Was für ein picknick zu kochen

Die Sommerzeit ist nicht ohne Grund der "Urlaub" - zu dieser Jahreszeit möchten Sie nicht in einem stickigen Raum sitzen, und die Menschen versuchen zumindest gelegentlich, auf die Straße zu gehen und zu Fuß zu gehen. Und wenn es das Wetter erlaubt, können Sie ein Treffen vereinbaren und Freunde zum Picknick einladen. Bei der Planung dieses Ereignisses ergeben sich jedoch viele Fragen. Und eines der wichtigsten: was für ein Picknick zu kochen?

Wie kann man entscheiden, was für ein Picknick zu kochen ist?

Das Erstellen eines Menüs für ein Picknick erfolgt genau zu dem Zeitpunkt, zu dem die Liste der zu erstellenden Dinge erstellt wird. Wovon hängt die Auswahl der Gerichte ab? Hauptsächlich aus dem Grund der Sammlung und seinen Ideen. Einfache Kebabs in der Natur in einer großen Firma oder gemeinsames Mittagessen auf dem Rasen? Oder vielleicht sollten Sie ein Treffen an der frischen Luft mit den Kindern oder einen Snack am Strand organisieren?

Was für ein Picknick zu kochen?

Die Wetterbedingungen wirken sich auch auf das Picknick-Menü aus. Bei heißem Wetter wäre nichts Schweres wünschenswert, weil Fleisch- und Fischspezialitäten verschwinden. Die Wahl fällt hier wahrscheinlich auf Fruchtsalate, Kanapees, Kräutertees und Fruchtgetränke, vielleicht sogar auf kalte Suppen, wenn der Wunsch besteht, etwas Wesentliches zu sich zu nehmen. Ein Herbstpicknick erfordert jedoch meistens wärmendes Essen: hier sowohl alkoholische Getränke als auch gegrilltes Fleisch.

Das Wichtigste ist, jedes Picknickmitglied zu fragen, was er möchte. Nach einer vollständigen Umfrage können die Grenzen gebildet werden, die beim Zusammenstellen des Menüs beachtet werden müssen.

Es ist wichtig, wo die Sammlung stattfinden wird. Sie haben beispielsweise ein Picknick auf dem Land geplant. Was ist in diesem Fall zu kochen? Oft besteht die Möglichkeit, den Herd, den Wasserkocher und andere Vorteile der Zivilisation zu nutzen. Von diesem und sollte abgestoßen werden. Darüber hinaus implizieren Urlaubstreffen oft eine große Gesellschaft und konzentrieren sich in den meisten Fällen auf gute Snacks, das zentrale Fleischgericht.

Wie erstelle ich ein Menü für ein Picknick und wähle das Fleisch für den Kebab?

Wie bereits erwähnt, hängt das Menü für ein Picknick von mehreren Kriterien ab. Es gibt jedoch das einfachste Schema, aus dem unnötige Elemente einfach weggeworfen werden, wenn keiner der Versammlungsteilnehmer sie sehen möchte. Dies sind gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse und Pilze, kalte Suppen (Okroshka, Tomatencremesuppe), Sandwiches und Kanapees, im Feuer gebackene Kartoffeln, Gemüse- und Obstsalate, einfaches portioniertes Gebäck (Kekse, Kuchen). Auf dem Tisch gibt es meistens Gemüse und Saucen, die oft mit Fleisch sowie verschiedenen Getränken serviert werden.

Fleischgerichte nehmen normalerweise einen zentralen Platz bei einem Picknick ein, daher müssen sie zuerst aufpassen. Tatsächlich können Sie alles auf dem Grill zubereiten: von Shpikachek über Würstchen und Würstchen bis zu Garnelen und anderen Meeresfrüchten. Und natürlich werden die Klassiker nicht unberücksichtigt gelassen: verschiedene Arten und Sorten von Fleisch und Fisch. Sie werden nach den Vorlieben der Picknickteilnehmer ausgewählt.

Was für ein Picknick zu kochen?

