Hühnerbeine im ofen

Geflügelfleisch ist in der mittleren Spur am beliebtesten, da es vom Körper leicht wahrgenommen werden kann, gleichzeitig aber sehr nahrhaft ist und es möglich ist, viele originelle Gerichte zu kreieren. Insbesondere die Hähnchenschenkel im Ofen sind in den meisten Familien längst zu einer guten Tradition geworden - mit Kartoffeln, Pilzen oder exotischen Zusätzen: Sie werden auch den anspruchsvollsten Gourmet interessieren.

Würzige Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen: ein klassisches Rezept

Das traditionellste Rezept für gebackene Hähnchenschenkel, das definitiv im Kochbuch jeder Gastgeberin vorhanden ist, ist ein auf Kartoffeln basierendes Rezept. Die Kombination von stärkehaltigem Gemüse und Eiweiß - ein Garant für ein zufriedenstellendes Tandem. Verdünnen Sie sie mit anderem Gemüse oder fügen Sie einfach Gemüse hinzu - Sie entscheiden. Die klassische Version beinhaltet das Vorhandensein von frischen Kräutern - Dill und Zwiebeln, Sauerrahm als Füllung sowie Gewürze, die mit Hühnchen eingerieben werden. Gerade hier wird heißer Chili-Pfeffer- oder Knoblauch-Duft hoch geschätzt.

Würzige Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen: ein Rezept

Zusammensetzung:

  1. Hühnerbeine - 6 Stück
  2. Junge Kartoffeln - 7-8 Stück
  3. Russischer Käse - 30 g
  4. Knoblauchzehen - 3 Stück
  5. Peperoni - 1 Stück
  6. Zira-½ TL
  7. Kardamom - 1 Teelöffel
  8. Sauerrahm 33% Fett - 300 ml
  9. Dill - 1 Bund
  10. Grüne Federn - 3 Stück
  11. Kleine Tomaten - 4 Stück
  12. Salz - schmecken
  13. Pflanzenöl - 1 EL.

Kochen:

  • Hühnerbeine werden gewaschen und bis zur vollständigen Entfernung von Feuchtigkeit auf einem Sieb ausgelegt. Gleichzeitig werden die Kartoffeln geschält, in Viertel oder dicke Riegel geschnitten, gesalzen und auf ein Papiertuch gelegt.
  • Der Käse wird durch die flache Seite der Reibe gegeben, der Knoblauch wird durch eine Presse gepresst, und diese Zutaten werden mit Zira und Kardamom in die Sahne gemischt und anschließend mit einem Schneebesen oder einem Mixer geschlagen.
  • In einer Frittierpfanne wird das Öl erhitzt, in das die Schote Pfeffer geworfen wird. Es ist notwendig, 2-3 Minuten zu braten, dann abzunehmen und in der Sauerrahmsoße zu mahlen.
  • Hühnerbeine werden mit der resultierenden Masse von Sauerrahm mit Käse, Knoblauch und Pfeffer überzogen. Kartoffeln werden in eine Glasform gelegt, Fleisch wird darauf gelegt und die Schüssel wird mit Gemüse übergossen. Ganze Tomaten können zwischen den Kartoffeln und Hähnchenschenkeln platziert werden.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen 65 Minuten backen. bei einer Temperatur von 185 Grad mit zusätzlicher Konvektion. Wenn der Ofen sehr leistungsfähig ist, müssen Sie das Formular mit einer Folie festziehen, die erst nach 40 Minuten entfernt wird. Es wird empfohlen, auf Fleisch zu prüfen. Sobald sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, kann das Gericht am Tisch serviert werden.

Leckeres Fleischgericht schnell

Ein herzhaftes und leckeres Gericht ist nicht immer lang. Selbst Hühnerbeine können ohne großen Aufwand mit nur 15 bis 20 Minuten persönlicher Zeit gebacken werden, und der Ofen erledigt den Rest alleine. Das folgende Rezept kann eine Rettung sein, falls Sie schnell mehrere Gerichte einschließlich Fleisch erstellen müssen. Je nachdem, ob es sich um einen Imbiss oder um ein vollwertiges Mittagessen handelt, können Sie zusätzliche Komponenten auswählen. Basis sind Hähnchenschenkel, Käse, Tomatenmark und Walnüsse.

Das Rezept für Hähnchenschenkel im Ofen in Eile

Zusammensetzung:

  1. Hühnerbeine - 8 Stück
  2. Weichkäse - 400 g
  3. Tomatenpaste - 120 g
  4. Walnuss - 5-6 Stück.
  5. Zucchini - 1 Stück
  6. Äpfel klein sauer - 4 Stück
  7. Weißkohl - ½ Stck.
  8. Blattsalat - Haufen
  9. Zitrone (Saft) - ½ Stck.

