Reisauflauf mit hackfleisch

Jeder weiß, dass Reis sehr gesund ist, und viele Gerichte, in die er kommt, sind fest in unserer Speisekarte verankert. Wer verwöhnt sich nicht gern mit Kohlrouladen, Frikadellen oder Pfeffer mit Reis? Haben Sie etwas gemeinsam zwischen diesen Gerichten bemerkt? Das ist richtig, sie enthalten alle zwei Hauptzutaten - Reis und Hackfleisch. Das Geheimnis des unübertroffenen Geschmacks dieser Gerichte liegt gerade in der gelungenen Kombination. Nicht weniger lecker ist der Reisauflauf mit Hackfleisch, dessen Kochrezepte wir für Sie ausgewählt haben.

Reisauflauf mit Hackfleisch: die Grundlagen des Kochens

Reisauflauf mit Hackfleisch: die Grundlagen des Kochens

Bevor Sie anfangen zu üben, wollen wir uns ein wenig mit der Theorie beschäftigen und herausfinden, was die Geheimnisse beim Kochen von leckerem Reisauflauf mit Hackfleisch sind. Und dieser Rat wird uns erfahrene Herrinnen helfen:

  • Runder gebackener Reis eignet sich am besten zum Backen;
  • Um den Reis krümelig zu machen, sollte er mit kaltem Wasser gegossen und erst dann angezündet werden.
  • Vor dem Kochen muss der Reis gründlich gewaschen werden.
  • Um den Auflauf nach Geschmack zart zu machen, ist es besser, Kalb- oder Geflügelfleisch für Hackfleisch zu verwenden.
  • Wenn Sie Hackfleisch vorbereiten, müssen Sie dem gekühlten Produkt den Vorzug geben, anstatt es tiefgefroren zu bekommen.
  • Sie können Pilze und Gemüse hinzufügen, um gehackten Kürbis aus Hackfleisch herzustellen.

Wir haben uns mit Lebensmitteln eingedeckt, die Grundlagen des Kochens eines Gerichtes kennengelernt - also ist es Zeit, in die Küche zu gehen und ein eigenes kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.

Klassisches Rezept mit Fotos

Dieses Rezept ist einfach und braucht nicht viel Zeit. Ein solcher Reisauflauf mit Hackfleisch im Ofen kann eine gute Ergänzung zu Ihrem Ferientisch sein.

Reisauflauf mit Hackfleisch

Zusammensetzung:

  • Runder Reis - 450 g;
  • Hackfleisch - 450 g;
  • Mayonnaise - 1 EL. l.;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Hühnereier - 2 Stück;
  • Möhren - 1 Stück;
  • gefiltertes oder gekochtes Wasser - 2 EL. l.;
  • Pflanzenöl (bestes Olivenöl) - 3 EL. l.;
  • hart geräucherter Käse - 200-250 g;
  • Salz- und Gewürzmischung.

Kochen:

  1. Lassen Sie uns zuerst Reis machen: Er muss gewaschen und gekocht werden. Und damit unser Reisbrei krümelig wird, müssen die Proportionen 1: 2 eingehalten werden, dh 1 Teil Wasser wird mit 1 Teil Wasser versetzt.Wie knusprigen Reis kochen
  2. Während der Reis gekocht wird, arbeiten wir am Gemüse: Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden. Jetzt müssen Sie das Gemüse in der Pfanne braten.Geröstete Karotten und Zwiebeln
  3. Hackfleisch sollte auch gebraten werden, jedoch nur getrennt von Gemüse. Vergessen Sie nicht, das Salz vorzuhacken und Gewürze hinzuzufügen.Gehackter Reisauflauf
  4. 3 Minuten bis das Fleisch gegart ist, Gemüse in die Pfanne geben und gut mischen.
  5. Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein (kann Sonnenblume oder Sahne sein).
  6. Nun legen Sie den Auflauf in Schichten. Die erste Schicht ist Reis: Nehmen Sie etwa die Hälfte des fertigen Reisbreis und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Backblech. Stellen Sie sicher, dass die Höhe der Schicht nicht mehr als 2 cm beträgt.

