Rezepte für die mulinex-brotmaschine. einfaches und

Hausbacken ist viel schmackhafter und gesünder. Aber leider haben viele Menschen einfach keine Zeit mehr, um Teig zu kneten und Brot und anderes Backen zu machen. Eine Brotmaschine, die sehr kompakt und bequem zu bedienen ist, wird zur Rettung kommen. Mit dem Gerät können Sie verschiedene Backarten für ein bestimmtes Programm vorbereiten. Viele Brotautomaten sind mit einer elektronischen Steuerung ausgestattet, deren Algorithmus jedem klar sein wird.

Moulinex-Brotbackautomat: köstliche Brotrezepte

Weizenbrot mit Sesam

Weizenbrot mit Sesam

Zusammensetzung:

  1. Wasser - 300 ml
  2. Trockenhefe - 1 TL
  3. Sesamsamen - 100 g
  4. Weizenmehl - 2 EL
  5. Salz - schmecken

Kochen:

  • Zuerst müssen Sie gekochtes warmes Wasser in der richtigen Menge in den Behälter der Brotbackmaschine füllen. Um das Wasser kühl zu halten, decken Sie es mit einem sauberen Küchentuch ab.
  • Zum Backen von Brot ist nur Weizenmehl geeignet. Bevor der Teig geknetet wird, muss er gesiebt werden. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und das Backen flaumig und weich ist.
  • Mit etwas Salz mehl mischen und in die Tasse des Brotmachers geben.
  • In der Mitte des Mehlhügels eine Vertiefung bilden und 1 Teelöffel trockene, schnell wirkende Hefe platzieren.
  • Stellen Sie die Schüssel in den Behälter-Brotbackautomat und fixieren Sie sie gut und stellen Sie dann das Programm ein.
  • Der klassische Modus für Weizenbrot oder "Brot ohne Salz" ist optimal. Die Farbe der gebackenen Kruste und die Masse des Brotes - 750 g Die Backdauer beträgt etwa 3 Stunden, hängt aber auch von der Programmauswahl ab.
  • Wenn Ihre Brotmaschine die Möglichkeit hat, eine Pause einzulegen, um einige Komponenten hinzuzufügen, öffnen Sie während des Backvorgangs nach dem Signal den Deckel und platzieren Sie Sesam.
  • Um den Sesamgeschmack stärker zu machen, fügen Sie ihn in einer trockenen Pfanne oder einem Ofen hinzu, bevor Sie ihn dem Brot hinzufügen. Wenn es kein solches Programm gibt, sollte Sesam zusammen mit der Hefe sofort zum Teig hinzugefügt werden.
  • Wenn das Brot vollständig gebacken ist, legen Sie es zum Abkühlen auf den Rost.

Hefebrot mit Honig und Walnüssen

Diese Brotoption kann neutral oder süß schmecken. Um süßes Gebäck herzustellen, erhöhen Sie die Honigmenge um das 2- oder 3-fache.

Hefebrot mit Honig und Walnüssen

Zusammensetzung:

  1. Wasser - 210 ml
  2. Weizenmehl - 350 g
  3. Honig - 100 g
  4. Walnüsse - 100 g
  5. Salz - 1 TL
  6. Trockenhefe - 0,5 TL

Kochen:

  • Messen Sie mit einem Messbecher 210 ml Wasser, es sollte warm sein, etwa 35 Grad. Gießen Sie Wasser in die Tasse der Brotmaschine.
  • Als nächstes musst du Honig setzen. Wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie das Brot backen, entfernen Sie den Honig innerhalb einer Stunde, bis er Raumtemperatur erreicht hat.
  • Geben Sie 100 g Honig in die Brotbackmaschine. Es ist bequem, Honig in Esslöffeln in 1 EL zu messen. l enthält 35 g des Produktes.
  • Mischen Sie Honig und Wasser gut, um eine homogene Lösung zu bilden, und fügen Sie dann Salz hinzu.
  • Sieben Sie das Mehl mindestens zweimal durch ein Sieb. Die Mehlmenge sollte nicht mehr als 350 g betragen. Für die Genauigkeit ist es am besten, eine spezielle Küchenwaage zu verwenden. Gießen Sie das zubereitete Mehl in die Schüssel der Brotmaschine und formen Sie einen hohen Hügel. Machen Sie eine kleine Vertiefung und setzen Sie die Hefe dort ein.
  • Wenn Ihr Multicooker es nicht zulässt, zusätzliche Zutaten in den Backprozess zu geben, fügen Sie der Hefe einige gehackte Walnüsse hinzu.
  • Schließen Sie den Deckel des Geräts und stellen Sie die roten französischen Brötchen oder das Weizenbrot ein. Der Röstgrad der Kruste ist mittelgroß, das Gewicht des Produkts beträgt 750 g und die Backdauer sollte etwa 3 Stunden betragen.
  • Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie es nicht sofort aus der Schüssel. Lassen Sie es noch 30 Minuten ruhen. Dann entfernen Sie es und legen Sie es auf das Gitter, um es abzukühlen.
  • Wenn Sie süßes Brot herstellen möchten, können Sie eine Mischung aus Nüssen oder anderen Nussarten außer Walnüssen wie Haselnüssen oder Cashewnüssen verwenden.

