Igel im ofen in sauerrahmsoße

Lust auf kulinarische Vielfalt? Versuchen Sie, die Igel im Ofen in Sauerrahmsauce zu kochen. Im Alltag nannten wir dieses Gericht Fleischbällchen. Köstliche, nahrhafte, duftende und weiche Bällchen aus Fleischfilet wie Erwachsene und Kinder. Die geheime Zutat dieses Gerichts ist Soße. Sie gibt Fleischbällchen einen ungewöhnlichen Geschmack und Geschmack.

Notizen des Chefs

Igel im Ofen in Sauerrahmsoße

Igel im Ofen in Sauerrahm oder Tomatensauce gelten als sehr beliebtes und erschwingliches Gericht. Sie können Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten und den Haushalt mit leckeren Fleischbällchen verwöhnen, die unter der feinsten Sahne, Käse, Tomaten oder einer anderen Sauce zubereitet werden. Der Geschmack der Speisen wird direkt durch die Sauce und das Fleisch beeinflusst, das Sie auswählen. Aus diesem Grund empfehlen erfahrene Köche die Verwendung von Fleischfilets zum Kochen von Igeln und nicht für die Aufbewahrung.

Ein paar einfache Tipps helfen Ihnen, aus echten Fleischbällchen ein echtes Gericht zu machen:

  • Kochen Sie die Füllung selbst, indem Sie verschiedene Fleischfilets mischen.
  • Hähnchen-, Schweine- und Rinderfilet schmecken hervorragend. Fleischbällchen sind also zarter und saftiger.
  • Im Ofen werden die Fleischbällchen für ca. 30-40 Minuten gekocht und erweisen sich als ungewöhnlich lecker und duftend.
  • Es ist am besten, rohen oder gedämpften Reis zu verwenden. Beachten Sie, dass sich das Volumen im Prozess der Wärmebehandlung um das 1,5-2-fache erhöht.
  • Klassische und obligatorische Zutaten sind Hühnereier, Knoblauchzehen und Zwiebeln.
  • Fügen Sie etwas weiches Brot hinzu, um das Hackfleisch einzukleben. Für diese Zwecke ist es besser, altes Brot zu wählen.
  • Fleischbällchen können in Paniermehl oder Mehl paniert werden.
  • Professionelle Köche empfehlen, die Fleischbällchen zunächst 5-7 Minuten ohne Bratensoße in den Ofen zu geben und erst dann die vorbereitete Sauce hinzuzufügen.
  • Soße muss vollständig mit rohen Fleischklöschen bedeckt sein, damit das Fleisch gleichmäßig gebacken wird.
  • Um die Saftigkeit und die gesunden Eigenschaften des Tellers zu erhalten, kann die Pfanne mit Igeln mit Folie abgedeckt werden.
  • Fügen Sie in der fertigen Schale gehacktes Grün hinzu, um zu schmecken.
  • Fleischbällchen werden perfekt mit jeder Gemüsegarnitur kombiniert und spielen auch eine Rolle als unabhängige und hochwertige Speise.

Lassen Sie uns Abwechslung zu unserem Tagesmenü hinzufügen.

Wenn Ihr Kind den Namen "Igel" hört, wird es sicherlich dieses Gericht probieren wollen. Selbst der launischste Gourmet wird die Fleischbällchen gerne probieren. Heute kochen wir die Igel im Ofen in Sauerrahmsauce. Rezept mit Foto wird Ihnen dabei helfen. Wählen Sie nur frisches und hochwertiges Fleisch und vergessen Sie die oben genannten Tipps nicht. Sie werden dazu beitragen, alle langweiligen Frikadellen zu einem außergewöhnlichen Kochkunststück zu machen.

Leckere Igel in Sahnesauce.

Zusammensetzung:

  • 0,5 kg Schweinefleisch und Rinderfilet;
  • Sauerrahm - 0,2 l;
  • 1-2 EL l Tomate;
  • 2 Stück Zwiebeln;
  • Möhren;
  • 2 EL. l Mayonnaise;
  • Gewürz und Salz nach Geschmack;
  • ½ EL Reisgetreide.

Kochen:

  1. Kochen Sie Reisgetreide bis zum halbfertigen Zustand.
  2. Dann waschen wir es gründlich und falten es in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. Wenn gewünscht, kann roher Reis mit kochendem Wasser gedämpft werden.
  4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das gehackte Schweinefleisch mit Rinderfilet zur Konsistenz von Hackfleisch.
  5. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  6. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  7. Gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch in die Schüssel geben.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  8. Jetzt geben wir das Reismüsli in eine Schüssel und mischen alles gründlich.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  9. Tomatenpaste mit Mayonnaise und Sauerrahm in einer separaten Schüssel mischen. Zur Zubereitung der flüssigen Sauce etwas gefiltertes Wasser hinzufügen.

    Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  10. Wir befeuchten die Hände mit Wasser und machen Fleischbällchen. Vergessen Sie nicht, dass Reis während der Wärmebehandlung an Größe zunimmt.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  11. Fett in der Pfanne reichlich saure Sahne.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  12. Wir legen Fleischbällchen von oben aus.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  13. Die Karotten schälen, abspülen und auf einer mittleren Reibe reiben.
  14. Bestreuen Sie die Fleischbällchen mit geriebenen Karotten und gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce darüber.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  15. Wir schicken ein Backblech mit Igeln in den Ofen, der auf eine Temperatur von 180 ° C vorgeheizt ist. 30-40 Minuten backen.

Leckere Igel mit Käse-Noten

Und jetzt machen wir Igel aus Hackfleisch mit Reis in Sauerrahmsoße unter einer Käsekruste. In diesem Fall backen wir auch die Frikadellen im Ofen. Gekochte Reisgrütze eignen sich zur Herstellung von Hackfleisch. Einige Hausfrauen haben bereits ein Experiment durchgeführt und festgestellt, dass Fleischbällchen nicht nur mit Sauerrahm, sondern auch mit Sahne perfekt harmonieren. Diese Produkte sind austauschbar, so dass Sie Fettcreme sicher verwenden können.

Leckere Igel in Sahnesauce.

Zusammensetzung:

  • 0,7 kg Hackfleisch;
  • Hühnereier - 2 Stück;
  • 1 EL gekochtes Reisgetreide;
  • 100 g Hartkäse;
  • 250 g Sahne oder Sauerrahm;
  • Gewürze schmecken.

Kochen:

  1. In einer separaten Schüssel das gehackte Fleischfilet anrichten.
  2. Gekochten Reis, Hühnereier und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich gemischt, bis eine Masse homogener Konsistenz vorliegt.
  3. Aus der vorbereiteten Mischung stellen wir Kugeln her und legen sie in einen hitzebeständigen Behälter.
  4. Füllen Sie die Fleischbällchen mit Sahne oder Sauerrahm.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  5. Schicken Sie die Frikadellen für 30-40 Minuten in den Ofen und kochen Sie sie bei einer Temperaturschwelle von 180 °.
  6. Inzwischen reiben geriebenen Käse.
  7. Wenn die Frikadellen fertig sind, streuen Sie sie mit geriebenem Käse darüber und senden Sie sie für weitere 5-7 Minuten in den Ofen.Leckere Igel in Sahnesauce. Kochen
  8. Wir genießen den Geschmack von zarten Fleischbällchen in einer cremigen Käsesoße.

Kreieren Sie ein kulinarisches Meisterwerk

Dieses Rezept für Fleischigel erfordert wenig Zeit und Geld. Glauben Sie mir - der Geschmack des fertigen Gerichts wird Sie angenehm überraschen.

Leckere Igel in Sahnesauce.

Zusammensetzung:

  • 0,5 kg Schweinefleisch und Rinderfilet;
  • 1 Karotte;
  • 2 Stück Hühnereier;
  • 3 EL. l Reisgetreide;
  • 2 Zwiebeln;
  • 5 EL. l saure Sahne;
  • 4 Stück Knoblauchzehen;
  • 4 EL. l pflanzliches raffiniertes Öl;
  • Salz;
  • Gewürz- und Pfeffermischung;
  • 1 EL gefiltertes Wasser.

Kochen:

  1. Kochen Sie den Reisgrieß bis zur halbfertigen Zubereitung, waschen Sie das restliche Wasser sorgfältig und dekantieren Sie es.
  2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel gekochtes gehacktes Reisgetreide.
  3. Fügen Sie Salz, Eier und Gewürze hinzu, mischen Sie die Füllung.
  4. Aus der vorbereiteten Mischung stellen wir Fleischbällchen her und legen sie in einer Schicht in einem hitzebeständigen Behälter ab.
  5. Gemüse schälen und klein schneiden.
  6. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten in raffiniertem Pflanzenöl ein, bis sie vollständig gegart sind.
  7. Sauerrahm und Wasser hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und beiseite stellen.
  8. Füllen Sie die Fleischbällchen halbvoll mit gefiltertem Wasser und gießen Sie die vorbereitete Sauce ein.
  9. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
  10. Decken Sie den hitzebeständigen Behälter mit Folie ab und senden Sie ihn 30 Minuten lang in den Ofen.
  11. Die Schüssel bei einer Temperatur von 170-180 ° dämpfen.

Wie Sie sehen, können Sie aus einem einfachen Sortiment von Produkten ein sehr gesundes und äußerst schmackhaftes Gericht zubereiten. Fleischbällchen, die im Ofen mit Sauerrahmsauce gebacken werden, sorgen für Abwechslung in Ihrer gewöhnlichen Ernährung und werden zu einem der beliebtesten Gerichte im Haushalt. Guten Appetit!

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