Was kann aus geißblatt gekocht werden?

Weltweit gibt es etwa 250 verschiedene Geißblatt-Sorten. Leider können nicht alle Beeren gegessen werden. Gelb, Rot und Orange werden am besten vermieden - sie sind giftig.

Geißblatt eignet sich hervorragend für die Herstellung von Kuchen, Marmeladen und Konfitüren, hausgemachten Likören und Weinen. Beeren erfordern keine besondere Verarbeitung.

Geißblatt

Geißblattkuchen

Geißblattkuchen

Zusammensetzung:

  • Pflanzenöl - 125 ml.
  • Wasser - 1 EL
  • Trockenhefe - 1 p.
  • Mehl - 500 gr.
  • Zucker - 0, 5 Teelöffel
  • Salz - 0, 5 Teelöffel
  • Äpfel - 2 Stück
  • Geißblatt, frisch oder gemahlen mit Zucker, abschmecken
  • Zimt - schmecken

Kochen:

  1. Warmes Wasser mit Butter, Zucker und Salz vermischt. Fügen Sie die Hefe zum Mehl hinzu, sieben Sie eine Mischung aus Wasser und Öl. Den Teig kneten, zu einem Brötchen rollen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Backblech einfetten, eine gerollte Teigschicht darauf legen und Geißblatt darauf legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, auf die Beeren legen und mit Zimt bestreuen. Schicken Sie den Kuchen 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
  3. Dieser Kuchen mit Geißblatt kalorienarm und sehr duftend!

In einer anderen Backvariante gebrauchter Teig.

Geißblattkuchen: ein anderes Rezept

Honeysuckle Pie: Ein anderes Rezept

Zusammensetzung:

  • Butter - 180 gr.
  • Mehl - 2 EL
  • Eigelbe aus 3 Eiern
  • Geißblatt - 300 gr.
  • Zucker - 2 EL
  • Stärke - 2 EL
  • Für Streyselstreusel:
  • Mehl - 50 gr.
  • Zucker - 50 gr.
  • Öl - 40 gr.

Kochen:

  1. Butter in Würfel schneiden. Eigelb mit 2 EL schlagen. l Zucker, mit Butter mischen und zu der Mischung 2 EL. Mehl.
  2. Die tiefe Form einfetten, den Teig hineingeben, Kanten von 2-3 cm Höhe formen und in den Ofen bringen, der auf 180 Grad erhitzt ist, bis die gelbe Farbe erscheint. Während der Teig gebacken ist, machen Sie die Füllung.
  3. Geißblatt mit Zucker mischen, zerdrücken, 2 Esslöffel hinzufügen. Stärke zu Masse verdickt. Für das Dressing Mehl, Zucker und Butter mischen. Es sollte kleine süße Krümel machen.
  4. Die Beeren auf den Teig geben, die Oberseite mit einem Streusel bestreuen und 5-10 Minuten in den Ofen schieben.

Geißblattwein

Geißblattwein

Zusammensetzung:

  • Geißblatt - 2 kg
  • Zucker - 100 gr.

Kochen:

  1. Geißblatt-Beeren, sortieren, mahlen in einem Mixer oder Fleischwolf. Wir verteilen die Mischung in den Behälter und schicken sie 3 Tage lang an einen warmen Ort. In dieser Zeit sollte Geißblatt gären.
  2. Drücken Sie gleich zu Beginn der Gärung die Beeren aus dem Saft. Saft in einen Glasbehälter gegossen. Gepresste Beeren gießen Wasser im Verhältnis 1, 2 Liter. bis 1 l. Saft erhalten, lassen Sie sie für die zweite Gärung an einem warmen Ort.
  3. Nach 3 Tagen drücken Sie die Beeren erneut aus und geben den resultierenden Saft zu dem zuvor nach der ersten Gärung erhaltenen Saft hinzu. Fügen Sie der Masse Zucker hinzu, 200 g. auf 1 l. Kapazität dicht geschlossen.
  4. Nachdem die Fermentation zu sinken beginnt, gießen Sie mit der oben angegebenen Geschwindigkeit mehr Zucker hinzu. Wir warten auf das Ende der Gärung, füllen den Wein sanft ab und verhindern das Eindringen von Sediment.
  5. Geißblattwein sollte reifen. Schicken Sie es an einen kühlen, dunklen Ort und warten Sie auf die Klärung des Getränks.

Geißblatt-Kompott

Geißblatt-Kompott

Zusammensetzung:

  • Wasser - 3 Liter
  • Geißblatt - 500 gr.
  • Zucker - 6 EL l

Kochen:

  1. Wasser zum Kochen bringen, Zucker auflösen und zuvor gereinigte Geißblattbeeren hinzufügen.
  2. 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und unter einem Deckel aufgehen lassen. Kompott ist essfertig.

Fünf-Minuten-Geißblatt-Marmelade

Fünf-Minuten-Geißblatt-Marmelade

Zusammensetzung:

  • Geißblatt - 1kg
  • Zucker - 1 kg
  • Zhilfeks - 1 p.

Kochen:

  1. Beeren zu sortieren, gründlich ausspülen. Wenn Sie gekochte Marmeladen mögen, fügen Sie sie leicht hinzu. Mischen Sie einen Sack mit 2 EL. l Zucker, Beeren beifügen, zum Kochen bringen.
  2. Fügen Sie vorsichtig den restlichen Zucker hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht brennt, und mischen Sie sie regelmäßig. Kochen Sie das Geißblatt 5 Minuten lang und entfernen Sie den Schaum. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser, rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um, bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn in dieser Position, bis er abgekühlt ist.

Geißblatt-Marmelade

Geißblatt-Marmelade

Zusammensetzung:

  • Geißblatt - 1 kg
  • Zucker - 1, 5 kg.

Kochen:

  1. Beeren sortieren, sortieren und waschen. Gießen Sie in einen Topf oder einen anderen Kochbehälter. Zucker gießen. Lassen Sie das Geißblatt im Tank. Bis sie Saft abgibt - für 5-6 Stunden oder für die Nacht. Danach die Beeren zum Kochen bringen und dick kochen. Auf Banken gießen, schließen.
  2. Wenn Sie Fünf-Minuten-Geißblatt-Marmelade aus irgendeinem Grund nicht mögen, können Sie die Beeren einfach mit Zucker verdrehen. In diesem Fall müssen Sie die Deckelbänke nicht aufrollen.

Zusammensetzung:

  • Geißblatt - 1 kg
  • Zucker - 1, 5 kg.

Kochen:

  1. Ausgewählte und gewaschene Beeren ziehen sich durch einen Fleischwolf, bedecken mit Zucker, mischen.
  2. Marmelade auf sterilen Gläsern verteilen, Plastikdeckel schließen und an einem kühlen Ort verschicken.

Geißblatt kann in vielen Rezepten verwendet werden. Geißblattkuchen, Geißblattwein, Marmelade jeder wird es mögen. Beeren sind nicht nur wegen der enthaltenen Vitamine unglaublich nützlich, sondern haben auch einen angenehmen Geschmack. Die Zubereitung von Gerichten, Likören und Marmeladen aus Geißblatt unterscheidet sich nicht wesentlich von Rezepten, die andere Beeren verwenden. Das einzige, was Sie beachten müssen, ist die Auswahl einer essbaren Pflanzensorte.

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