Hühnerleber in sauerrahm

Hühnchenabfall ist sehr gesund und kalorienarm. Deshalb sind sie eine beliebte Delikatesse von Menschen, die die Diät befolgen. Hühnerleber gilt als Schatzkammer für Vitamine. Dieses Produkt spielt eine wichtige Rolle bei der Blutbildung. Und auf den ersten Blick ist rohe Hühnerleber nicht besonders attraktiv, der Geschmack des fertigen Gerichts wird jeden Feinschmecker bezaubern. Wenn Sie wissen möchten, wie Hühnerleber in Sauerrahm zubereitet wird, scrollen Sie mit uns durch die kulinarischen Seiten.

Leckere Hühnerleber in saurer Sahne: Kochfunktionen

Leckere Hühnerleber in Sauerrahm

Haben Sie noch keine Hühnerleber in Sauerrahmsauce gekocht? Dann ist es Zeit, die verlorene Zeit aufzuholen. Tipps von erfahrenen Köchen, die Ihnen bei der Zubereitung eines kulinarischen Meisterwerks helfen. Vielleicht ist Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln Ihr Lieblingsgericht.

Machen Sie sich mit den Besonderheiten der Leber vertraut, bevor Sie mit der Vorbereitung der Leber beginnen:

  • Pre-Chicken-Innereien sollten ca. 1 Stunde gründlich gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht werden.
  • die Leber schnell genug vorbereiten und zum Braten brauchen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde;
  • Sie möchten eine exquisite Sauce herstellen, versuchen Sie, Sauerrahm, Sahne und frische Tomaten hinzuzufügen.
  • Karotten und Zwiebeln passen am besten zu Hühnerleber;
  • Wenn Sie Leber mit Pilzen kochen möchten, wählen Sie frische, saftige Pilze, vorzugsweise Champignons oder Landmarken.
  • braten Sie die Leber in dickwandigen Schüsseln mit etwas Öl;
  • Hühnerleber kann in Teig gegart werden;
  • Hühnerlebersoße wird durch Löschen des Produkts zubereitet;
  • Hühnerleber (gekocht) kann zu Salaten hinzugefügt werden;
  • Die Leber passt gut zu Gemüse- oder Getreidegarnierungen. Viele Leute essen gerne Pasta mit Hühnerleber und Sauerrahmsoße.

Klassisches Rezept mit Zwiebeln

Wenn Sie das tägliche und eintönige Essen satt haben, versuchen Sie, etwas Besseres zu kochen. Stellen Sie sich vor, wie appetitanregende und leckere Hühnerleber mit Zwiebeln in Honigsauce mit Noten von Muskatnuss gebraten wird. Interessiert? Dann verschwenden wir keine Zeit und fangen an zu kochen.

Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln

Zusammensetzung:

  • Hühnerleber;
  • Sauerrahm - 250 ml;
  • Flüssiger Honig - ½ EL l.;
  • Salz;
  • Gewürze;
  • gehackte Muskatnuss - 1 Prise;
  • Zwiebeln;
  • Sonnenblumenöl;
  • Möhren;
  • eine Mischung aus Paprika.

Kochen:

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Pfanne und geben Sie die gehackte Zwiebel dazu.Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln: Zwiebeln
  3. Die Möhre schälen und zerkleinern. Die zerkleinerten Möhren in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln ziehen.Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln: Karotten
  4. Hühnerleber gründlich abspülen, vorher einweichen. Die gewaschene Leber in eine Pfanne oder einen Bräter geben und mit Gemüse braten.Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln: Leber
  5. Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne, Salz, eine Mischung aus Paprika, gehackter Muskatnuss und Honig. Bringen Sie die Sauce zu einer glatten Konsistenz.Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln: Sauce
  6. Legen Sie die Sauce in die Pfanne und mischen Sie alle Zutaten gründlich.Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln: eine Mischung aus Zutaten
  7. Bei milder Hitze köcheln Sie die Hühnerleber in Sauerrahmsoße.Hühnerleber in saurer Sahne mit Zwiebeln: Schmoren
  8. Servieren Sie das fertige Gericht mit einer beliebigen Beilage nach Ihren Geschmacksvorlieben. In saurer Sahne gebratene Hühnerleber passt gut zu Müsli-Beilagen und Gemüse.

