Kürbisbrei mit hirse

Hirsebrei ist eine großartige Option zum Frühstück oder Mittagessen, die auch für die jüngsten Kinder empfohlen wird. Aber in seiner reinen Form ist es nicht sehr lecker und wirkt grob, so dass es mit weichen Zutaten kombiniert wird. Zum Beispiel der Kürbis, der die Konsistenz des fertigen Gerichts sehr zart macht, und der Haferbrei selbst - unglaublich nahrhaft und gesund.

Gibt es Unterschiede in der Kochtechnik am Herd, im Slow Cooker und im Ofen? Was kann Kürbis-Hirse-Tandem hinzugefügt werden?

Hirsebreirezept mit Kürbis und Walnüssen

Dieser Brei entpuppt sich als der köstlichste und zarteste in Milch - in dieser Form wird er für kleine Kinder zubereitet. Wenn Sie es jedoch kühl behandeln, können Sie es durch Wasser ersetzen. Das Flüssigkeitsvolumen wird in Abhängigkeit davon, wie viel Hirse absorbiert wird, geregelt, welche Konsistenz am Ausgang erhalten werden soll. Für bröckelige Körner genügt 1 Teil Getreide zu 2 Teilen Wasser, für zartere ein Verhältnis von 1: 3 oder sogar 1: 4. Denken Sie jedoch daran, dass Kürbis auch Feuchtigkeit spendet.

Zusammensetzung:

• Weizengrütze - 200 g
• Kürbis rund - 400 g
• Süßsauer Äpfel - 1 Stck.
• Butter - 10 g
• Milch 3,2% - 500 ml
• Zucker - 1 EL
• Walnüsse geschält - 50 g

Kochen:

1. Den Kürbis waschen, abziehen, so dass auch die weiße Schicht zwischen dem Fruchtfleisch und dem Fruchtfleisch entfernt wird. Entfernen Sie das Saatgut und schneiden Sie den Kürbis in Würfel mit einem Durchmesser von höchstens 2 * 2 cm. Je kleiner sie sind, desto besser werden sie ausgekocht und desto gleichmäßiger wird die Breistruktur. Wenn Sie ein Gericht für ein Kind vorbereiten, wird empfohlen, das zerkleinerte Fruchtfleisch durch eine Küchenmaschine zu werfen.
2. Gießen Sie frische Milch in die Pfanne, bringen Sie sie auf den Moment, wenn die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen, und werfen Sie einen Kürbis darauf. Reduzieren Sie die Leistung des Brenners zweimal, kochen Sie ohne Deckel 7-10 Minuten.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Hirse einnehmen: Spülen Sie sie in mehreren Wässern, bis die Flüssigkeit, die aus ihr abläuft, transparent wird, gießen Sie sie mit kaltem Wasser in einen Topf, der das Getreide um 1 bis 2 cm blockiert, 10-12 Minuten kochen. Danach die Hirse mit Milch und Kürbis in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten kochen, gelegentlich spähen und umrühren.
4. Walnusskerne waschen, in einer trockenen Pfanne anbraten, damit sie von innen austrocknen: Es wird empfohlen, das mittlere Feuer unter der Kochplatte zu halten, da sonst die Nüsse brennen. Kühlen Sie sie ab und stecken Sie sie in eine enge Tüte. Gehen Sie 1-2 mal mit einem Nudelholz um die Oberseite und zerkleinern.
5. Den Apfel schälen, den Kern entfernen, mit einem Messer hacken, in die Pfanne geben.
6. Überprüfen Sie das Gericht in 5-7 Minuten. Wenn das Getreide bereits geschwollen ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, fügen Sie Butter und Zucker hinzu, mischen Sie es und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten auf dem heißen Teller unter dem Deckel.

Verzieren Sie jede Portion vor dem Servieren mit Erdnüssen. Wenn das Gericht nicht süß genug ist, können Sie die Zuckermenge erhöhen oder durch Honig ersetzen.

Wie kocht man Kürbisbrei mit Hirse in einem langsamen Kocher?

Das Funktionsprinzip des Multikochers entspricht nahezu dem für das Kochen auf dem Herd empfohlenen Prinzip. Hostessen wird empfohlen, den "Milchbrei" -Modus zu wählen oder einen Timer zufällig einzustellen, abhängig davon, ob der Brei ausgehen sollte - sehr gekocht und dünn oder eher wie eine Beilage.

