Rezepte für grüne bohnen

Die Einwohner unseres Landes haben die Saubohne dank Gerichten aus Bulgarien, Ungarn und Rumänien kennengelernt. In diesen Ländern ist das Gemüse besonders beliebt. Wladimir Iwanowitsch Dahl zitiert in seinem Wörterbuch das Sprichwort "Ein bulgarisches Volk ist ohne Bohnen verschwunden ...". Die Bewohner dieser Länder lieben die Bohnen nicht umsonst. Dieses grüne würzige Gemüse enthält viele nützliche Substanzen. Die Zusammensetzung der Aminosäuren in dem Protein, das in den Bohnen enthalten ist, ist nahe an der Zusammensetzung der Aminosäuren im Protein des Fleisches.

Grüne Bohnen lassen sich leicht einfrieren und konservieren. Solche Lagerungsmethoden helfen, die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses zu erhalten.

Griechisches Bohneneintopf

Zusammensetzung:

  1. Pflanzenöl - 2 EL. l
  2. Knoblauch - 4 Nelken (fein gehackt)
  3. grüne Bohnen - 0,5 kg
  4. geschälte Tomaten aus der Dose - 400 g
  5. Oregano - 1 Teelöffel
  6. Salz - schmecken

Kochen:

  • Das Öl in einem Topf erhitzen. Dies sollte bei mittlerer Hitze erfolgen. Dann den Knoblauch hinzufügen und braten. Legen Sie die Bohnen dort hin und mischen Sie alles gründlich. Fügen Sie dann die gehackten Dosen-Tomaten hinzu.
  • Alle Zutaten zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde schmoren lassen, nachdem die Hitze reduziert wurde. Dann fügen Sie den Oregano und Salz hinzu und sieden Sie bei schwacher Hitze zwanzig Minuten.
  • Das Essen dieser Schüssel ist möglich, nachdem die Bohnen weich sind und der Saft aus Dosen-Tomaten fast vollständig verdampft ist.

Gefüllter Hieb mit grünen Bohnen

Zusammensetzung:

  1. Petersilie - 1 Bund
  2. Zwiebeln - 1 Stck
  3. Schweinekoteletts - 4 Stück
  4. geschmolzene Butter - 2 EL.
  5. Knoblauch - 2 Nelken
  6. geschälte Tomaten aus der Dose - 200 g
  7. Rosmarin - schmecken
  8. Sahne - 1/8 l
  9. das Brot
  10. grüne Bohnen - 0,5 kg
  11. Butter - 2 EL
  12. Pflanzenöl - 1 EL.
  13. Salz und Pfeffer - abschmecken

Kochen:

  • Brot muss in Wasser eingeweicht werden. Dann mischen Sie es mit halb gehackter Petersilie, Zwiebel, gehackt und zu einem durchsichtigen Zustand gebraten und mit einem Ei. Das alles braucht Salz und Pfeffer.
  • In den Koteletts Taschen herstellen, mit Hackfleisch füllen und annähen. Braten Sie diese Koteletts in geschmolzener Butter.
  • Den Knoblauch in heißes Fett drücken, Rosmarin, Tomaten und Sahne hinzufügen. Kochen Sie die Mischung zehn Minuten lang. Die Sauce mit Gewürzen schlagen und die Koteletts darin erhitzen.
  • Zehn Minuten kochen Sie die Bohnen in Salzwasser. Dann das Wasser abtropfen lassen, Butter hinzufügen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Bohnenschoten-Cremesuppe

Zusammensetzung:

  1. Fleisch- oder Knochenbrühe - 350 g
  2. grüne Bohnen - 100 g
  3. Mehl - 20 g
  4. Butter - 15 g
  5. Milch - 100 g (Rahmendose - 75 g)
  6. Eigelb - 1/8 Teil

Die Zusammensetzung von Lezona:

  1. Milch - 100 g oder Sahne - 75 g
  2. Ei (Eigelb) - 1/8 Teil

Kochen:

