinen Glasbehälter mit Wasser gießen, um den Reis vollständig zu bedecken, und die Tasse 7 Minuten in der Mikrowelle entnehmen. Inzwischen die Milch bei schwacher Hitze erwärmen.
3. Wenn die Mikrowelle den Abschluss des Vorgangs signalisiert, nehmen wir den Reis heraus und beenden ihn in Milch. Das Ergebnis sollte ein weicher Milchbrei sein.
4. Reisbrei mit Hühnerpüree kombinieren, die Mischung vorsichtig mit einem Löffel kneten oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
5. Fügen Sie geschmolzene Butter, Hühnereidotter und Weiß hinzu, die separat mit Salz geschlagen werden. Alle Zutaten gut mischen.
6. Die Hühnermischung verteilen wir in Silikonformen und legen sie in den oberen Teil des Multikochers oder Dampfkochers.
7. 25 Minuten lang ein Soufflé für Kinder kochen und dann mit einer Beilage aus frischem Gemüse servieren.

Feines Hühnersoufflé ist eine großartige Ergänzung der Kinder- und Mittagsmenüs. Das Gericht kann mit verschiedenen Beilagen aus Brei oder frischem Gemüse sowie mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce gewürzt serviert werden. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie diese köstliche Köstlichkeit. Guten Appetit!