    Die erste Schicht Reisauflauf
  7. Auf den Reis legen Sie die Füllung mit Gemüse.
  8. Nun müssen Sie den restlichen Reisbrei auslegen.
  9. Mayonnaise, Ei und Wasser in einer separaten Schüssel peitschen - die Sauce wurde herausgedreht.Reisauflauf-Sauce
  10. Wir überziehen unseren Auflauf mit Soße und verteilen ihn gleichmäßig auf der Oberfläche der Schüssel.Reisauflauf-Sauce
  11. Reiben Sie den Käse auf eine mittlere oder grobe Reibe und legen Sie ihn mit der letzten Schicht aus.
  12. Der Auflauf sollte in einen zuvor beheizten Ofen geschickt und bei einer Temperaturschwelle von 180-190 Grad 15 Minuten gekocht werden.
  13. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir den Auflauf aus dem Ofen, lassen ihn 10 Minuten stehen und servieren ihn dann an den Tisch.Reisauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Das obige Rezept für einen Reisauflauf mit Hackfleisch kann leicht modifiziert werden: Wenn Sie möchten, dass das Gericht leichter und mehr diätetisch ist, fügen Sie eine Schicht Kohl dazu. Nur in diesem Fall muss es gelöscht werden, aber das Hackfleisch sollte nicht gebraten werden - es wird roh gelegt. Dementsprechend erhöht sich die Zeit für das Backen von Schüsseln auf 40 bis 50 Minuten.

Auflauf in einem langsamen Kocher kochen

Und jetzt kochen wir in einem Slow Cooker Reisauflauf mit Hackfleisch. Mit Hilfe des Multikochers werden wir uns nicht viel Mühe geben, wir bekommen ein herzhaftes und leckeres Abendessen. Achtung: Im Rezept werden die Proportionen in mehreren Tassen angegeben.

Reisauflauf mit Hackfleisch in einem Slow Cooker

Zusammensetzung:

  • Reis - 2 EL;
  • Wasser - 2 EL;
  • 3 Hühnereier;
  • Tomaten - 2 Stück;
  • Sauerrahm - 300 g (kann durch klassischen Joghurt ersetzt werden);
  • 1 Zwiebel;
  • Hackfleisch - 500 g;
  • Butter - 50 g;
  • Salz, Gewürzmischung.

Kochen:

  1. Reis kochen. Dies kann auf zwei Arten erfolgen: in der Pfanne, wie im vorherigen Rezept beschrieben, oder im Langsamkocher im Modus "Reis-Müsli".
  2. Eier mit einem Mixer mit Sauerrahm schlagen und die Mischung mit gekühltem Reis mischen.
  3. Machen Sie Gemüse und Hackfleisch. In eine vorgeheizte Pfanne gießen Sie das Öl ein und braten Sie die Zwiebel fast bis zur Bereitschaft. Jetzt die Zwiebeln mit Hackfleisch füllen, mischen und weiterbraten.
  4. Sobald die Füllung ihre Farbe ändert (dunkler wird), müssen Sie gewürfelte Tomaten hinzufügen. Löschen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
  5. Wir fetten eine Schüssel Multikocher mit cremiger Butter ein und verteilen die erste Reisschicht (aber nur die Hälfte).Reis für den Auflauf in einem langsamen Kocher
  6. Die nächste Schicht lagerte die Füllung und darauf den Rest des Reises.
  7. Stellen Sie das Programm "Backen" aus und bereiten Sie es vor seiner Fertigstellung vor. Kochzeit - 1 Stunde
  8. Lassen Sie unsere Auflaufform nach einer festgelegten Zeit ca. 15 Minuten im Slow Cooker.
  9. Um die Form des Tellers nicht zu beeinträchtigen, setzen Sie eine Vorrichtung zum Dämpfen in den Slow Cooker und drehen Sie den Auflauf hinein.

Machen Sie einfach einen Reisauflauf mit Hackfleisch im Ofen und einem Slow Cooker. Wir hoffen, dass diese Rezepte Ihnen helfen, ein leckeres und unvergessliches Gericht zuzubereiten. Guten Appetit!

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