Mürbeteig mit äpfeln

Das Sandbacken ist nach wie vor eine beliebte Delikatesse vieler Menschen. Wie kann man krümeligen und ungewöhnlich schmackhaften Mürbeteig für Kuchen mit Äpfeln kochen? Heute enthüllen wir alle Geheimnisse des Gebäcks und bereiten einfach und schnell vorzügliche hausgemachte Backwaren zu.

Tipps aus der Konditorei

Sandteig für Kuchen mit Äpfeln.

Sandteig für Kuchen mit Äpfeln kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Jede Gastgeberin wählt eine geeignete Option. Der Geschmack von gekochtem Teig und Backen hängt im Allgemeinen von der Technologie des Knetens der Basis ab.

Bis heute kennt die Süßwarenwelt drei Möglichkeiten, Mürbeteig zuzubereiten, insbesondere:

  • Brise;
  • sucre;
  • Säbel

Im ersten Fall müssen Sie für den Teig alle Zutaten zerkleinern. Leicht gefrorene Butter oder Margarine wird mit gesiebtem Mehl gemischt und diese Komponenten dann mit einem Messer zu einer Konsistenz gemahlen.

Sucre ist eine andere Technologie zur Herstellung von Teig, die im Aussehen Sandkörnern ähnelt. In einem separaten Behälter werden gekühlte Butter und Eier zusammen geschlagen, dann werden alle flüssigen Komponenten und gesiebtes Mehl eingebracht.

Die gebräuchlichste Methode zum Verkneten von Mürbeteig gilt als Säbel. Zur Herstellung solcher Backkomponenten werden Bauteile verwendet, die die gleiche Temperatur haben. Alle Zutaten im manuellen Modus ausgefranst.

Ein paar praktische Tipps, die Ihnen helfen, den Mürbeteig für Ihren Lieblingsapfel vorzubereiten:

  • Wenn Sie sich für das Kneten des Teigschwerts entscheiden, sollten Sie vorher 2-3 Stunden vor dem Garvorgang alle Produkte aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Sie können etwas Zitronensäure hinzufügen, damit der Kristallzucker besser mit der Eimasse geschlagen wird.
  • kneten Sie den Teig nicht länger als drei Minuten, andernfalls besteht die Gefahr, dass er hart und hart wird;
  • Um den Kuchen sogar backen zu können, machen wir an mehreren Stellen mit einer Gabel Pannen;
  • Äpfel nicht zu hart verwenden;
  • Äpfel aus dem Kern gesäubert und den Stiel entfernen;
  • Die Füllung kann in einem Mixer gemahlen, gerieben oder in gleich große Scheiben geschnitten werden.
  • Äpfel, die mit Karamell, Zimt, Honig, Zucker und Vanille, Hüttenkäse, Rosinen, Trockenfrüchten usw. gemischt sind, sind eine ausgezeichnete Kombination für die Füllung.
  • Backpulver kann verwendet werden, um den Teig zu lockern, aber seine Menge wird nicht missbraucht;
  • große Mengen Soda machen den Teig geschmacklos und dunkel;
  • Reiches gelbes Backen verleiht jedem einen bekannten Kurkuma.

Apple Mix: Verwöhnen Sie Ihren Haushalt

Die beliebteste Delikatesse bei vielen Menschen ist der offene Apfelkuchen mit Mürbeteig. Der Vorteil eines solchen Backens ist, dass man es nicht nur im Sommer kochen kann. Glücklicherweise können Äpfel das ganze Jahr über verkauft werden. Dieses Konfekt wird einfach, schnell und vor allem sehr lecker und nützlich hergestellt, da Äpfel ein Lagerhaus für Mineralien, Vitamine und Spurenelemente sind.

Sandteig für Kuchen mit Äpfeln.

Zusammensetzung:

  • Hühnerei - 1 Stück;
  • gesiebtes Mehl - 3 EL;
  • 170 ml Tischmayonnaise;
  • 1 EL Zuckersand;
  • 180 g Butter;
  • Äpfel für die Füllung;
  • 1-2 EL l Tafelessig mit 9% Konzentration;
  • 0,5 TL. Salze;
  • 1 TL Backpulver.

