Japanisches omelett

Die Traditionen Japans, dieses Land des Minimalismus, können unendlich staunen. Und es gilt für die traditionelle japanische Küche. Diese Leute können buchstäblich etwas aus dem Nichts tun! Zum Beispiel können Sie eine solche tägliche Mahlzeit als Omelette einnehmen: Die Zutaten sind einfach, die Art zu kochen ist etwas Besonderes, aber gleichzeitig einfach!

In Japan wird ein Omelett als Tamago-Yaki bezeichnet, bei dessen Herstellung die Eimischung in Schichten gelegt wird. Dieses Gericht wird zum Frühstück serviert, außerdem ist es einer der Bestandteile einiger Sorten Brötchen und Sushi.

Für dieses Gericht gibt es mehrere Möglichkeiten zum Kochen: Mit Reisessig, Zucker, Sake und Sojasauce - alles wird in verschiedenen Anteilen gemischt. Es gibt jedoch immer mehr einfache Zubereitungsmethoden - es wird nur Sojasauce benötigt.

In Japan wird Omelett traditionell in einer rechteckigen Pfanne - "makiyakinabe" hergestellt. Stattdessen passt es und die übliche Pfanne für Pfannkuchen. Die Hauptsache - es sollte eine gute Antihaftbeschichtung haben.

Bei der Zubereitung dieses Gerichts gibt es einige Geheimnisse. Es ist besser, die Pfanne für die Größe des Brenners auszuwählen oder umgekehrt. Somit ist das Rösten gleichförmig. Beim Kochen von Tamago ist es besser, chinesische Essstäbchen zu verwenden - mit ihrer Hilfe wird es einfacher, den Eierpfannkuchen zu wenden und jede Schicht zu drücken. Sie können das Ei mit Sojasauce glatt schlagen, so dass Sie weniger Blasen bekommen.

Wie man japanisches Omelett kocht?

Die Zubereitung eines Gerichts ist nicht schwierig, die Hauptsache - das Rezept einzuhalten.

Wie man japanisches Omelett kocht?

Zusammensetzung:

  1. Hühnerei - 3 Stück
  2. Sojasauce - 1 EL l
  3. Zucker, Salz - schmecken
  4. Pflanzenöl - zum Schmieren der Pfanne

Kochen:

  • Mischen Sie die Eier mit Sojasauce mit chinesischen Essstäbchen glatt. Wenn die Sauce zu salzig ist, können Sie etwas Zucker hinzufügen, und wenn sie süß ist, ist es besser, sie zu salzen.
  • Setzen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer, fetten Sie sie mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein und entfernen Sie den Überschuss mit einer Serviette.
  • Eine kleine Eiermischung in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf der gesamten Fläche zu einem dünnen Pfannkuchen verteilen.
  • Wenn der Pfannkuchen greift, muss er an den gegenüberliegenden Enden zur Mitte gebogen und dann zur Hälfte gefaltet werden.
  • Die resultierende Rolle wird an den Rand der Pfanne bewegt, und ein weiterer Teil der Eimischung wird in den leeren Raum gegossen, so dass sie unter die Rolle des ersten Pfannkuchens geht. Das heißt, ein neuer Pfannkuchen sollte also auf den 1. geklebt werden.
  • Nach dem 2. Pfannkuchengriff sollte der 1. geschraubt werden. Die Manipulation sollte also mit der gesamten Eimischung erfolgen.
  • Je kleiner der Bereich der Pfanne ist, desto dicker wird die Rolle. Um eine dicke Rolle zu erstellen, können Sie einfach die Anzahl der Zutaten erhöhen.
  • Fertiges Omelett muss mit einer Serviette abgetupft werden, um überschüssiges Fett zu entfernen. Um die richtige Form zu geben, muss es in eine Bambusmatte für Sushi und Cool eingewickelt werden.
  • Dann schneiden Sie die Rolle schräg und Sie können ihren Geschmack genießen!

Japanisches Omelett - köstlicher Geschmack!

