Köstliche koreanische karottensalate

Koreanische Karotten werden von allen geliebt, die scharfen, herzhaften Snacks nicht gleichgültig sind. Koreanischer Karottensalat kann auch ein guter Begleiter für Fisch- oder Fleischgerichte sein. Versuchen wir, uns mit den Feinheiten des Kochens einiger Salate auseinanderzusetzen, zu denen eine beliebte Zutat hinzugefügt wird.

Koreanische Möhre: die Nuancen des Ursprungs

In der Tat ist ein koreanischer Karottensalat kein vollständig koreanisches Gericht. Ja, die Koreaner waren wirklich begeistert. Vor allem aber waren sie recht assimilierte Koreaner, die im Gebiet der Sowjetunion lebten. Zweitens war der Salat anfangs nur eine Marinade für Fleisch und Gemüse und musste auf der Basis von Radieschen oder Radieschen zubereitet werden. In der Sowjetunion war es jedoch einfacher, Karotten zu finden, so dass der koreanische Salat im Rezeptteil erhebliche Änderungen erfahren hat. Trotzdem nimmt die koreanische Karotte einen würdigen Platz in der modernen Hausmannskost ein, und neben einem unabhängigen Gericht ist:

• Bestandteil vieler Salate;
• Marinade für Fleisch (insbesondere Geflügel);
• Füllung zum Backen.

Köstlicher koreanischer Karottensalat: Ein Grundrezept

Lange Zeit glaubte man, dass nur Koreaner heiße Karotten kochen können, und Köche anderer Nationalitäten werden immer noch nicht die richtige Mischung an Speisen finden. Nach und nach gelangten die Hausfrauen jedoch zu dem Schluss, dass koreanische Karotten wie Sauerkraut sind: Die Zutaten können gleich verwendet werden, aber jeder Koch hat einen anderen Geschmack. Bei der Entscheidung, koreanische Karotten herzustellen, ist es dennoch wichtig, die Proportionen der Produkte zu beachten, die für diesen Snack erforderlich sind.

Zutaten:

• 1 kg frische Möhren;
• 1 EL l Zucker;
• 1 TL Salz;
• 2 EL. l 9% Essig;
• 50 g Olivenöl (oder pflanzliches Öl).

Das heißt, abhängig von der Gemüsemenge müssen Sie andere Zutaten berechnen. Bei Gewürzen ist dies Geschmackssache. Seien Sie sicher, roten Pfeffer grob hinzuzufügen. Einige koreanische Möhrenliebhaber fügen Sesam, gebraten in einer Pfanne, oder Koriander hinzu (übrigens ziemlich uncharakteristisch für die koreanische Küche).

Kochen:

1. Schneiden Sie die Karotte in einen langen Strohhalm (verwenden Sie dazu eine spezielle Reibe).
2. Salz und Zucker zum Gemüse hinzufügen, Essig einfüllen.
3. Es ist sehr wichtig, die Karotten in der Marinade gut zu zerdrücken und sie etwa 20 Minuten stehen zu lassen.
4. Wir füllen uns mit Pfeffer.
5. Das Öl in der Pfanne erhitzen (fast zum Kochen bringen).
6. Mit heißem Öl auffüllen und mischen.
7. Wir lassen es mehrere Stunden bei Raumtemperatur brühen, schliessen den Deckel fest zu und schicken ihn in den Kühlschrank.

Wenn Sie andere Gewürze hinzufügen, fügen Sie diese mit Pfeffer hinzu. Mit Knoblauch ist es dasselbe, sonst wird es durch das heiße Öl grün.

Koreanische Karotten, Hähnchen, Pilze - der perfekte Salat

Die Kombination aus Hühnchen und Karotten gilt beim Kochen als ideal. So kann für koreanische Karotten gekochtes Filet ein ausgezeichneter Begleiter in einem leckeren Salat sein.

Zutaten:

• 200 g Karotten auf Koreanisch;
• 600 g gekochtes Hühnerfilet;
• 2 hart gekochte Eier;
• 1 Salat;
• 300 g frische Champignons;
• 3 EL. l Olivenöl;
• Pfeffer, Salz (nach Geschmack);
• Salatmayonnaise (nach Geschmack).

Kochen:

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die dann in zwei Hälften geschnitten werden.
2. Pilze in Viertel schneiden.
3. Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln braten, bis sie transparent sind.
4. Wir verschieben die Zwiebeln in die Schüssel und gießen die Pilze in das Öl in der Pfanne. Frittieren Sie sie etwa 10 Minuten.
   
5. Filets in Fasern zerreißen, besonders lange schneiden.
6. Zwiebelfleisch, Karotten und Pilze hinzufügen.
7. Salz, Pfeffer, Mayonnaise auffüllen und mischen.
8. Salat kann mit gehackten Grüns (Petersilie, Koriander) oder eingelegten Pilzhälften dekoriert werden.