Zusammensetzung:

• Weiße lange Rosine - 70 g
• Getrocknete Aprikosen - 8-10 Stück
• Kürbis (Fruchtfleisch) - 170 g
• Hirse - 200 g
• Honig - 2 EL
• Zimt - 1 Teelöffel
• Naturjoghurt - 2 EL

Kochen:

1. Die Hirse gut abspülen, den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Zaarite kochte Rosinen und getrocknete Aprikosen.
2. Den Kürbis in die Multikocherschale geben, mit Honig bestreuen und mit einem Deckel abdecken. 10 min halten im "backen" modus.
3. Legen Sie die Hirse in die Schüssel, gießen Sie Wasser (800 ml für das angegebene Volumen der Zutaten), fügen Sie Salz hinzu und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den Milchbrei-Modus oder den Timer für 30 Minuten ein. für Modus "Kochen".
4. Fügen Sie nach der angegebenen Zeit geschnittene Rosinen und getrocknete Aprikosen in den Multikocher ein und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten ruhen.

Mit Zimt bestreuen und vor dem Servieren mit Joghurt servieren. Wenn sich herausstellt, dass der Haferbrei nicht weich genug ist, fügen Sie Wasser hinzu, aber die Flüssigkeit muss heiß sein.

Die Tricks der leckersten Brei von Profis

Achten Sie zuerst auf die Hirse: Sie sollte nicht alt sein - d. sollte keinen unangenehmen Geruch haben. In den Händen von frischem gutem Getreide wird buchstäblich zerbröckeln und auf dem Tisch rollen. Je gelber die Körner, desto süßer und schmackhafter wird der Haferbrei, je dunkler, desto weniger haften sie aneinander. Es wird empfohlen, eine sehr leichte Hirse für kurze Zeit zu kochen und ständig umzurühren, um ihren Zustand zu verfolgen.

Denken Sie auch daran, dass nur poliertes oder zerquetschtes Getreide gut für Brei geeignet ist, der gut weich gekocht ist und nicht die bittere Schale hat, die in Schindeln vorhanden ist. Gebrochene Grütze werden in Teig oder für Koteletts verwendet, da sie sich schnell in eine gleichmäßige weiche Konsistenz verwandeln.

• Sogar das frischeste Getreide muss gut und richtig zubereitet werden: 3-4 Stunden in kaltem Wasser stehen lassen, dann mit kochendem Wasser verbrühen. Sie können eine alternative Methode verwenden: Gießen Sie die getrocknete und getrocknete Hirse in eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei starker Hitze 2-3 Minuten lang.
• Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt auch davon ab, welche Art von Kürbis Sie verwenden: Birnenförmige Sorten sind süßer, so dass selbst Kinder manchmal keinen Honig, Zucker oder Trockenfrüchte in einem solchen Haferbrei brauchen. Aus diesem Grund werden sie häufiger in Desserts als in warmen, herzhaften Gerichten verwendet.
• Als Ergänzung können Sie fast jedes Obst verwenden, und Sie müssen es nicht frisch nehmen: Zeigen Sie Ihrer Phantasie - zum Beispiel, karamellisieren Sie Apfelscheiben, indem Sie sie in einer Zucker-Öl-Mischung in einer Pfanne braten, oder legen Sie die Rosinen vor dem Brei auf den Brei .
• Willst du ein herzhaftes, nicht süßes Gericht? Kochen Sie die Fleischbällchen aus Geflügelfleisch, das mit einer kleinen Menge Kürbis ausgelöscht wird: Sie sind leicht genug, um nicht mit der Hirse in Konflikt zu geraten, sondern geben ein langes Sättigungsgefühl.

Der leckerste Kürbispirree mit Hirse wird in Töpfen gewonnen: Auf diese Weise werden alle Produkte gedämpft und nicht gekocht, wodurch sie ihre positiven Eigenschaften maximal erhalten können. Gleichzeitig brennt die Kruppe nicht, sondern sättigt besser mit dem Geschmack der daneben liegenden Komponenten. Dazu wird die Hirse in einen Topf mit gekochtem Wasser oder Milch gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und in einen kalten Ofen gestellt, der auf 160 Grad erhitzt wird, und dann 20 Minuten warten. Nach dieser Zeit müssen Sie die restlichen Zutaten in einen Topf geben, mischen und weitere 25 Minuten ziehen lassen. Es ist wahrscheinlich, dass Sie nach dieser Methode, Brei auf dem Herd zu kochen, nicht mehr möchten.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass es überhaupt nicht notwendig ist, ein solches Gericht in Standardteller zu servieren und in gewöhnlichen Gerichten zu kochen. Verwenden Sie für jeden dieser Fälle einen Kürbis: Kratzen Sie ein kleines Gemüse gut genug ab, indem Sie es abschneiden, um daraus einen Topf zu machen, und nachdem Sie es in zwei Hälften geschnitten haben, erhalten Sie eine Schüssel zum Servieren.