Wie macht man das beste Fleisch vom Grill? Zuerst müssen Sie es richtig aufnehmen und schneiden. Dann entscheiden Sie sich für die Marinade. Denken Sie schon in der letzten Phase an die Beilage.

  • Wenn der Kebab aus Schweinefleisch hergestellt werden soll, sollten Köche den Hals nehmen. Es sollte Streifen und dünne Fettschichten haben. Die völlige Abwesenheit der letzteren ist mit der Trockenheit der fertigen Schale verbunden. Sie können auch Schweinefilet nehmen - es ist nicht weniger zart und saftig als der Hals.
  • Lamm wird nicht von jedem geschätzt, zumindest wegen seines Geruchs, und im abgekühlten Zustand gefällt das Gericht auch nicht, da das Fett schnell verhärtet. Er hat jedoch Bewunderer. Für das Braten von Lamm auf dem Grill empfiehlt es sich, Rippen, Hinterbein oder Rinderbrust zu bevorzugen.
  • Rindfleisch wird von denjenigen bevorzugt, die der Figur folgen und sich kein fettes Schweinefleisch leisten können. Hier ist es wünschenswert, ein Produkt von einem jungen Kalb zu nehmen, es ist weicher und einfacher in Bezug auf die Assimilation. Zu den spezifischen Teilen für den Grill gehören das beste Filet und das Filet.
  • Ein Hühnchen-Kebab ist der einfachste und kostengünstigste Ausweg aus der Situation, insbesondere wenn schweres Fleisch nicht möglich oder nicht erwünscht ist. Die Brust kann zum Kurs gehen, stellt sich jedoch häufig als zu trocken heraus und erfordert reichlich Marinade. Viel schöner zum Kochen aus den Hüften, Flügeln oder Unterschenkeln.
  • Bei der Zubereitung von Kebab-Produkten ist vor allem die erforderliche Fleischmenge zu erwähnen. Die ungefähre Berechnung wird für jeden Teilnehmer eines Picknicks zwischen 250 und 400 g durchgeführt. Vergessen Sie auch hier nicht die individuellen Vorlieben. Vielleicht gibt es nicht viele Fleischliebhaber unter ihnen, und meistens werden Salate und Kartoffeln verwendet.

Picknick auf dem Land: Was mit Fleisch zu kochen?

Das herzhafteste Gericht bei einem Picknick ist Fleisch, das am offenen Feuer zubereitet wird. Es ist bereits zur vollen Bereitschaft gebracht, weshalb sie ein Kohlenbecken und Spieße oder Gitter mitnehmen. Und die Hauptarbeit wird zu Hause erledigt. Da in der Endphase - dem Rösten - keine Schwierigkeiten auftreten, sollten nur die Marinade-Rezepte erwähnt werden.

Was für ein Picknick zu kochen?

Kefir - der einfachste. Wird für alle Fleischsorten von Geflügel bis Schweinefleisch verwendet. Für 2 kg eines Rohprodukts gibt es normalerweise nicht weniger als 0,5 l Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2%. Es fügt geriebene Zwiebelknollen und Kräuter hinzu. Mariniert in Kefirfleisch sollte mindestens 4 Stunden sein.

Mayonnaise mit Senf ist auch eine traditionelle Version. Und auch universell. Darüber hinaus legte das Fleischvolumen in 2 kg 400 g Mayonnaise und 2 Esslöffel auf. Senf Lieblingsgewürze und Zwiebeln bestreuen. In einer solchen Marinade wurde das Fleisch 8-10 Stunden lang infundiert. Es ist länger mit Mayonnaise imprägniert als Kefir.

Uncanny kann als Marinieren von Fleisch in Wein, Ananas oder Granatapfelsaft bezeichnet werden. Die Gewürze sind minimal, die Imprägnierung dauert 5-6 Stunden.

Auberginen und Zwiebeln werden an Spieße gespannt, manchmal nehmen Tomaten ihren Platz ein. Das Wichtigste beim Kochen von Fleisch auf dem Grill - Sie können sich nicht davon entfernen. Es ist erforderlich, den Zustand der Flamme zu überwachen: Die Kohlen sollten glühen, nicht brennen.

