Ofenkartoffelharmonika - rezepte mit käse

Wenn Gäste bald zu Ihnen kommen und nur Kartoffeln und ein paar Stücke Fleisch oder Käse im Kühlschrank bleiben, seien Sie nicht verärgert. Bereiten Sie eine Akkordeon-Kartoffel im Ofen zu - dieses interessante und nahrhafte Gericht lässt die Gäste nicht hungrig und ermöglicht Ihnen, die Rolle eines gastfreundlichen Gastgebers zu spielen, ohne der Fantasie beraubt zu sein.

Wie wählt man Produkte für Kartoffelharmonikas?

Wie wählt man Produkte für Kartoffelharmonikas?

Manchmal müssen Sie einfach keine Produkte auswählen: Was davon übrig bleibt, ist darauf vorbereitet. Aber wenn es eine Wahl gibt, ist es besser, frische zu bevorzugen - damit das Gericht seinen Geschmack nicht verliert.

Kartoffelknollen sollten groß, länglich und regelmäßig sein, ohne Beulen. Wenn die Kartoffel eine grünliche Farbe hat, enthält sie gesundheitsschädliche Substanzen - es ist besser, sie nicht zu verwenden.

Traditionell wird eine Akkordeon-Kartoffel im Ofen mit Fleisch (Speck) oder Käse gekocht. Die Füllung kann jedoch Pilze, Äpfel und andere Produkte enthalten - die Fantasie des Kochs wird Ihnen verschiedene Möglichkeiten aufzeigen.

Hilfreiche Ratschläge

  • Verwenden Sie Stopps, um zu verhindern, dass die Schnitte zu tief werden. Zu diesem Zweck können Sie einen Esslöffel verwenden, in den eine Knolle oder zwei Holzstäbchen hineingelegt werden, und Kartoffeln dazwischen einsetzen.
  • Es ist nicht nötig, reichlich Salz oder Pfeffer zu verwenden, da einige Toppings bereits Gewürze enthalten.
  • Schneiden Sie einen kleinen Teil der Knolle auf einer Seite ab und schneiden Sie auf der anderen Seite. Dank dieser Technologie steht die Knolle fest auf dem Backblech.
  • Wenn junge Kartoffeln für ein Gericht genommen werden, kann es nicht geschält werden.
  • Fühlen Sie sich frei, mit den Füllungen zu experimentieren. Kartoffeln werden mit vielen Produkten kombiniert, sodass Sie das Gericht kaum verderben können.

Speck-Mundharmonika

Eine Akkordeon-Kartoffel mit Speck im Ofen ist eine klassische Version dieses Gerichts. Eine große Knolle benötigt 20-25 g Speck. Zählen Sie die Anzahl der Knollen und Füllungen nach der Anzahl der am Tisch vorhandenen.

  1. Kartoffelknollen schälen, gut abspülen und Schnitte machen.
  2. Speck in dünne Scheiben schneiden, damit sie leicht in die Schnitte passen.
  3. Fügen Sie Salz und Pfefferkartoffeln hinzu und legen Sie Speckscheiben dazwischen.
  4. Die vorbereiteten Knollen auf ein Backblech oder in einen anderen Behälter legen und eine halbe Stunde in einen vorgeheizten Ofen geben.
  5. Sie können die Bereitschaft von Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen, das leicht in die Knollen gelangen sollte.
  6. Wenn das Gericht gebacken ist, können Sie kleine Käsescheiben auf die Knollen legen und diese einige Minuten in den Ofen schieben. Käse wird geschmolzen - es ist Zeit, die Kartoffeln aus dem Ofen zu nehmen.
  7. Sie können das Mittagessen auf frischen Salatblättern servieren, die mit fein gehacktem Gemüse bestreut werden.

Kartoffelpilz-Noten

Eine Ziehharmonika-Kartoffel im Ofen kann mit Pilzen gekocht werden. Ein Rezept mit Fotos hilft Ihnen, dieses kulinarische Meisterwerk aus einfachen und befriedigenden Produkten zu kreieren. Alle frischen Pilze eignen sich zum Kochen. Wenn Sie getrocknet sind, müssen sie zuerst in Wasser eingeweicht und gekocht, dann auf einem Papiertuch getrocknet und gebraten werden. Marinierte Champignons sind ebenfalls gut, sollten aber vor dem Kochen gewaschen und getrocknet werden.

  1. Kartoffeln schälen und klein schneiden.
  2. Vorbereitete Champignons in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten.
  3. Grünes hacken und mit den Champignons in die Knollenschnitte schneiden.
  4. Salz, Pfeffer
  5. Wickeln Sie die Kartoffeln in die Folie, damit die Füllung nicht herausfällt.
  6. Eine halbe Stunde backen.

