Schichtsalate

Diese mehrschichtigen Salate schmücken einen großen festlichen Tisch. Bereiten Sie sie häufiger auf Familienurlaub vor. Jeder dieser Salate wird der Hauptgang Ihrer Feier sein. Da Salate etwas miteinander gemein haben, sollten Sie nicht beide gleichzeitig kochen, es ist besser, sie in den Ferien zu wechseln.

Hering unter einem Pelzmantel

Ein Hering unter einem Pelzmantel ist ein beliebter russischer Salat, ohne den man sich kein großes Fest vorstellen kann. Hering wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet, in unserem Rezept gibt es neben klassischen Zutaten auch Apfel und Käse, die einen zarten und frischen Geschmack verleihen.

Hering unter einem Pelzmantel

Kochen Sie zuerst Gemüse: 2 mittlere Rüben, 3-4 Karotten, 5 mittlere Kartoffeln. Ich stecke alles in den Topf und gieße Wasser darüber. Ich nehme die Kartoffeln in 15-20 Minuten heraus, nachdem das Wasser gekocht hat, die Karotten in 30 Minuten und die Rüben werden 60-90 Minuten gekocht. Gemüse kühlen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Es ist bequem, das geriebene Gemüse auf verschiedene Teller zu legen. Reiben Sie 1-2 Äpfel und 100 g Käse separat ein. Käse kann unterschiedlich verwendet werden: Entweder Hartkäse oder Wurstkäse (geräuchert fügt dem Gericht einen neuen Geschmack hinzu) oder 2 Druzhba-Schmelzkäse. Wenn alle Zutaten auf Teller gelegt sind, können Sie mit der Trennung fortfahren Hering. Nehmen Sie für eine große Portion 2 mittlere oder 1 große Heringe, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie das Skelett, schneiden Sie die Flossen ab und schneiden Sie den Hering in Würfel.

Eine kleine Schicht Rüben auf eine große, flache Schüssel geben und mit Mayonnaise einfetten. Dann legen wir den ganzen Hering aus, bestreuen ihn mit fein gehackten Zwiebeln und gießen etwas mit Pflanzenöl ein. Die nächste Schicht ist Karotten und Mayonnaise, dann Kartoffeln, ein Apfel, Mayonnaise kann sein, jetzt streuen wir Käse. Rüben legen sich sanft um den Salat, drücken auf seine Handfläche und fetten die Oberseite reichlich mit Mayonnaise ein: sie ist gut absorbiert. Wir dekorieren mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Zitrone.

Salatgranat-Armband

Dieser Salat besticht immer durch sein reichhaltiges Design. Sein Inhalt ist einfach, er hat etwas mit dem Hering unter einem Pelzmantel gemeinsam, aber Granatapfelkörner werden dem Highlight hinzugefügt.

Salatgranat-Armband

Zwei kleine Rüben, 3 Karotten, 3-4 Kartoffeln und 2 Eier kochen. Spülen Sie 100 g Pflaumen mehrmals in heißem Wasser. Geräuchertes Hähnchenfilet und Pflaumen in Streifen geschnitten. Eine Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Mayonnaise mit Knoblauch vermischt, nach Belieben etwas Grünzeug und Sojasauce dazugeben.

Um einen Ring herzustellen, stellen wir ein normales Glas in die Mitte der Schüssel. Wir legen alles in Schichten um ihn herum:

  1. Zuerst die Kartoffeln auslegen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, salzen, mit Mayonnaise bestreichen
  2. Jetzt eine Rübe aufsetzen, 100 g Pflaumen darauflegen, Mayonnaise kann nicht verschmiert werden
  3. Jetzt Möhren mit etwas Walnüssen bestreuen und Mayonnaise bestreichen
  4. Nun das Hähnchenfilet, die Röstzwiebeln und die Mayonnaise darauf geben
  5. Eier, Mayonnaise, Pfeffer einfetten.
  6. Die letzte Schicht kann aus Rüben bestehen, das Glas entfernen und die gesamte Oberfläche mit Mayonnaise bedecken

Wenn das Gemüse vor dem Erstellen der letzten Schicht verbleibt, können Sie mehrere weitere Schichten wiederholen.

Jetzt die Granatapfelkerne vorsichtig entfernen. Am besten schneiden Sie es in zwei Teile, legen Sie es in eine Platte und schlagen Sie es vorsichtig mit einem Nudelholz. Jetzt verteilen wir die Kerne um den Salat und garnieren ihn mit Gemüse. Eine Schüssel Salat mit einem anderen Teller abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen. Salat sollte gut durchnässt sein, also 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Große festliche Salate werden am besten am Vorabend des Feiertags zubereitet, so dass sie auch nachts gut gegossen werden können. Die Lagerung eines Granatapfelarmbandes und eines Herings unter einem Pelzmantel wird jedoch aufgrund der großen Menge an Gemüse für mehr als einen Tag nicht länger als einen Tag empfohlen. Versuchen Sie, in solchen Portionen so zu kochen, dass nicht zu viel und gleichzeitig für alle Gäste ausreichend ist.

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