Aus jedem Fleisch können Sie nicht nur Kebabs kochen. Wenn Sie z. B. in kleine Stücke geschnittenes Schweinefilet in einem Brei aus saurem Apfel, Senf und Gewürzen hacken, stehen Sie 1 bis 1,5 Stunden lang auf dem Grill und verteilen Sie den Grill abwechselnd mit Scheiben saurer Äpfel. Nach 30 bis 40 Minuten erhalten Sie Süßes und Saures heiße Fleischgerichte.

Das Rezept für einen unkonventionellen Kebab namens "Lula Kebab" verdient Aufmerksamkeit. Die Kochtechnik mit dem klassischen Gericht ist ähnlich, aber das Fleisch wird nicht in Stücke geschnitten, sondern es wird im Fleischwolf gerollt. Danach wird es gesalzen, mit Gemüse und Gewürzen gefüllt und dann zu großen Bällchen oder Würstchen gerollt, die auf den Spieß gelegt werden. Solches Fleisch braucht keine Marinovka. Serviert mit Gemüse und scharfer Soße.

Was Sie beim Picknick kochen sollten: Rezepte mit interessanten Gerichten

Was für ein Picknick zu kochen?

  1. Die einfachste Version der ursprünglichen Picknickschale besteht aus Garnelen und Speck, die in gleichen Mengen aufgenommen werden. Jede Garnele wird gereinigt und mit Speck umwickelt. Anschließend wird sie entweder mit einem Faden zusammengebunden oder mit einem Zahnstocher fixiert. Dann müssen sie auf das Gitter gelegt werden und verbrennen 4-5 Minuten auf jeder Seite über den glühenden Kohlen.
  2. Um einem einfachen Gericht die Schärfe zu verleihen, können Sie die Garnele marinieren. Dafür 2-3 Esslöffel. Limettensaft mit Sojasauce und Sesamöl in einem Volumen von 1 EL gemischt. und die gleiche Menge brauner Zucker. Getrockneter Knoblauch (1 Teelöffel) und roter scharfer Pfeffer werden in die Marinade gegossen. Garnelen mit einer Mischung 2-3 Stunden einweichen.
  3. Garnelen mit Mango-Sauce können eine Dekoration für jeden Tisch sein. Zu diesem Zweck werden geschälte Meeresfrüchte mit Olivenöl und Koriander verarbeitet und dann 4-5 Minuten auf dem Grill gebraten. Für die Sauce werden geschälte Mango, süßer roter Pfeffer und die gleiche rote Zwiebel gemahlen. Sie werden 2-3 Esslöffel genommen. Orangensaft und 2 EL. Olivenöl.
  4. Fischliebhaber werden gegrillten Lachs lieben, der für mehr Saftigkeit in Weinblätter gehüllt werden kann. Die Portionsstücke werden in Zitronensaft eingeweicht und mit beliebigen Gewürzen (z. B. weißem Pfeffer, Knoblauch und Zitronenmelisse) eingerieben, 2 bis 2,5 Stunden in Marinade gehalten und auf jeder Seite 20-30 Minuten auf einem Rost gebraten.
  5. Vergessen Sie natürlich nicht, eine Gemüsegarnierung für solche Gerichte zuzubereiten: Lieblingsgemüse, geschnittene Portionen, einfache Sandwiches für Snacks, Gemüse, Saucen.

Siehe auch:Was für ein Picknick?

Das Hauptmerkmal des Picknicks, ohne das alles umsonst ist - eine tolle Gesellschaft und eine herzliche Atmosphäre. Mit ihnen wird jedes Gericht etwas Besonderes. Und um die Veranstaltung besonders erfolgreich zu gestalten, bereiten Sie interessante Wettbewerbe und Unterhaltung für die Gäste vor. Es können sowohl ruhige Übungen als auch aktive Spiele an der frischen Luft sein.

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