Preiselbeere für den winter. cowberry rohlinge

In der kalten Jahreszeit möchte ich mich besonders mit leckeren Früchten und Beeren erfreuen. Diese Produkte haben jedoch keine Langlebigkeit. Trotzdem ist der Ausweg immer noch da: Sie können Obst oder Beeren im Laden kaufen und konservieren und auch im Winter Köstlichkeiten aus Ihrem Garten essen.

Lingonberry wird Ihnen viel Freude und Nutzen bringen. Diese Beere enthält viele Vitamine und andere nützliche Elemente. Es kann auf verschiedene Arten geerntet werden. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und Vorteile.

Preiselbeersirup

Um aus dieser Beere einen köstlichen Sirup mit sauer-bitterem Geschmack zuzubereiten, benötigen Sie Beeren, Wasser und Zitronensaft. Sirup kann eine ausgezeichnete Würze für Fleisch- und Geflügelgerichte sein.

Man muss reife Beeren der Preiselbeere nehmen, um sie zu sortieren und gründlich mit kaltem Wasser zu spülen. Dann die sauberen Beeren in ein Glas geben.

Dann bereiten Sie den Sirup selbst vor. Dazu 400 ml Wasser und 300 g Zucker (bezogen auf kg Beeren) einnehmen. Hier muss man ein wenig Zitronensaft hinzufügen, man kann es schmecken. All dies ist notwendig, um zu kochen, dann abseihen und abkühlen lassen. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, füllen Sie sie mit Beeren. Die Bank sollte mit Pergamentpapier bedeckt sein. Bewahren Sie dieses Produkt an einem kühlen Ort auf.

Lingonberry

Eine andere Art von Heidelbeerbarren, die eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch und Geflügel sein wird. Salaten und Vinaigrettes können feuchte Cranberries hinzugefügt werden.

Wie im vorigen Rezept müssen die Beeren zuerst gründlich mit kaltem Wasser gespült werden. Reinigen Sie die Beerenfalte bis zum Sieb.

Als nächstes müssen Sie den Sirup kochen. Um einen Sirup für ein Kilogramm Beeren herzustellen, müssen Sie 1 Liter Wasser nehmen und 2 EL hinzufügen. Zucker, Hälfte 1 TL Salz und etwas Nelken und Zimt. Der Sirup muss zehn Minuten gekocht werden. Beim Kochen bildet sich Schaum, der entfernt werden muss.

Wenn die Preiselbeeren auf dem Sieb vollständig angeschwollen sind, geben Sie die Beeren in Gläser und füllen Sie sie mit Sirup. Sirup muss vor der Verwendung gekühlt werden. Bänke mit der daraus resultierenden Konservierung bedecken das Pergament und legen es an einem kühlen Ort ab.

Preiselbeermarmelade für den Winter

Seit jeher hat Preiselbeermarmelade in russischen Familien eine besondere Ehre. Die Preiselbeer-Marmelade kann auch mit Birnen und Äpfeln versetzt werden.

Die Beeren müssen zuerst über kochendes Wasser gegossen und zwei oder drei Minuten in kochendem Wasser gehalten werden. Nach diesem Verfahren müssen sie sich auf einem Sieb falten, um Wasser aus den Beeren zu gießen.

Sirup kochen. Dazu benötigen Sie 1,5 kg Zucker und 2 EL. Wasser in Höhe von 1 kg Beeren. Es ist notwendig, den Sirup auf dieselbe Weise wie in den oben vorgeschlagenen Rezepten herzustellen. Nachdem die Beeren geschwollen sind, werden sie in ein Becken gelegt. Es wird kochender Sirup gegossen. Vor dem Ende des Kochens noch etwas Nelken in die Marmelade geben. Es wird Gewürz geben, um zu schmecken.

Wenn Sie sich entscheiden, Früchte in Ihrer Marmelade zu verwenden, müssen diese geschnitten werden, nachdem Sie die Samen zusammen mit dem Saatgutbehälter entfernt haben. Dann musst du die Früchte ein wenig in Sirup kochen und erst dann die Beeren von Preiselbeeren füllen. Bei dieser Frucht werden normalerweise 0,5 kg pro 1 kg Beeren eingenommen. Am Ende des Kochens einer solchen Marmelade wäre es schön, dort Zitronenschalen hinzuzufügen.

Preiselbeergelee

Preiselbeergelee wird am besten mit Honig zubereitet. Dieses Produkt ist ein köstliches Dessert, eignet sich aber auch hervorragend für Fleischgerichte.

Beeren müssen in ein Becken gegeben und in ihrem eigenen Saft gekocht werden, ohne Wasser hinzuzufügen, bis sie platzen. Dann muss die resultierende Masse durch den Stoff gespannt werden. Am Ende bekommen wir den Saft.

Honig oder Zucker sollte zu dieser Flüssigkeit hinzugefügt werden, Honig ist jedoch vorzuziehen. Die Menge an Zucker oder Honig sollte der Saftmenge entsprechen. Dann muss das Gelee bis zum Anbacken gegart werden. Nachdem es fertig ist, muss es gekühlt und an Banken verteilt werden.

Preiselbeere gedämpft

In den alten Tagen stiegen für eine bessere Lagerung Preiselbeeren an. Dies ist ein sehr leckeres Gericht. Außerdem, Solche Preiselbeeren sind sehr gut gelagert. Um es im Winter verwenden zu können, müssen Sie nur etwas Zucker hinzufügen.

Um Preiselbeeren dämpfen zu können, müssen Sie die Beeren sortieren. Gießen Sie sie in eine Schüssel mit Deckel und stellen Sie sie für eineinhalb bis zwei Stunden in den Ofen. Nachdem die Beeren fertig sind, müssen sie in Gläser gefüllt werden, die zuerst sterilisiert werden müssen.

Preiselbeerkompottrezept für Winter

Im Winter können Sie sich mit Preiselbeerkompott verwöhnen. Gesammelte Beeren müssen sortiert werden. Sie müssen gründlich gewaschen und in Gläser gefüllt werden. Für die Beerengüsse wird heißer Sirup benötigt, dessen Konzentration etwa 30-40% der Gesamtmasse betragen sollte. Als nächstes müssen die Bänke mit Metalldeckeln gerollt und dann etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 90 Grad pasteurisiert werden. Nachdem alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, muss das Kompott kühl gelagert werden.

Lingonberry ist eine unglaublich nützliche Beere und sollte das ganze Jahr über konsumiert werden.. Es kann helfen, mit vielen Krankheiten fertig zu werden und den Vitaminvorrat wieder aufzufüllen, den wir im Winter nicht haben. Lesen Sie im Artikel über die Vorteile von Preiselbeeren. Nützliche und medizinische Eigenschaften von Preiselbeeren und andere Arten der Aufbewahrung dieser wunderbaren Beeren - im Artikel Wie kann man Preiselbeeren lagern?

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