Kochen:

  1. Wir bereiten alle Komponenten vor. Im Voraus bekommen wir sie aus dem Kühlschrank.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  2. In einer separaten Schüssel zerlassene Butter, Kristallzucker, Eier, Salz, Backpulver, mit Essig eingelegt, Mayonnaise auslegen.
  3. Alle Komponenten werden bis zu einer Masse homogener Konsistenz geschlagen.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  4. In einer tiefen Schüssel das Mehl sieben und dann die flüssige Masse hinzufügen.
  5. Den Teig kneten. Es sollte eng sein, aber elastisch.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  6. Aus dem entstandenen Teig entsteht der Kuchen der richtigen Größe.
  7. Der Boden der Pfanne ist mit Backpapier bedeckt und der Kuchen ist darauf ausgelegt.

    Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  8. Äpfel gründlich gewaschen, getrocknet und in gleichwertige Scheiben geschnitten.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  9. Ordnen Sie in beliebiger Reihenfolge Apfelscheiben auf der Oberfläche des Teigs an.
  10. Zucker über die Füllung streuen.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  11. Backen Sie einen offenen Apfelkuchen für 20 Minuten im Ofen bei einer Temperaturschwelle von 200-220 ° C.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  12. Leicht gekühltes Gebäck mit Puderzucker oder Zimtpulver darüber.

Sandgebäck in Eile

Wir wissen bereits, dass Mürbeteig auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Betrachten Sie nun das Rezept für Apfelkuchen, das für das Backen in einem langsamen Kocher entwickelt wurde. Dieses Küchengerät hat in fast jeder Küche einen festen Platz eingenommen. Warum nicht die Funktionalität maximieren?

Sandteig für Kuchen mit Äpfeln.

Zusammensetzung:

  • 1 EL Grieß;
  • 1 EL gesiebtes Mehl;
  • 0,2 kg Butter;
  • 0,8 kg Äpfel;
  • 1 EL Zuckersand;
  • Puderzucker schmecken.

Kochen:

  1. Gießen Sie alle trockenen Zutaten in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gefrorene Butter hinzu.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  2. Die Butter mit einem Messer hacken, bis sich kleine Stücke bilden.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  3. Als nächstes arbeiten wir im manuellen Modus und schleifen alle Komponenten vor der Bildung von Sandkrümeln.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  4. Die resultierende Masse wird gleichmäßig in drei Teile verteilt und beiseite gelegt.
  5. Äpfel für die Füllung werden gewaschen, geschält, getrocknet und gemahlen.
  6. Der Multi-Kocher-Becher ist reichhaltig mit cremiger, weicher Butter geschmiert. Auf dem Boden einen Teil des gekochten Teigs auslegen.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  7. In der nächsten Schicht werden Äpfel zerkleinert. Auf Wunsch können sie leicht mit Zucker, Vanille oder Zimt bestreut werden.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  8. Legen Sie den restlichen Teig und die Apfelfüllung in einer Schüssel mit mehreren Kochstellen abwechselnd aus.
  9. Die letzte Schicht muss Sandkrume sein.Sandteig für Kuchen mit Äpfeln. Kochen
  10. Wir wählen das Programm entsprechend den Funktionsmerkmalen des Multicookers aus, am besten eignet sich der Modus "Backen". Stellen Sie den Timer auf 80 Minuten ein.
  11. Geben Sie den fertigen Kuchen zum Abkühlen und entfernen Sie ihn aus der Schüssel mit mehreren Kochstellen.
  12. Von oben dekorieren wir den Kuchen mit Puderzucker.

Apfelsandwich-Gebäck ist eine beliebte Delikatesse von fast allen Bewunderern hausgemachter Süßwaren. Sie können das ausgewählte Rezept diversifizieren und der Füllung neue Zutaten hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dass der Geschmack von Mürbeteig von der Technologie seiner Zubereitung abhängt. Nachdem Sie diesen Kuchen einmal ausprobiert haben, werden Sie ihn immer wieder kochen. Guten Appetit!

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