Raffinierter Vorspeise mit Paprika

Der einzigartige Geschmack von Hühnersalat mit koreanischen Karotten und Hühnchen ergibt Paprika.

Zutaten:

• 400 g Hühnerbrust;
• 200 g koreanische Karotte;
• 3 große Paprikaschoten;
• 5 Walnüsse;
• Salatmayonnaise (nach Geschmack).

Kochen:

1. Waschen Sie die Brust gut, gießen Sie kaltes Wasser darüber und stellen Sie die Hitze ein. 30 Minuten kochen lassen
2. Pfeffer in dünne Scheiben geschnitten.
3. Entfernen Sie die Haut von der fertigen Brust und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
4. Nüsse fein hacken.
5. In einer Schüssel Karotten, Paprika, Hähnchen, Nüsse und Mayonnaise mischen. Salat ist fertig.

Sie können dem Salat gemäß diesem Rezept Salatzwiebeln (1 Kopf), Eier (2-3 Stück) und sogar Orangen (2 Stück) hinzufügen.

Salat "Igel" zum festlichen Tisch

Karotte ist ein helles Gemüse. Ein würziger Snack in Salaten kann daher nicht nur eine schmackhafte Komponente sein, sondern auch eine ausgezeichnete Dekoration - wie zum Beispiel im Igel-Salat.

Zutaten:

• 250 g Hühnerfilet;
• 3 gekochte Eier;
• 1 Salat;
• 300 g Hartkäse;
• 40 g koreanische Karotte;
• 350 g marinierte Champignons;
• 3 EL. l Olivenöl;
• Salatmayonnaise;
• Grüns

Kochen:

1. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl braten.
2. Hühnchen in kleine Würfel schneiden.
3. Käse fein gerieben.
4. Eierbrei mit einer Gabel.
5. Legen Sie eine Schicht Filet auf eine breite Schüssel, dann Champignons, bedecken Sie die Schicht mit Mayonnaise.
6. Lege die Zwiebeln, die geriebenen Eier und die Mayonnaise wieder an.
7. Salatkäse einschlafen, koreanische Karotten dazugeben.
8. Wir machen ein Gericht. Von den Oliven machen wir Augen und einen Ausguss zu unserem Igel, gießen Käse auf die Schnauze, streichen Karottenstroh auf den Rücken - das sind Stacheln. Dekorieren Sie den Platz auf dem Teller um die Salatgrüns.

Ein Rezept für Tintenfischliebhaber

Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, versuchen Sie, einen Salat mit koreanischen Karotten und Tintenfisch zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 g frische koreanische Karotte;
• 3 mittlere Tintenfischkadaver;
• 5 EL. l Olivenöl.

Kochen:

1. Die Karkasse waschen, den Film entfernen.
2. Im kochenden Wasser senken wir den Tintenfisch und machen sofort das Feuer aus.
3. Wir geben Meeresfrüchte, damit sie etwa 5 Minuten in heißem Wasser stehen und den fertigen Kadaver herausnehmen können.
4. Den Tintenfisch in Streifen schneiden, auf ein Möhrenkissen legen und für die Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Den Salat mit Öl anrichten. Das Gericht ist fertig.

Salat "Wirtschaftlich"

Für Liebhaber von Käse- und Knoblauch-Nachgeschmack gibt es ein wunderbares Rezept für Salat mit koreanischer Karotte und Schmelzkäse.

Zutaten:

• 300 g koreanische Karotten;
• 2 Stücke Schmelzkäse;
• 4 Knoblauchzehen;
• ¼ Brotstöcke;
• Salatmayonnaise (nach Geschmack).

Kochen:

1. Käse reiben auf geriebenem.
2. Hacken Sie den Stab in Form von kleinen Quadraten, legen Sie ihn auf ein Backblech und legen Sie ihn 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
3. Käse mit Karotten mischen, Mayonnaise hinzufügen.
4. Fügen Sie Cracker hinzu. Salat ist fertig.

Diätetischer Aperitif mit Peking-Kohl

Fans delikater Geschmacksrichtungen können empfohlen werden, sich einen Salat mit Hühnchen und Chinakohl zu gönnen.

Zutaten:

• 100 g koreanische Karotte;
• 100 g Mais in Dosen;
• 150 g Hähnchenfilet;
• 3 EL. l Salatmayonnaise;
• 1 kleine Gabel Chinakohl;
• 80 g Käse;
• Salz

Kochen:

1. In Salzwasserhuhn kochen.
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel.
3. Shred Kohl
4. Karotten, Kohl, Hühnchen und Mais mischen.
5. Mayonnaise auffüllen, Salz hinzufügen.

Koreanischer Karottensalat kann ein schmackhaftes unabhängiges Gericht sein, das leicht zuzubereiten ist und ein würdiger Begleiter einer großen Anzahl von Snacks ist. Und es kann Fleisch- und Fischaperitifs sein. Das Erstaunliche dabei ist, dass Karotten jedem neuen Gericht völlig unterschiedliche Nachgeschmacksnuancen verleihen.