Brot mit Maismehl, gekocht auf Kefir

Dieses sehr schmackhafte und gesunde Brot in der Brotbackmaschine wird sehr schnell gekocht und ist zart und duftend.

Brot mit Maismehl, gekocht auf Kefir

Zusammensetzung:

  1. Kefir 3% Fettgehalt - 250 ml
  2. Zucker - 1 EL l
  3. Weizenmehl -150 g
  4. Salz - 1 TL
  5. Trockenhefe - 2 TL
  6. Maismehl - 250 g
  7. Öl (Gemüse oder Sahne) - zum Abschmecken
  8. Wenn gewünscht, können Sie dem Brot Nüsse und Samen sowie Trockenfrüchte hinzufügen.

Kochen:

  • Für die Herstellung von Brot nach diesem Rezept eignen sich sowohl hausgemachter Joghurt als auch Kefir aus dem Laden. Sie können auch Milch mit 3% Fett einnehmen. Wenn Ihr Milchprodukt dicker ist, verdünnen Sie es einfach mit gekochtem Wasser.
  • Erhitzen Sie die Milch oder den Kefir auf 35 oder 40 Grad und gießen Sie sie in den Behälter. Fügen Sie sofort ein wenig raffiniertes Pflanzenöl oder Butter hinzu. Butter muss zuerst im Wasserbad geschmolzen werden.
  • Der nächste Schritt wird die Einführung von Zucker mit Salz sein. Sie müssen gleichmäßig in der Form verteilt sein und umrühren. Es wird empfohlen, umzurühren, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind.
  • Sieben beide Mehlsorten nacheinander durcheinander und mischen, bis sie glatt sind. Gießen Sie die Mehlmischung mit einer Rutsche in die Schüssel des Brotbackautomaten und machen Sie eine kleine Vertiefung darin. In diese Vertiefung legen Sie die Hefe und die Füllstoffe Ihrer Wahl. Es können Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte sein.
  • Stellen Sie den Behälter in die Brotbackmaschine und befestigen Sie ihn gut. Optimale Programme zur Herstellung dieser Art von Brot: "Weizenbrot", "Französisches Brot" und "Süßes Brot". Sie können auch Programme zum beschleunigten Backen verwenden.
  • Die Garzeit beträgt im Durchschnitt 2,5 bis 3 Stunden, hängt aber auch vom gewählten Programm ab. Der Grad der Zazharki-Kruste - "Licht", die Masse des Produkts - 750 g
  • Es wird nicht empfohlen, zu viele Zusätze in das Brot zu geben und die Maismehlmenge zu erhöhen. Sonst wird der Teig schlecht aufgehen, das Brot wird nicht so weich und locker.
  • Zusätzliche Zutaten können während des Backvorgangs abgefüllt werden, wenn der Brotbackautomat dies erlaubt.
  • Nachdem Sie das fertige Brot aus der Schüssel genommen haben, legen Sie es auf den Rost und lassen Sie es 1 bis 2 Stunden ruhen.

Ein einfaches Rezept für Roggenbrot für die Brotbackmaschine

Ein einfaches Rezept für Roggenbrot für die Brotbackmaschine

Zusammensetzung:

  1. Wasser - 500 ml
  2. Roggenmehl - 700 g
  3. Salz - 2 Teelöffel
  4. Trockenhefe - 1 TL

Kochen:

  • Zunächst müssen Sie ein Gebräu machen. Dazu sieben Sie das Mehl in ein Sieb und legen es in einen Behälter mit hohen Seiten.
  • Messen Sie 500 ml gekochtes warmes Wasser ab, die Temperatur sollte nicht mehr als 40 Grad betragen. Die Hefe in Wasser auflösen und gründlich mischen.
  • Mit Hefe ablöschen, Mehl langsam einfüllen und den Teig kneten. Es sollte weich und glatt sein.
  • Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 4 Stunden in einem warmen Raum ruhen.
  • Wenn der Teig passt, geben Sie ihn in den Behälter der Brotbackmaschine und fügen Sie etwas Salz hinzu.
  • Das Backen eines solchen Brotes ist möglich, indem ein Brotbackautomat in einen Schnellbackmodus versetzt wird. Auch das Programm "French Roll" ist geeignet.
  • Der Bräunungsgrad - mittel, das Gewicht des Endprodukts - 1 kg. Die Dauer des Backens hängt von der für die Brotmaschine festgelegten Betriebsart ab, die optimale Zeit beträgt jedoch 2 bis 2,5 Stunden.
  • Wenn das Brot gebacken ist, nehmen Sie es aus der Tasse und lassen Sie es 2 Stunden abkühlen.

Die Verwendung einer Brotmaschine spart Zeit und erlaubt Ihnen, sehr leckere und ungewöhnliche Backarten ohne großen Aufwand zuzubereiten. Backen zu Hause ist nicht nur schmackhafter und gesünder als in einer Fabrik gekocht, es kostet auch viel weniger. Darüber hinaus können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen und hefefreies Brot, Produkte ohne Zucker und Salz backen.

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