Kartoffelpüree

Es ist wahrscheinlich schwer, eine bessere Beilage für Fisch oder Fleisch zu finden als Kartoffeln. Viele Hausfrauen im Arsenal haben ein Rezept für Kartoffelkoteletts mit verschiedenen Füllungen und Saucen. Darüber hinaus sind solche Burger ein nahezu universelles Gericht - Sie können es an einem typischen Tag und sogar im Urlaub essen, wenn Sie mit der Füllung experimentieren.

Traditionelle Kartoffelpasteten: Wie kocht man?

Traditionelle Kartoffelpasteten: Wie kocht man?

Zusammensetzung:

  1. Kartoffeln - 500 g
  2. Milch oder Sahne - 100 g
  3. Weizenmehl - eine Handvoll
  4. Paniermehl - optional
  5. Schwarzer und weißer Pfeffer
  6. Pflanzenfett
  7. Butter - 2-3 EL l
  8. Salz abschmecken

Kochen:

  • Die Kartoffeln schälen, in mittlere Stücke schneiden und halb zubereiten. Dann fügen wir etwas Salz hinzu und setzen den Garvorgang krümelig fort, dann lassen wir das Wasser ab und lassen die Kartoffeln ein wenig auf dem Herd trocknen.
  • Butter dazugeben, in kochende Milch gießen und Pfeffer einfüllen. Mit Hilfe von Tolkushki reiben Sie die Kartoffeln vorsichtig bis zu einem einheitlichen Kartoffelpüree. Fügen Sie dann so viel Mehl hinzu, dass eine elastische dicke Masse entsteht, die wir gründlich kneten.
  • Aus den Kartoffelpürees machen wir Pastetchen und rollen jedes in Paniermehl oder Mehl. Butter in den vorgeheizten Topf geben und die Koteletts mit einer kleinen Vertiefung voneinander verteilen. Brate sie auf jeder Seite, bis sie goldbraun erscheint.

Kartoffelpasteten mit Hackfleisch

Kartoffelpasteten mit Hackfleisch: ein Rezept

Zusammensetzung:

  1. Kartoffeln - 1 kg
  2. Mehl - 50 g
  3. Pflanzenöl - 50 g
  4. Hackfleisch - 300 g
  5. Zwiebel - 1 Stck.
  6. Ei - 1 Stck.
  7. Pflanzenfett
  8. Salz

Kochen:

  • Kartoffeln schälen, halb gekocht in Salzwasser kochen. Lassen Sie das Wasser ab und setzen Sie den Topf auf ein kleines Feuer. Dies ist erforderlich, damit die verbleibende Flüssigkeit verdampft. Vernachlässigen Sie diesen Moment nicht, es ist sehr wichtig.
  • Fügen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne, machen Sie Kartoffelpüree und lassen Sie es leicht abkühlen.
  • Gehackte Zwiebel, Ei und Salz zum Hackfleisch geben, alles mischen. Das Hackfleisch in einer Pfanne braten.
  • Bilden Sie einen kleinen Pfannkuchen mit Püree und geben Sie eine kleine Füllung hinein. Top mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree in Form eines Pfannkuchens. Dann sichern Sie die Enden, um einen Schnitt zu machen. Rollen Sie es in Mehl oder Semmelbrösel.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pastetchen von zwei Seiten anbraten. Wenn eine goldbraune Kruste erscheint, sind die Schnitzel bereit.

Tipps zum Kochen von Kartoffelpasteten mit Hackfleisch:

Wenn die Kartoffelpüree während des Kochens zu dünn ist, fügen Sie den Kartoffeln etwas Mehl hinzu und mischen Sie;

Bevor Sie Hackfleisch in die Koteletts geben, überlegen Sie, wie Sie die Füllung diversifizieren können. Vielleicht haben Sie ein Stück Käse, Gemüse oder Pilze in Ihrem Kühlschrank.

Bitochkis-Pilzanmerkungen

Diese herzhaften und leckeren Fleischbällchen werden Liebhaber der vegetarischen Küche und diejenigen, die Fasten beobachten, ansprechen.

Kartoffelpasteten mit Pilzen: Kochen

Zusammensetzung:

  1. Kartoffeln - 1 kg
  2. Champignons - 200 g
  3. Mehl - 2 EL l
  4. Pfeffer und Salz abschmecken
  5. Pflanzenfett

Kochen:

  • Die Kartoffeln schälen und in halbgesalzenem Wasser halb kochen lassen. Wenn es fertig ist, das Wasser ablassen und die Knollen pürieren. Warten Sie, bis der Kartoffelbrei leicht abgekühlt ist, fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
  • Jetzt kannst du Füllung machen. Die Champignons waschen, fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, dabei regelmäßig rühren. Am Ende des Bratens Salz und Pfeffer hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Pilze abkühlen lassen.
  • Schalten Sie den Ofen ein und kochen Sie die Kartoffelpasteten. Mit nassen Händen einen Kuchen formen und 1 TL auslegen. Pilze Dann wieder mit nassen Händen einen Kuchen auf den anderen legen, so dass die Füllung drinnen bleibt und ein ovales Schnitzel bildet.
  • Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Dann Kartoffelpasteten darauf legen und im Voraus Mehl oder Paniermehl dazugeben.
  • Ein Backblech mit einer Schüssel in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, bis es goldgelb ist.

Kartoffelpasteten mit Käse

Kartoffelpasteten mit Käse: ein Rezept

Zusammensetzung:

  1. Kartoffeln - 500 g
  2. Hartkäse - 100 g
  3. Hühnerei - 1 Stck.
  4. Mehl - 3-4 EL. l
  5. Butter - 1 EL l
  6. Salz und Pfeffer abschmecken
  7. Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

  • Die Kartoffeln schälen, in mehrere Stücke schneiden und in Salzwasser leicht weich kochen. Dann das Wasser abtropfen lassen und Butter zu den Kartoffeln geben. Kartoffelpüree in Kartoffelpüree kühlen.
  • Hartkäse reiben. Dann, im abgekühlten Kartoffelbrei, das Ei und den Käse dazugeben und alles mit schwarzem Pfeffer würzen. Mischen Sie alles gründlich. Es ist erwähnenswert, dass im Idealfall frisch gemahlener Pfeffer verwendet wird. Dann ist das Gericht duftender.
  • Fügen Sie nun Mehl zu den Kartoffeln hinzu und mischen Sie es erneut glatt. Bei Bedarf Dosolithen nach Geschmack. Dann Form dieser Masse Bratlinge, in Mehl rollen.
  • Die letzte Stufe: Legen Sie eine Grillplatte auf den Ofen und erhitzen Sie diese mit etwas Pflanzenöl. Fahren Sie dann mit dem Braten von Kartoffelpasteten mit Käse fort, bis auf jeder Seite eine braune Kruste erscheint.

Kartoffelpasteten sind ein wunderbares Gericht, sie können mit einer großen Anzahl von Belägen gekocht werden. Darüber hinaus muss jede kostengünstige Gastgeberin einfach ein paar Rezepte für Kartoffelkoteletts in ihrem kulinarischen Arsenal haben, denn viele Menschen haben oft überschüssige Kartoffeln. Probieren Sie es aus und Sie können traditionelle Kartoffeln von ganz anderen Seiten betrachten!

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