Marshmallow-kuchen ohne zu backen

Kochen, das nicht gebacken werden muss, ist ein Glücksfall für Gastgeberinnen, die ohne großen Aufwand ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchten, und auch ohne Ofen. In solchen Rezepten ist die Abkühlung des Produkts am häufigsten, danach ist es zum Servieren bereit. Zu diesen Gerichten gehören Käsekuchen und einige Kuchen, zum Beispiel Marshmallow.

Ungebackener Walnuss-Eibischkuchen: Rezept

Die Tatsache, dass für den Marshmallow-Kuchen kein Ofen erforderlich ist, bedeutet nicht, dass er leicht und einfach zu handhaben ist: Aufgrund der Besonderheiten des Rezepts ist er fast 4 Tage zubereitet, obwohl der Hauptprozess nur 30 bis 40 Minuten dauert. Es wird jedoch mehrere Tage eingeweicht, so dass dieses Rezept keine Option ist, wenn sich die Gäste vor der Haustür befinden: Eine elektrische Kaffeemühle und ein Mixer sind von den improvisierten Mitteln nützlich: Ohne sie ist es schwer, auf sie zu verzichten.

Zusammensetzung:

• Marshmallow - 1 kg
• Krümelige Kekse - 150 g
• Nüsse - 400 g
• Sahne - zu wählen

Kochen:

1. Zu Beginn werden alle Zutaten zubereitet. Nüsse müssen zu Krümel zerkleinert werden, was am bequemsten durch eine Kaffeemühle erfolgen kann. Wenn nicht, können Sie einen Mixer mit einer speziellen Düse oder einem einfachen Fleischwolf verwenden. In Abwesenheit der oben genannten Vorrichtungen können Sie die Nüsse von Hand wie folgt hacken: Legen Sie einen Beutel ein, wickeln Sie ihn mit einem Handtuch ein und gehen Sie einige Male mit einem Nudelholz oder einem hölzernen Fleischhammer über die Nüsse. Einige Hostessen hacken Nüsse mit einem Messer, aber das dauert viel Zeit.
2. Jetzt kommt der Marshmallow. Wenn es verdoppelt wird, müssen die Hälften voneinander getrennt werden, und danach wird jede Spitze von jeder von ihnen entfernt. Die notwendigen flachen "Medaillons" von Marshmallow, aber die Schnittgipfel werden nicht weggeworfen - sie werden später nützlich sein. Cookies, ähnlich wie Nüsse, müssen in einem Mixer gescrollt und in eine separate Schüssel gefüllt werden: Sie werden dem Kuchen in der letzten Stufe hinzugefügt.
3. Die Form für diesen Kuchen ist abnehmbar. Entsprechend der angegebenen Anzahl von Komponenten ist es optimal, rund zu sein, mit einem Durchmesser von 25 bis 27 cm. Der Marshmallow passt so gut in den Boden, dass keine Lücken in der unteren Schicht entstehen: Sie werden mit zuvor abgeschnittenen Kappen verschlossen. Sobald Sie einen neuen "Boden" erhalten, gießen Sie ihn mit Sahne ein, gießen Sie Nüsse ein und legen Sie erneut eine Schicht Marshmallow auf. Ein ähnlicher "Turm" wird gebaut, bis der gesamte Marshmallow verlässt. Die letzte Ebene endet mit einer Creme, auf der Bodenplätzchen verstreut sind. Bevor Sie den entstandenen Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, wird er mit Frischhaltefolie umwickelt.
4. Nach 3-4 Tagen kann das Gericht mit Tee serviert werden.

Marshmallow-Sahne-Kuchen-Optionen

Meistens wird der Marshmallow-Kuchen mit Vanillesauce hergestellt. Es ist härter als der Klassiker, gemischt mit Sahne, und hat auch einen höheren Fettanteil, aber der Luftmarshmallow passt perfekt.

Zusammensetzung:

• Eier - 2 Stück
• Zucker - 200 g
• Butter - 180 g
• Milch - 200 ml
• Vanillezucker, Zitronenschale - abschmecken

Kochen:

1. Die Frischmilch wird in einem Metalltopf zum Kochen gebracht: Idealerweise sollte sie nicht mehr als 2 Tage nach dem Abfülldatum liegen, da sich sonst die Flüssigkeit abschaltet.
2. Dann werden Zucker und geschlagene Eier langsam hineingegossen, und die gesamte Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie zu verdicken beginnt. Der Vorgang dauert normalerweise 10-15 Minuten. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen und die Sahne wird abgekühlt.
3. Zu diesem Zeitpunkt wird die weiche Butter mit einem Mixer geschlagen und sorgfältig mit den anderen Komponenten kombiniert.
4. Vanillezucker und andere Zutaten werden bei Bedarf zusammen mit normalem Zucker hinzugefügt.

Es gibt ein einfacheres und weniger kalorienarmes Rezept für Vanillepudding, das für Marshmallow-Kuchen verwendet werden kann. Für die Herstellung werden bereits 400 ml Frischmilch sowie 3-4 große Eier, Vanillezucker, 50 g Puderzucker und die gleiche Menge Weizenmehl ausgegeben. Eier und Weiß werden in Eiern getrennt, letztere können verwertet werden - sie erscheinen nicht in der Sahne, aber Sie können daraus Baisertörtchen herstellen. Das Eigelb wird mit Puderzucker und Vanillezucker geschlagen, tropft leicht in die auf dem Herd siedende Milch und die Flüssigkeit wird zu einer einheitlichen Konsistenz gemischt. Dann wird Mehl hineingegossen, die Leistung des Brenners auf ein Minimum reduziert und die Sahne zu einer Dicke gekocht.

