Salat mit tintenfischen und ei. einfache rezepte für jeden
Tintenfische sind eine Delikatesse, die gut zu Gemüse, Müsli, Fisch und Eiern passt. Kalmarfleisch wird häufig zum Kochen der ersten und zweiten Gänge sowie für Vorspeisen und Salate verwendet. Salat mit Tintenfisch und Ei - ein herzhafter und zarter Snack, den jeder mögen wird. Es gibt viele Rezepte, um dieses Gericht zuzubereiten.
Scalmarim, Ei und Gurkensalat
Zusammensetzung:
- Tintenfisch - 500 g
- Lauch - 1 Stck.
- Weißkohl - 150 g
- Eier - 2 Stück
- Weiße Bohnen in Dosen - 1 Dose
- Gurke - 2 Stück
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Pflanzenöl - zum Auftanken
Kochen:
- Reinigen Sie die Tintenfischkadaver 3 - 4 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Während der Tintenfisch kocht, bereiten Sie andere Zutaten vor.
- Lauch in dünne Ringe schneiden. Eier kochen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Marinade aus dem Bohnenglas abtropfen lassen.
- Die Gurken in Streifen schneiden, den Kohl fein hacken. Es wird empfohlen, Tintenfisch in Streifen zu schneiden.
- Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, Dosenbohnen, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen. Alles mischen und zum Tisch servieren.
Feinschmeckerischer Aperitif für den festlichen Tisch
Zusammensetzung:
- Tintenfischkadaver - 5 Stück
- Große Garnele - 12 Stück
- Frische Champignons - 200 g
- Salzgurken - 2 Stück
- Eier - 2 Stück
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Tomaten - 1 Stück
- Käse - 150 g
- Salz - schmecken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Mayonnaise - zum Auftanken
Kochen:
- Spülen, schälen und kochen, bis der Tintenfisch fertig ist. Das vorbereitete Fleisch in ein Sieb geben, trocknen, abkühlen und in dünne Streifen schneiden.
- Champignons unter fließendem Wasser waschen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden. Pilze mit Zwiebeln in Pflanzenöl braten.
- Gesalzene Gurken in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen, schälen und raspeln Sie auf einer groben Reibe. Käse reiben auch auf einer groben Reibe. Tomaten in Halbringe schneiden.
- Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser, bis sie gar sind, schälen Sie die Schale. Alle Zutaten außer Garnelen und Tomaten in einer Salatschüssel mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und mischen. Den fertigen Salat mit Garnelen und Tomatenscheiben dekorieren.
Salat "Neptun"
Zusammensetzung:
- Tintenfischkadaver - 5 Stück
- Champignons in Dosen - 100 g
- Mais in Dosen - 150 g
- Krabbenstäbchen - 10 Stck.
- Käse - 150 g
- Eier - 3 Stück
- Tomaten - 2 Stück
- Salatblätter - 1 Bund
- Salz - schmecken
- Mayonnaise - zum Auftanken
Kochen:
- Spülen, schälen und kochen, bis der Tintenfisch fertig ist. Schneiden Sie gekochten Tintenfisch in Streifen, Krabbenstäbchen - in Würfel. Wenn die Pilze groß sind, schneiden Sie sie in Scheiben.
- Eier kochen, auf einer groben Reibe reiben. Auch Käse reiben an einer groben Reibe.
- Zerreißen Sie den Salat mit den Händen und ziehen Sie den Boden der Salatschüssel heraus. Tintenfisch, Krabbenstäbchen, Pilze, Eier und Mais auf den Salat geben. Salz und vorsichtig mischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Teller mit Tomatenscheiben dekorieren.
Salat mit rotem Kaviar
Zusammensetzung:
- Tintenfische - 500 g
- Krabbenstäbchen - 10 Stck.
- Garnele - 150 g
- Frische Champignons - 200 g
- Dose Ananas - 1 Dose
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Roter Kaviar - 100 g
- Eier - 3 Stück
- Grüner Salat - 3 Blätter
- Grüne nach Geschmack
- Oliven - 10 Stück
- Mayonnaise - zum Auftanken
- Salz - schmecken
Kochen:
- Tintenfische in Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abspülen, abkühlen und in dünne Streifen schneiden. Eier kochen, in kleine Würfel schneiden. Dosenananas in Würfel geschnitten.
- Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden, Pilze - Streifen. Braten Sie die Champignons an, bis sie in Pflanzenöl gegart sind. Grüne Zwiebeln und Grüns - fein hacken. Garnelen in Salzwasser kochen, schälen.
- In einer Salatschüssel alle Zutaten mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und roten Kaviar hinzufügen. Den fertigen Salat mit Salat, Kräutern und Oliven dekorieren.
Snack von Hühnchen-Tintenfischen
Zusammensetzung:
- Tintenfischkadaver - 4 Stück
- Hühnerfilet - 200 g
- Äpfel - 2 Stück
- Eier - 1 Stck.
- Mayonnaise - zum Auftanken
- Salz und Pfeffer abschmecken
Kochen:
- Spülen, schälen und kochen, bis der Tintenfisch fertig ist. Das Fleisch abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfilet in Salzwasser kochen.
- Äpfel und Hühnchen in Würfel schneiden. Ei hart gekocht, auf einer groben Reibe reiben oder fein hacken. Alle Produkte in einer Salatschüssel mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.
Salat mit Meeresfrüchten und Kartoffeln
Zusammensetzung:
- Tintenfischkadaver - 4 Stück
- Karotten - 2 Stück
- Salzgurken - 2 Stück
- Kartoffeln - 3 Stück
- Eier - 2 Stück
- Grüne Erbsen - 3 EL.
- Sauerrahm - zum Auftanken
- Zitronensaft - abschmecken
- Salz und Pfeffer abschmecken
Kochen:
- Die Tintenfischkadaver waschen, mit Zitronensaft bestreuen und in Salzwasser etwa 7 Minuten kochen. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen. Die Kartoffeln in einer Uniform kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Eier kochen hart gekocht und schneiden in Kreise. Karotten schälen und reiben. Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel, fügen Sie grüne Erbsen, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzu (Sie können Mayonnaise ersetzen). Vor dem Servieren wird das Gericht mit Kreisen aus gekochten Eiern dekoriert.
Wie man Tintenfisch für Salat kocht?
Tintenfische werden in zwei Arten verkauft - gefroren und in Dosen. Wenn der Salat gekochtes Fleisch erfordert, müssen Sie gefrorene Meeresfrüchte kaufen. Kadaver bevorzugen, die leicht voneinander zu trennen sind. Der Tintenfischfilm kann grau oder violett sein und das Fleisch muss ausschließlich weiß sein.
Gefrorene Tintenfische müssen vor dem Kochen verarbeitet werden: Auftauen, Reinigen und Spülen.
Gefrorene Kadaver goss kochendes Wasser auf die Haut, die sich vom Fleisch entfernte. Nach 2 - 3 Minuten die Schlachtkörper in ein Sieb falten und unter fließendem kaltem Wasser spülen, um die Überreste der Filme zu entfernen. Nach dem vollständigen Auftauen werden die Kadaver des Tintenfisches von innen gereinigt - entfernen Sie vorsichtig den durchsichtigen Akkord und den gesamten Inhalt des Tintenfischs. Spülen und trocknen Sie das Fleisch gründlich.
Wenn Sie den Tintenfisch vollständig vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Wasser in einen Topf gießen, Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Salz mit kochendem Wasser abschmecken, ein paar Lorbeerblätter und ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer hinzufügen. In einem Topf die Kadaver des Tintenfisches absenken, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen. Nach 7 - 10 Minuten die Muschel aus der Pfanne nehmen. Diese Art des Kochens lässt das Fleisch nicht hart werden.
Es gibt 1 weitere Methode, um Mollusken zu kochen. Pro 1 kg roher Tintenfisch wurden 2 Liter Wasser entnommen. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Legen Sie die Kadaver von Tintenfisch für 3 - 5 Minuten in kochendes Wasser. Fertige Mollusken können extrahiert und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.
Tintenfische sind nützliche und relativ erschwingliche Mollusken, die in vielen Ländern als echte Delikatesse gelten. Wenn Sie eine erfolgreiche Kombination von Meeresfrüchten mit anderen Zutaten finden, können Sie ein einzigartiges Rezept erhalten, das seine Fans unter Ihren Freunden und Ihren Lieben findet.