Zarte Leber mit Champignons in Sauerrahmsoße

Die in saurer Sahne gedünstete Hühnerleber ist im Alltag als Gericht "Beef stroganoff" bekannt. Ein solches Gericht zu kochen ist eine Freude. Wenn Sie einen neuen Geschmack hinzufügen und der Leber einen einzigartigen Geschmack verleihen möchten, verwenden Sie Pilze, vorzugsweise Pilze. Hühnerleberrahmsauce mit saurer Sahne mit Pilzaroma fällt sehr lecker aus. Ihr Haushalt wird nicht einmal sofort feststellen, dass sie Hühnerleber essen. Wenn Sie die Leber weicher machen möchten, kann sie in Milch eingeweicht werden.

Hühnerleber mit Champignons in Sauerrahm

Zusammensetzung:

  • irgendwelche Pilze;
  • Hühnerleber;
  • Zwiebel;
  • Salz;
  • Sonnenblumenöl;
  • eine Mischung aus Paprika;
  • Sauerrahm.

Kochen:

  1. Bereiten Sie die Hühnerleber vor, spülen Sie sie aus und ziehen Sie den Film und die Venen ab.
  2. Die Leber in eine Pfanne oder einen Topf geben und in Sonnenblumenöl braten.Wie man Hühnerleber mit Champignons in Sauerrahm zubereiten?
  3. Gehackte Zwiebeln in die Leber geben und weiterbraten.Hühnerleber mit Champignons in Sauerrahm: Zwiebeln
  4. Pilze hacken und in die Pfanne geben. Alles gut mischen und weiterbraten, dabei die Zutaten regelmäßig umrühren.Hühnerleber mit Champignons in Sauerrahm: Champignons
  5. Fügen Sie frische Kräuter und Gewürze hinzu.Hühnerleber mit Champignons in Sauerrahm: Grüns
  6. Sauerrahm in die Pfanne geben und alle Zutaten mischen.Hühnerleber mit Champignons in Sauerrahm: eine Mischung aus Zutaten
  7. Unter dem Deckel die Hühnerleber mit Pilzen 20-25 Minuten köcheln lassen.

Innereien und Kartoffelauflauf

Ein sehr schmackhafter und vollwertiger zweiter Gang ist Hühnerleber mit Kartoffeln mit Sauerrahmsauce. Saucen mit einem zarten cremigen Geschmack lassen niemanden gleichgültig.

Hühnerleber mit Kartoffeln in Sauerrahm

Zusammensetzung:

  • Kartoffeln;
  • Hühnerleber;
  • Zwiebel;
  • Hartkäse;
  • Gewürze;
  • Salz;
  • saure Sahne;
  • Sonnenblumenöl.

Kochen:

  1. Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Hacken Sie dann die gekochten Kartoffeln auf die Konsistenz von Kartoffelpüree.
  2. Hühnerleber wie in vorherigen Rezepten beschrieben verarbeiten.
  3. Die Hühnerleber in eine Pfanne oder in einen Topf geben, Zwiebeln und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen. Die Zutaten braten, bis sie weich sind.
  4. Decken Sie den Boden eines Backblechs oder eines anderen hitzebeständigen Behälters mit Backpapier ab.
  5. Legen Sie eine Schicht Kartoffelpüree aus.
  6. Top mit Hühnerleber, gebraten mit Zwiebeln.
  7. Gießen Sie alle saure Sahne.
  8. Fügen Sie geriebenen Hartkäse hinzu.
  9. Die Pfanne in den Ofen stellen, auf 180 ° vorgeheizt.
  10. Hühnerleber mit Kartoffeln 25-30 Minuten köcheln lassen.
  11. Das gekochte Gericht heiß mit Beilagen servieren.