Chicken & Apple Hauptgericht

Zutaten:

  • mehrere Kartoffelknollen;
  • 200-250 Gramm Hühnerbrust;
  • 1 Tomate;
  • ein Stück Speck;
  • 2 Äpfel;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • Mayonnaise;
  • Grüns;
  • Salz, Pfeffer.

Kochen:

  1. Hähnchenbrust, Schmalz und Tomate in dünne Scheiben schneiden.
  2. Knoblauchzehen schälen und fein reiben.
  3. Mayonnaise, Gewürze, fein geschnittenes Gemüse und Knoblauch mischen.
  4. Kartoffeln schälen und klein schneiden.
  5. Salz, Pfeffer
  6. Hähnchen, Tomatenscheiben und Speck in die Stücke schneiden.
  7. Backblech mit Folie bedecken, Fettstreifen darauf verteilen.
  8. Legen Sie die vorbereiteten Knollen auf den Speck.
  9. Die Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  10. Bestreuen Sie die Knollen mit Apfelscheiben und gießen Sie die Mayonnaise-Sauce darüber.
  11. Die Kartoffeln in Folie einwickeln und eine halbe Stunde im Ofen lassen.
  12. Damit die Kartoffel eine knusprige Kruste bildet, wird empfohlen, die oberste Schicht der Folie 5-7 Minuten vor dem Abschalten etwas zu öffnen.
  13. Servieren Sie das Gericht sollte heiß auf Salatblättern sein, die mit Gemüse bestreut sind.

"Akkordeon" mit Käse

Kartoffelharmonika mit Käse im Ofen ist ein saftiges und zartes Gericht, das niemanden gleichgültig lässt. Wenn es keinen Rosmarin gibt, wie im Rezept angegeben, können Sie jedes Grün nach Belieben hinzufügen.

Zutaten:

  • mehrere frische Kartoffelknollen;
  • Hartkäse;
  • Butter;
  • Salz;
  • Rosmarinblätter.

Kochen:

  1. Kartoffeln waschen, Schnitte machen.
  2. In dünne Scheiben schneiden.
  3. Füllung in den Spalt füllen, abwechselnd eine Scheibe Käse mit Rosmarin und eine Scheibe Butter.
  4. Salz
  5. Jede Knollenwickelfolie.
  6. Eine halbe Stunde in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen garen.
  7. Öffnen Sie die Folie und schalten Sie den "Grill" für 5 Minuten ein.
  8. Heiß servieren.

Saucen anziehen

Saucen anziehen

Original-Dressing verbessert nur den Geschmack des Gerichts. Für Kartoffelharmonikas im Ofen sind solche Varianten der Soße perfekt:

  • Sauerrahm. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne braten. Gemüse hacken und Braten, Gemüse und Sauerrahm mischen;
  • käsig Käse fein reiben und mit Mayonnaise, Kräutern und Knoblauch vermischen.

Exquisite Vorspeisen-Sauce "Bechamel"

Diese Sauce erfordert viel Zeit für die Zubereitung und eine große Zusammensetzung der Zutaten. Wenn Sie jedoch Gäste erwarten, können Sie darauf achten, dass das im Ofen gebackene Kartoffel-Akkordeon raffinierter und vorzeigbarer wird.

Akkordeonkartoffel mit Bechamelsauce

Zutaten:

  • 50 g Butter;
  • 2 EL. l Mehl;
  • 0,5 Liter Milch;
  • 1.5-2 Kunst. l Paniermehl;
  • 1 EL l gehackte Nüsse;
  • 1 TL gemahlener roter Pfeffer;
  • Gewürze (wählen Sie die Kräuter, die Sie gerne schmecken);
  • Salz

Kochen:

  1. In einer Schüssel die Butter schmelzen und Mehl hineingießen.
  2. Erhitze, bis die Mischung zu schäumen beginnt.
  3. Rühren Sie mit einem Schneebesen, während Sie Milch in einem dünnen Strahl gießen. Stellen Sie sicher, dass sich in der Sauce keine Klumpen bilden.
  4. Gewürze hinzufügen, salzen, noch einige Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.
  5. Bereiten Sie die Kartoffeln wie in vorherigen Rezepten vor, bevor Sie sie in den Ofen gießen, über diese Sauce gießen und mit Folie bedecken.
  6. Butter, Nüsse und Paprika mischen und 10 Minuten vor der Zubereitung mit der Mischung bestreuen, wobei die Folie leicht geöffnet wird.
  7. Das Gericht kann sowohl unabhängig als auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch verwendet werden.

Kartoffel-Akkordeon im Ofen wird sicherlich Ihren Gästen und Ihren Lieben gefallen. Kochen Sie dieses Gericht mit der Kraft einer Gastgeberin, die Zutaten sind verfügbar und unkompliziert. Aber Geschmack, Nährwert und Originalität des üblichen Gemüses lassen niemanden gleichgültig.

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