  • Die schönsten Bohnen auswählen, in Würfel schneiden und für eine Beilage separat kochen. Solche Hülsen benötigen etwa 20 g pro Portion.
  • Die restlichen Bohnen müssen gewaschen und zerkleinert werden. Zur gleichen Zeit sollten Sie eine weiße Soße zubereiten. Darin müssen Sie Bohnen hinzufügen und ungefähr zwanzig Minuten kochen.
  • Nachdem der Kochvorgang beendet ist, muss die Suppe durch einen Wischer gegeben, zum Kochen gebracht und mit Zitronenlimonade und Butter gewürzt werden. All dies sollte bis zu einer homogenen Masse gerührt werden.
  • Servieren Sie die Suppe und fügen Sie gekochte Bohnen hinzu.

Salat mit grünen Bohnen und Karotten

Zusammensetzung:

  1. grüne Bohnen - 200 g
  2. große Möhre - 1 Stck
  3. Apfelessig - 2 EL.
  4. Sesam und Paprika - zum Abschmecken
  5. Pflanzenfett
  6. Salz - schmecken

Kochen:

  • Die Möhre reiben, Paprika, Essig und etwas Salz hinzufügen. Erinnern Sie sich alles sorgfältig von Hand. Eine halbe Stunde gehen lassen.
  • In Pflanzenöl die grünen Bohnen braten, bis sie weich sind. Wenn es anfängt, leicht zu haften, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
  • Nach dem Rösten die Bohnen abkühlen lassen.
  • In einer Schüssel die Karotten und Bohnen mischen, falls gewünscht salzen. Alles in eine Salatschüssel geben und mit einem grünen Zweig garnieren. Den Salat mit Sesam bestreuen.

Gulasch mit grünen Bohnen

Zusammensetzung:

  1. Rindfleisch - 200 g
  2. Lamm - 200 g
  3. Schweinefleisch - 200 g
  4. Zwiebel - 4 Stück
  5. Pflanzenöl - 2 EL.
  6. grüne Bohnen - 500 g
  7. Mehl
  8. Salz, Pfeffer und Petersilie - schmecken

Kochen:

  • Das gewürfelte Fleisch in Margarine oder Butter braten. Dann die fein gehackte Zwiebel zum Fleisch geben.
  • Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, fügen Sie etwas Wasser in die Pfanne und kochen Sie das Fleisch so weit, dass es fast weich wird.
  • Bohnenhülsen müssen gründlich gewaschen, getrocknet und dem Fleisch hinzugefügt werden. All dies muss mit Salz und Pfeffer gewürzt werden und bei schwacher Hitze weiter kochen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
  • In der Sauce müssen Sie ein wenig Mehl für die Viskosität hinzufügen.
  • Gulasch kann mit Kartoffeln und Petersilie bestreut werden. Die vorgeschlagene Anzahl von Zutaten ist für vier bis fünf Portionen ausgelegt.

Salat mit grünen Bohnen und Schinken

Zusammensetzung:

  1. grüne Bohnen - 300 g
  2. Schinken - 150-200 g
  3. Käse - 100-150 g
  4. Zwiebeln - 1 Stck
  5. Tomaten - 2-3 Stücke
  6. Mayonnaise - 100 g
  7. Grüns - schmecken.

Kochen:

  • Kochen Sie grüne Bohnen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Für diesen Salat können Sie auch eingemachte und gefrorene Bohnen verwenden.
  • Schinken muss in Streifen geschnitten werden. Machen Sie es so schön wie möglich.
  • Käsereibe auf einer groben Reibe.
  • Zwiebeln und Tomaten müssen fein gehackt werden (während Tomaten größer geschnitten werden können als Zwiebeln).
  • All dies muss gut gemischt und mit Mayonnaise gewürzt werden. Sie können den entstandenen Salat mit Tomatenscheiben und Gemüse dekorieren.

Von der Stangenbohne kann man viele verschiedene leckere und gesunde Gerichte bekommen. Grüne Bohnen können gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken, gefroren und in Dosen konserviert werden, sie bleiben jedoch nahrhaft.

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