Japanisches Omelett: Kochen

Zusammensetzung:

  1. Hühnerei - 3 Stück
  2. Reisessig - 10 ml
  3. Sojasauce - 15 ml

Kochen:

  • Eier mit Sojasauce und Reisessig glatt rühren. Wenn die Sauce süß ist, kann die Mischung gesalzen werden, und wenn sie gesalzen ist, dann Zucker.
  • Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, erhitzen und ein wenig Eimasse darauf gießen. Wenn die Mischung greift, sollten ihre Kanten von zwei gegenüberliegenden Kanten zur Mitte gebogen werden und dann den Pfannkuchen entlanglegen.
  • Die resultierende Struktur wird zum Rand verschoben und gießt mehr Mischung auf den freien Teil. Neuer Pfannkuchen sollte beim 1. bleiben.
  • Nach dem Abbinden sollte der zweite Pfannkuchen auf den ersten aufgewickelt werden.
  • Solche Manipulationen sollten mit der gesamten Eimischung durchgeführt werden, bis die Rolle dick ist. Danach sollte es quer geschnitten werden und kann am Tisch serviert werden!

Gekochtes Fleisch mit Reis und Gemüse

Japanisches Omelett mit Reis und Gemüse

Zusammensetzung:

  1. Hühnerei - 2 Stück
  2. Reis (vorzugsweise für japanische Gerichte) - 1/3 Art.
  3. Hähnchenfilet (gebraten oder geräuchert) - 1 Stck.
  4. Eine Mischung aus Gemüse (Zwiebeln, Champignons, Karotten, Sojasprossen, grüne Erbsen) - ½ EL.
  5. Ketchup - 3 EL l
  6. Pflanzenöl - 2 EL. l
  7. Sojasauce - 1 TL
  8. Reisessig - 1 Teelöffel
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  10. Salz - schmecken

Kochen:

  • Reis kochen, bis er gekocht ist.
  • Hähnchenfilet in große Stücke schneiden.
  • Eier in einer Schüssel schlagen, salzen und pfeffern.
  • Fertigen Reis abkühlen, mit Sojasauce und Reisessig mischen.
  • Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne und braten Sie die Pflanzenmischung 1-2 Minuten bei hoher Hitze.
  • Fügen Sie dann Reis hinzu und mischen Sie alles.
  • Hähnchenfilet und Ketchup in die Pfanne geben, mischen und weitere 2 Minuten braten. Nach der Fertigfüllung in einer separaten Schüssel.
  • Fetten Sie die Pfanne wieder mit Pflanzenöl ein und gießen Sie die Eimasse hinein. Sie sollten gebraten werden, bis der Boden des Omeletts dicker wird und die Oberseite noch wässrig ist.
  • Auf eine Hälfte des Omeletts die Füllung geben und das Omelett zu einer Rolle rollen.
  • Servieren Sie das Gericht auf den Tisch, sollte es heiß sein mit Ketchup.

Tomago-Omelett: Traditionelles Rezept

"Tomago" oder "Tomago-yaki" bedeutet "Spiegelei" aus dem Japanischen. Im Allgemeinen das sogenannte süße japanische Omelett, das aus Hühnereiern hergestellt wird. Auf dem japanischen Tisch - dies ist ein klassisches Gericht, das nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittagessen und zum Mittagessen verwendet wird.

Tomago-Omelett: Ein traditionelles Rezept

Zusammensetzung:

  1. Dashi Brühe - 4 EL.
  2. Zucker - 1 EL
  3. Hühnerei - 4 Stück
  4. Mirin (Reiswein) - zum Abschmecken
  5. Sojasauce - 1 EL
  6. Salz - Prise

Kochen:

  • Die Eier schlagen, Salz, Zucker, Mirin und Sojasauce dazugeben, alles gut mischen und etwas weiter schlagen.
  • Die Pfanne aufs Feuer stellen, mit Pflanzenöl einfetten und erhitzen.
  • Eine kleine Menge der Eimischung in die Pfanne gießen und auf der gesamten Fläche verteilen. Wenn die Mischung gerötet ist, sollte sie in mehreren Lagen entlang des Omeletts gerollt und ohne sie aus der Pfanne genommen zu werden, an den Rand bewegt werden.
  • Füllen Sie nach dem leeren Platz die Eimasse erneut auf und wiederholen Sie die gleichen Schritte wie bei der ersten. Daher ist es notwendig, die gesamte Mischung zu braten.
  • Bereit, die Rolle auf die Matte zu legen, zuvor mit Frischhaltefolie bedeckt, und etwas abkühlen lassen.
  • Dann aus dem Omelett abrollen, dabei die überschüssige Flüssigkeit zusammendrücken und schräg abschneiden.
  • Soba-Nudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.

Japanisches Omelett wird ein tolles, originelles Frühstück sein, mit dem Sie Ihr Tagesmenü variieren können. Die Zutaten für dieses Gericht sind für jeden verfügbar und die Zeit fürs Kochen nimmt nicht viel. Aber der Geschmack ist absolut unglaublich!

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