Kochen:

  • Während das Fleisch in kaltem Wasser eingeweicht wird, werden Äpfel und Zucchini geschält, in dicke Kreise geschnitten, auf einen Rost oder ein Backblech gelegt, das in einem auf 200 Grad erwärmten Ofen auf die obere Ebene gestellt wird. Der "Grill" -Modus wird ausgewählt, wonach der Timer auf 15 Minuten eingestellt wird.
  • Tomatenpaste, die Sie brauchen, um jedes Hähnchenschenkel unter die Haut zu schäumen, einen dünnen Strohhalm mit gehacktem Käse und gehackten Walnüssen zu legen. Hähnchenschenkel sind äußerlich einfach voluminöser, ihre "Füllung" sollte nicht hervorgehoben werden.
  • Das Fleisch wird in eine Auflaufform gelegt und daneben werden primär verarbeitete Stücke von Zucchini und Äpfeln abgelegt. Bei einer Temperatur von 175 Grad mit zusätzlicher Konvektion werden die Hähnchenschenkel 50-70 Minuten lang gebacken.

Während das Fleisch fertig wird, wird der Kohl geschreddert und mit Zitronensaft bestreut, der Salat wird in einzelne Blätter aufgeteilt. Es gibt Hühnerbeine, dazu Salat mit Äpfeln und Zucchini. Bei Bedarf können Sie das Huhn auch in einen Grillmodus schalten, indem Sie die Temperatur im Ofen auf 220 Grad erhöhen und die Belüftung entfernen.

"Betrunkene" Hühnerbeine mit Überraschung

Eine ungewöhnliche Technologie zum Kochen von Hähnchenschenkeln im Ofen ist ideal für einen Feiertagstisch oder als nicht triviales Abendessen mit Ihrer Familie. Um jede Portion eine zusätzliche Kruste geben - sie besteht aus einer dichten Teigschicht. Die Zeit für die Arbeit mit Produkten kann erheblich reduziert werden, wenn Sie den fertigen Teig nehmen und nicht selbst kneten. Es gibt auch keinen großen Unterschied, ob es sich um Hefe, frisch oder schuppig handelt. Lassen Sie sich von Ihren Vorlieben und Geschmacksrichtungen derjenigen leiten, für die das Gericht zubereitet wird. Und wegen der Anwesenheit von Alkohol in der Zutatenliste muss das Rezept für Kinder geändert werden.

Zusammensetzung:

  1. Blätterteig oder Hefeteig - 350 g
  2. Hühnerbeine - 8 Stück
  3. Trockener Rotwein - 75 ml
  4. Ananas in Dosen - 110 g
  5. Boden Ingwer - 1 TL.
  6. Muskat- 1 ½ TL
  7. Sesam - 1 EL
  8. Käsequark - 135 g
  9. Kirschtomaten - 2-3 Stück
  10. Grüne - ein Haufen
  11. Hühnerei - 2 Stück

Kochen:

  • Hühnerfleisch wird 50-60 Minuten lang in Wasser eingeweicht und in einen anderen mit Wein gefüllten Behälter überführt. Wenn Sie für Kinder kochen, können Sie den Wein durch Granatapfel oder Kirschsaft ersetzen. Marinieren empfohlen, nicht weniger als 1,5 bis 2 Stunden, damit das Fleisch vollständig durchnässt ist.
  • Der Käse wird in einem Mixer geschlagen, nach und nach wird der Saft aus einem Glas Dosenananas hineingegossen, Sesam und gemahlener Ingwer werden hineingegossen. Sobald die Masse homogen wird, wird sie 10-15 Minuten im Kühlschrank entfernt.
  • Der Teig wird in die Schicht gerollt, die Dicke kann zwischen 3 und 7 mm variieren, danach wird er in breite Streifen geschnitten. Die Oberfläche von jedem ist mit einer Käsemasse überzogen, auf der in der Mitte zerkleinerte Ananaswürfel angeordnet sind. Dann auf jeden Streifen Hühnerkeule legen, die in Teig eingewickelt werden muss.
  • Hühnereier werden in eine Schüssel geschlagen, die Oberfläche des Teigs wird mit dieser Mischung verarbeitet, und die auf einem Backblech ausgebildeten Hühnerbeine werden in einen auf 160 Grad beheizten Ofen (mit Konvektion) geschickt. Bei dieser Temperatur werden sie 45 Minuten lang gebacken, danach steigt die Leistung auf 190 Grad und die Konvektion wird abgeschaltet. Warten Sie weitere 25 bis 30 Minuten, bis das Gericht vollständig bereit ist. Betrunkene Hühnerbeine mit frischen Kräutern und der Hälfte der Kirschtomaten servieren.

Hähnchenschenkel im Ofen - ein Gericht, das das ganze Jahr über jeden Tag anders aussehen kann. Wenn Sie eine goldbraune Kruste wünschen, fügen Sie weitere 3-5 Minuten hinzu. Wenn Sie im Grillmodus weicheres, gedämpftes Fleisch erhalten möchten, backen Sie die Hähnchenschenkel nicht in Form, sondern in einer speziellen Hülle aus Zellophan. Nur eine Variation der Behälter und Backmethoden erlaubt es, völlig unterschiedliche Gerichte mit den gleichen Zutaten zu erhalten.

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