Aber der einfachste und schnellste Marshmallow-Sahnekuchen ohne Backen ist Protein. Nehmen Sie dazu 3-4 Eiweiß, das gekühlt werden muss, dasselbe kalte Wasser in einem Volumen von 100 ml und 200 g Puderzucker. Wenn Sie Schokoladencreme erhalten möchten, werden Puderzucker und Kakaopulver im Verhältnis 3: 1 kombiniert . Wasser muss zusammen mit dem Puderzucker gekocht werden, 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und Kakaopulver in den Sirup gießen. Während die Mischung weiter siedet, jedoch bei geringer Leistung, wird das Weiß in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz und einem Tropfen Zitronensaft geschlagen. Sobald sich die Proteine ​​in einen nicht fallenden Schaum verwandeln, gießt sich der entstandene Sirup langsam ein und kühlt sich vorher ab. Zum Schluss wird die Sahne 5-7 Minuten geschlagen. in einem Mixer oder Mixer.

Obst- und Sauerrahm-Dessert: Rezept und Tipps

Die Marshmallow-Marshmallow-Torte aus Biskuitkuchen, dekoriert mit Obst und Sauerrahm, steht der teuren Torte aus der Konditorei nicht nach. Es ist keine langfristige Kühlung erforderlich. Wenn Sie also Gäste erwarten, können Sie abends ein solches Gericht zubereiten: Am Morgen wird alles perfekt.

Zusammensetzung:

Für Kuchenschichten

• Ei - 2 Stck.
• Zuckerpulver - 100 g
• Mehl - 1 EL

Für die Hauptschicht

• Doppelzephyr - 10 Stck.
• Getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen - 100 g
• Früchte - schmecken
• Für Sahne:
• Sauerrahm (Sahne) - 400 g
• Zuckerpulver - 100 g

Kochen:

1. Um die Basis für den Kuchen vorzubereiten, müssen Sie auf den Ofen zurückgreifen: Während er bis zu 180 Grad warm wird, werden die Eier mit Puderzucker und Mehl geschlagen, Backpulver oder Natron (1/2 Teelöffel) hinzugefügt und Sie können 2 EL hinzufügen. . Kakaopulver. Der Teig wird in eine runde, abnehmbare Form gegossen, nivelliert und der zukünftige Keks wird in den Ofen eingebracht, wo er 15-20 Minuten ruht. Es wird empfohlen, im Zwangskonvektionsmodus zu backen, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden. Die Bereitschaft lässt sich leicht mit einem Holzstab überprüfen: Wenn er von einem Biskuitkuchen entfernt wird, sollten sich keine nassen Stellen auf ihm befinden.
2. Während der Keks abkühlt, wird die Hauptschicht des kalten Kuchens vorbereitet: Der Marshmallow wird zweimal durchschnitten, um 3 flache Kreise von jeder Hälfte zu erhalten. Früchte sind auch in kleine dünne Kreise unterteilt, mit Ausnahme von Erdbeeren - es reicht aus, sie zu halbieren, wenn die Beeren nicht groß sind. Getrocknete Früchte können ohne Mahlen verwendet werden. Wenn Sie gefrorene Früchte und Beeren verwenden, müssen Sie vor dem Sammeln des Marshmallow-Kuchens überschüssige Feuchtigkeit entfernen, da sich sonst die gesamte Flüssigkeit darin befindet. Wenn Sie Zitrusfrüchte (z. B. Mandarinen) verwenden möchten, ist Sauerrahm besser durch Eiweißpudding zu ersetzen.
3. Jetzt müssen Sie die Sahne kneten: Von der Sahne (sie ist in diesem Fall der Sahne vorzuziehen) wird die überschüssige Flüssigkeit entfernt, sie wird mit Puderzucker kombiniert und mit mittlerer Geschwindigkeit durch einen Mischer geschlagen. Die Dauer des Prozesses hängt von dem Fettgehalt und der Frische des Hauptprodukts ab, richten Sie sich daher nach dem Aussehen der Mischung: Sie sollten eine starke Luftmasse erhalten. Für das Aroma können Sie hier eine Prise Vanille gießen, dies sollte jedoch gleichzeitig mit der Zugabe von Puderzucker erfolgen.
4. Der gekühlte Keks wird in der Mitte durch eine Kreuzlinie geschnitten, so dass 2 Kuchen übrig bleiben. Der Boden ist mit einer fertigen Creme bestrichen, worauf eine Schicht Marshmallow aufgetragen wird, die die Früchte überlappt. Zur besseren Haftung wird zwischen den einzelnen Schichten eine kleine Menge Creme aufgetragen. Wenn alle Früchte und Marshmallows verbraucht sind, werden sie erneut mit Sahne gegossen und mit der restlichen Kuchenschicht bedeckt. Es ist auch erforderlich, die Creme zu schmieren, und die Oberseite kann mit geriebener Schokolade oder farbigem Mastix dekoriert werden. Es dauert 4-5 Stunden, um den Marshmallow-Kuchen abzukühlen, es ist jedoch besser, ihn die ganze Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.

Kalte Kuchen ohne Backen - eine großartige Alternative zu den klassischen Optionen, insbesondere bei der Änderung des Rezepts, denn Sie erhalten ein leichtes und schnelles Dessert, das Sie und Ihr Zuhause sowie gelegentliche Gäste begeistern wird. Machen Sie einen Marshmallow-Kuchen und überzeugen Sie sich selbst!