Leber in Stroganoff in einem langsamen Kocher

Der langsame Kocher ist nur ein Küchenzauberer. Und wie viele Gerichte können mit ihrer Funktionalität zubereitet werden! Hühnerleber wurde nicht beiseite gelassen. Wenn Sie es in Sauerrahmsauce abtropfen lassen und nicht viel Zeit für den Garvorgang aufwenden möchten, steht Ihnen der Slow Cooker zur Verfügung. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, und die meiste Arbeit für Sie wird das Küchengerät herstellen.

Hühnerleber in saurer Sahne in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  • Hühnerleber;
  • Salz;
  • Milch mit jeglichem Fettgehalt;
  • saure Sahne;
  • Sonnenblumenöl;
  • Zwiebeln;
  • Senf - 2 Teelöffel;
  • Gewürze.

Kochen:

  1. Bereiten Sie alle Zutaten zum Kochen gemäß der Liste vor.Hühnerleber in saurer Sahne in einem langsamen Kocher: Bestandteile
  2. Die Hühnerleber spülen und trocknen. Entfernen Sie den Film und die Venen.
  3. Legen Sie die Hühnerleber in einen separaten Behälter und decken Sie sie mit Milch ab. Lassen Sie die Leber in dieser Form 2 Stunden lang liegen, damit sie gründlich eingeweicht wird. Milch lindert die Leber von Bitterkeit und macht sie weicher.Wie man Hühnerleber in saurer Sahne in einem langsamen Kocher kocht?
  4. Bereiten Sie die Sauce in einem separaten Behälter zu: Mischen Sie die saure Sahne mit Senf. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Sie können gehackte Grüns hinzufügen.Hühnerleber in saurer Sahne in einem langsamen Kocher: Sauce
  5. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in den Multicooker-Behälter.
  6. Spülen Sie die Leber in einem Sieb mit überschüssigem Milchglas.
  7. Legen Sie die Lebern in den Multicooker-Behälter und stellen Sie den Programmiermodus "Frying" ein. Die Leber bei geöffnetem Deckel 5 Minuten braten.Hühnerleber in saurer Sahne in einem langsamen Kocher: Kochen
  8. Gebackene Zwiebelringe oder Zwiebelwürfel in den Multikocherbehälter geben und die Zutaten leicht salzen. Stellen Sie den Programmiermodus "Braten" ein und bringen Sie die Leber mit Zwiebeln für 5-7 Minuten in Bereitschaft.Hühnerleber in saurer Sahne in einem langsamen Kocher: ein Rezept
  9. Fügen Sie dann Sauerrahmsauce hinzu und mischen Sie alles gut. Stellen Sie den Programmmodus "Quenching" oder "Multipovar" ein und lassen Sie die Hühnerleber 40-45 Minuten kochen.
  10. Lassen Sie die Leber nach dem Piepton, der den Abschluss des Garzyklus anzeigt, noch 10 Minuten in einem Multikocher.
  11. Servieren Sie das Fleischgericht mit einer beliebigen Gemüse- oder Getreidebeilage zum Tisch.

Hühnerleber ist ein sehr nützliches Nebenprodukt. Wenn Sie ein solches Gericht bis heute nicht zubereitet haben, ist es Zeit zu probieren. Hühnerleber mit Karotten und Sauerrahm ist ein wunderbares Fleischgericht für jede Beilage, die Sie separat kochen. Sie können die Rezepte verfeinern und verschiedene Gewürze, gehackte provenzalische Kräuter oder frische saisonale Kräuter hinzufügen, um Ihren Geschmacksvorlieben zu entsprechen. Wenn Sie möchten, dass das Gericht zu einem wahrhaft kulinarischen Meisterwerk wird, sollten Sie die Hühnerleber in Milch einweichen. So wird das Gericht zart, saftig und ohne Bittergeschmack. Guten Appetit!

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