Meeresfrüchte-suppe

Auf der ganzen Welt haben Fischgerichte längst an Beliebtheit gewonnen. Sie sind exquisit, lecker und unglaublich nützlich. Alle Meeresfrüchte enthalten Eiweiß, Vitamin D und Vitamine der Gruppe B, Omega-3- und Omega-6-Säuren, Phosphor, Schwefel, Natrium, Magnesium und Zink.

Zur gleichen Zeit sind luftige, aber herzhafte Suppen mit Meeresfrüchten in zahlreichen Küchen der Welt beliebt: in Asien, Italien und Französisch. Dieses Gericht steht unter der Macht jeder Hausfrau. Sie können ein Rezept auswählen und es einzigartig machen, einschließlich spezieller Zutaten.

Meeresfrüchtesuppe: Originalrezept

Zusammensetzung:

1. Meeresfrüchte - 150 gr.
2. Garnelen - 100 gr.
3. Creme-100ml.
4. Tomate - 1 Stück
5. Knoblauch - 2 Nelken
6. Karotte-1St.
7. Kartoffeln - 1 Stck.
8. Selleriewurzel - 50 g.
9. Grüne Erbsen - 150 gr.
10. Petersilie, Basilikum
11. Vermicelli Web - 4 EL. l
12. Salz, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, duftende Kräuter - zum Abschmecken

Kochen:

• Sie sollten keine Meeresfrüchte vor dem Kochen auftauen, Sie müssen sie in Wasser legen, um sie zum Kochen zu bringen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
• Alles Gemüse muss geschält werden: Kartoffeln in Würfel, Karotten und Sellerie schneiden - mittlere Würfel.
• Den Knoblauch mit einem scharfen Messer schälen, klein schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Das Gemüse in Scheiben schneiden, Sahne und Nudeln vorbereiten.
• Bei Tomaten ist es notwendig, die Haut zu entfernen, dafür brühen Tomaten mit kochendem Wasser, dann mit kaltem Wasser. Danach kann die Haut leicht entfernt werden. Schneiden, entfernen Sie die Samen und hacken Sie die Tomate mit einem Messer.
• Dann erhitzen Sie eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne, geben das Tomatenmark hinein und kochen ein wenig, damit es dick wird und wie eine Sauce aussieht.
• 1 Liter Wasser in einen Topf geben und Kartoffeln, Karotten und Selleriewurzel zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, Knoblauch, gefrorene Erbsen und Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und Ingwer, 1/2 TL. Mischungen von mediterranen Kräutern.
• Bringen Sie sämtliches Gemüse bei geringer Hitze und niedrigem Siedepunkt zur vollen Bereitschaft. Sobald sie fertig sind, Meeresfrüchte und geschälte Garnelen dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen.
• Danach die Tomatensauce hinzufügen und weitere Minuten kochen.
• Gießen Sie die kleinsten Fadennudeln, die 2-3 Minuten gekocht werden. Sobald es weich wird, gießen Sie die Sahne hinein und warten Sie, bis die Suppe aufkocht.
• Mit fein gehacktem Basilikum und Petersilie bestreuen und vom Herd nehmen.

Meeresfrüchte-Cocktail-Tomatensuppe

Zusammensetzung:

1. Cocktail Meeresfrüchte - 250 gr.
2. Zwiebel - 1 Kopf
3. Knoblauch - 3 Nelken
4. Paprika - 1 Stck.
5. Tomaten - 1 Stück
6. Tomatensaft - 350 gr.
7. Safran - 1 Teelöffel
8. Basilikum getrocknet - 1 Teelöffel
9. Provenzalische Kräuter - 1 Teelöffel
10. Hühnerei - 2 Stck.
11. Zitronensaft - 1 EL l

Kochen:

• Den gefrorenen Cocktail in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 7 Minuten einwirken lassen, dann ein Sieb falten und leicht abkühlen. In einen Topf geben, 500 ml Wasser einfüllen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
• 1 EL in der Pfanne erhitzen. l Pflanzenöl, Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten und Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Meeresfrüchten in die Pfanne geben.
• Tomaten und Paprika waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne gießen, in der sich Zwiebeln und Knoblauch befanden und schnell umrühren, einige Minuten braten.
• Das Gemüse in einen Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen, leicht salzen und pfeffern und ein paar schwarze Pfeffererbsen werfen.
• Dann Tomatensaft einfüllen, Safran, provenzalische Kräuter und getrocknetes Basilikum dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
• Drücken Sie die Suppe etwa 1 EL. l Zitronensaft, mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt in einer kleinen Platte 2 Eier schlagen.
• Die Eier vorsichtig und vorsichtig mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die kochende Suppe gießen. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.
• Die vorbereitete Tomatensuppe mit Meeresfrüchten abkühlen, auf den Tisch geben, mit schwarzem Pfeffer garnieren und mit Zitronensaft bestreuen.

