Wie knödel in einem langsamen kocher zubereiten

Knödel - einer der einfachsten und schnellsten in der Zubereitung, besonders wenn es um fertige Halbfabrikate geht. Es reicht aus, sie für 4-5 Minuten in kochendes Wasser zu werfen, und ein herzhaftes Mittagessen ist fertig. Wenn wir über die Arbeit mit einem Multicooker sprechen, der von den Hostessen sehr geschätzt wird, dauert dies etwas mehr Zeit. In manchen Fällen ist dies jedoch günstiger als der Prozess am Ofen.

Wie man Knödel in einem Multicooker "Redmond", "Polaris" oder einem anderen Hersteller zubereitet? Wie viele Kochmethoden können Sie verwenden?

Bietet die Möglichkeit, Pelmeni in einem langsamen Kocher zu kochen

Das Erste, worauf sich Profis konzentrieren, ist die beste Art, mit gefrorenen Halbzeugen zu arbeiten. Wenn Sie es selbst modelliert haben, schicken Sie es zuerst für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank und erst dann mit dem Kochen. Eine solche Anforderung beruht auf der Tatsache, dass Sie nicht die Möglichkeit haben, die Schüssel im langsamen Kocher regelmäßig umzurühren, wie Sie es auf dem Herd tun, und die aufgetauten Knödel darin oft zusammenkleben.

• Die Mindestwassermenge für die Zubereitung des Produkts beträgt 1,5 Liter. Es ist notwendig, es zu erhöhen, wenn Sie mehr als 50 Stück kochen möchten. Bei einer kleineren Menge ändert sich das Volumen jedoch nicht.
• Wenn Sie in einem beliebigen Modus mit Ausnahme von Dampf und Braten arbeiten (letzteres ist in der Regel eine Ergänzung zum Hauptprozess), denken Sie daran, dass die lange Lagerung von Knödeln im Wasser nicht zulässig ist. Sobald der Slow Cooker das Ende der Arbeit ankündigt, öffnet sich der Deckel, das Produkt wird mit einem geschlitzten Löffel oder einer Suppenkelle gesammelt, je nachdem, ob Brühe in der Schüssel benötigt wird, und wird am Tisch serviert.

Es gibt auch einige Nuancen, die direkt mit den Modellen dieser Küchengeräte verbunden sind. Im Polaris Multicooker können Sie beispielsweise Knödel wie in einem herkömmlichen Kochtopf garen: Wasser in die Schüssel gießen, die Temperatur auf 120 Grad einstellen, warten, bis das Wasser kocht, die Knödel dorthin legen, ohne den Deckel zu schließen, im Multikochmodus kochen. Sie können auch den "Pasta" -Modus oder die "Pasta" verwenden, wenn Sie über den Redmond Multicooker sprechen.

Möglichkeiten, Pelmeni in einem langsamen Kocher zu kochen

Am seltensten verwendet, aber am nützlichsten und in gewisser Weise interessant, da das Gericht keine Brühe und keine Feuchtigkeit enthält - dies ist Dampf. Gedämpfte Knödel in einem langsamen Kocher sind saftig, aber der Teig bleibt dicht und sieht anders aus als der gekochte. Gut geeignet zum späteren Braten oder Braten. Verwenden Sie dazu einen speziellen Korb, der auch bei Budgetmodellen enthalten ist.

• Gießen Sie Wasser in die Hauptschüssel - das Volumen sollte nicht weniger als 1,5 Liter betragen, da Sie sonst nicht genug Dampf bekommen und die Füllung schlecht gekocht wird. Fetten Sie den Korb für die Dampfbehandlung mit Pflanzenöl ein: Am besten nehmen Sie Olivenöl, das erhitzt werden kann.
• Fügen Sie Salz zu dem Wasser hinzu, legen Sie gefrorene Teigtaschen in den Korb, so dass sie den Boden gleichmäßig bedecken, und geben Sie ihn in die Schüssel. Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab, wählen Sie den Modus "Gedämpft" und warten Sie, bis der Piepton das Ende der Arbeit ankündigt.

Nach dieser Methode hergestellte Knödel können für eine Weile im Inneren belassen oder direkt am Tisch serviert werden. Oder man kann ihnen eine schöne goldene Kruste geben, wofür der Backmodus verwendet wird: Optisch sieht das Produkt wie gebraten aus, hat aber nicht so viel Schaden. Dazu einfach in eine leere Multikocherschüssel ohne Öl geben und auf jeder Seite 7-10 Minuten garen.

• Sie können in diesem Modus keine gekochten Knödel braten, aber in diesem Fall wird immer noch Öl verwendet: Sie werden am Boden der Schüssel behandelt, wo die gefrorenen Knödel eingelegt werden. Zuerst wird das Öl erhitzt (5-7 Minuten), dann wird das Hauptprodukt eingespritzt. Stellen Sie dann den Modus "Backen" ein und nach 15 Minuten. Knödel wenden und gießen Wasser - etwa 100 ml. Gleichzeitig wird empfohlen, Salz und Gewürze hinzuzufügen. Im gleichen Modus kochen sie weitere 25 bis 30 Minuten.

Wenn Sie möchten, dass die Knödel mit Gemüse oder Champignons gebraten werden, legen Sie sie gleichzeitig mit dem Wasser ein. Die Flüssigkeitsmenge kann reduziert werden, wenn gefrorenes Gemüse verwendet wird.

• Die relevanteste und gebräuchlichste Methode ist jedoch das Kochen von gekochten Knödeln mit Brühe und essentiellen Gewürzen. Dies kann im "Kochen" -Modus erfolgen, aber wenn die Brühe wichtig ist, wird empfohlen, zuerst Wasser zu gießen, Lorbeerblatt und Zwiebeln hinzuzufügen und dann den "Suppen" -Modus einzustellen. Nach 40-45 Minuten Dort werden gefrorene Knödel und Erbsen eingeworfen, wonach das Gericht weitere 10-15 Minuten gekocht wird, jedoch im Modus "Garen".

Soßen werden oft an Fertigsaucen gebunden: Als Dressing wird meist Sauerrahm verwendet, zu dem manchmal gehackter Knoblauch hinzugefügt wird. Profis empfahlen auch, etwas mehr Parmesan oder Brie mit Schimmel zu nehmen, zu reiben und Sauerrahm zu mischen. Diese Sauce sollte ein heißes Gericht einschenken, um den Käse auf Temperatur zu bringen.