Meeresfrüchte-Cremesuppe

Zusammensetzung:

1. Karotten - 1 Stck.
2. Zwiebel - 1 Stck.
3. Frischer Sellerie - 1 Bund
4. Hühner- oder Fischbrühe - 500 ml.
5. Milch - 1 l
6. Garnelen - 250 gr.
7. Cocktail Meeresfrüchte - 700 gr.
8. Lachs in Dosen - 1 Dose
9. Mais - ½ kann
10. Butter - 70 gr.
11. Olivenöl - 2 EL l
12. Knoblauch - 2 Nelken
13. Hartkäse - 100 gr.
14. Muskatnuss - ½ TL
15. Lorbeerblatt - 1 Blatt
16. Pfeffer, Salz - zum Abschmecken

Kochen:

• Die Karotten schälen und in Kreise schneiden, den Sellerie in Würfel und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
• Gießen Sie Olivenöl in einen tiefen Topf oder Topf, erhitzen Sie es und geben Sie das gehackte Gemüse hinein. Braten Sie 5-7 Minuten und gießen Sie dann 200 ml Brühe. melken und ca. 20 Minuten kochen lassen.
• Es ist notwendig, Meeresfrüchte für Suppe zu kochen. Wenn sie gefroren waren, müssen sie aufgetaut, gewaschen, die Muscheln aus der Schale gesäubert werden, die Garnelen reinigen und die Köpfe vom Tintenfisch entfernen.
• Zu diesem Zeitpunkt schlagen Sie den Rest der Milch, Mehl mit Mehl, bis sie glatt und ständiges Rühren ist, gießen Sie die Milch-Mehl-Mischung in einen Topf und kochen Sie, bis die Suppe dick wird.
• Fügen Sie Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind, nehmen Sie die Hälfte davon aus der Suppe und legen Sie sie in einen separaten Teller.
• Die Suppe mit einem Mixer zermahlen und etwa 5 Minuten erhitzen, den geriebenen Käse, eine Dose Mais, Butter und den Rest der Meeresfrüchte dazugeben.

Jakobsmuschelsahnesuppe mit Lauch

Zusammensetzung:

1. Lauch - 700 gr.
2. Fettcreme - 400 ml.
3. Eingemachte Jakobsmuscheln - 200 gr.
4. Butter - 50 gr.
5. Salz, Pfeffer - abschmecken

Kochen:

• Lauch gut waschen, den weißen Teil abschneiden und in dünne Kreise schneiden.
• Den Lauch in einen Topf geben, die Zwiebel mit Wasser bedecken und halb kochen lassen.
• In der Zwischenzeit müssen Jakobsmuscheln in runde Stöcke geschnitten werden, die Zwiebeln in die Pfanne geben und in einen Mixer schneiden.
• Die Sahne in die Suppe geben, zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Sahne von Jakobsmuscheln und Lauch ist fertig. Beim Servieren in jeden Teller ein Stück Butter geben.

Wie macht man eine cremige Muschelsuppe?

Zusammensetzung:

1. Muscheln - 1,5 kg
2. Kartoffeln - 750 gr.
3. Speck - 3 Streifen
4. Hühner- oder Fischbrühe - 350 ml
5. Milch - 0,5 Liter
6. Creme - 125 ml
7. Wasser - 1 EL
8. Pflanzenöl - 30 ml
9. Zwiebeln - 1 Stck.
10. Knoblauch - 1 Gewürznelke
11. Petersilie - ein kleiner Haufen
12. Salz, Pfeffer - abschmecken

Kochen:

• Muscheln aussortieren, offene oder zerbrochene Schalen entfernen. Dann ein paar Stunden in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen und auf einem Handtuch trocknen.
• Die Muscheln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, mit einem Deckel abdecken und warm stellen.
• Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ca. 5 Minuten.
• Dann die Flüssigkeit in einen anderen Behälter ablassen, Muscheln mit ungeöffneten Muscheln sollten ausgeworfen werden. Entfernen Sie vorsichtig das Fleisch und legen Sie es vorerst beiseite.
• Zwiebeln putzen und hacken das Stroh und die Speckstreifen.
• Knoblauch geht durch die Crush.
• In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, den Knoblauch, die Zwiebel und den Speck hineingeben, braten, bis es rosig-golden ist, und dabei ständig rühren.
• Die Kartoffeln schälen, würfeln, Zwiebeln, Speck und Knoblauch in eine Pfanne geben und mischen.
• 300 ml reines Wasser zu der Flüssigkeit aus Muscheln geben und alles in die Pfanne geben, sofort die Brühe und Milch einfüllen. Suppe zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
• Sahnesuppe bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind. Danach den Deckel öffnen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
• Danach Sahne, Muschelfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10-20 Minuten erhitzen.

Meeresfrüchtecremesuppe in der Brotplatte

Diese leckere und zarte Suppe ist einfach zuzubereiten. Dank einer ungewöhnlichen Art des Servierens, bei der Weißbrot als Teller verwendet wird, können Sie Gäste oder Verwandte überraschen.

Zusammensetzung:

1. Zwiebeln - 1 Stck.
2. Rohe Garnelen - 500 gr.
3. Jakobsmuscheln - 300 gr.
4. Creme mit einem Fettgehalt von 10 Prozent - 500 ml.
5. Cremiger Philadelphia-Frischkäse oder einfach in Schalen - 200 gr.
6. Rundes Weißbrot - 1 Stck.
7. Salz, Pfeffer - abschmecken

Kochen:

• Zwiebeln schälen, klein schneiden, in einen Topf geben, 1 l Wasser einfüllen und ca. 25 Minuten kochen lassen.
• Bis die Zwiebeln einen milden Zustand erreichen, die Garnelen schälen und die Jakobsmuscheln würfeln.
• Sobald die Zwiebeln gegart sind, die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
• Sahne einfüllen, Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis der Käse verteilt ist und die Suppe cremig wird.
• Nehmen Sie ein rundes Brot, schneiden Sie die Mitte heraus, so dass Sie eine Depression bekommen, in die Sie Meerescremesuppe gießen müssen.

Die Suppe mit Meeresfrüchten ist ein originelles und sehr schmackhaftes Gericht, das aber ganz einfach zubereitet wird. Es kann sogar eine Anfängerin sein. Die Suppe wird bei Ihren Lieblingsrezepten einen besonderen Stellenwert einnehmen und spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an.