Wie man das geruchlose lamm schnell und lecker kocht

Viele Gastgeberinnen kochen kein Lammfleisch und beschweren sich darüber, dass die Gerichte einen bestimmten Geruch und Geschmack haben. Damit dieses Fleisch saftig und duftend ist, bedarf es eines besonderen Ansatzes. Heute schauen wir uns an, wie man schnell und lecker Lamm kochen kann.

In Usbekisch lernen, Lamm zu kochen

Wie man Lammfleisch kocht, ohne lecker zu riechen? Unser Rezept hilft Ihnen dabei. Glauben Sie mir - der usbekische Lammeintopf lässt niemanden gleichgültig.

Wie man schnell und lecker lammt

Zusammensetzung:

  • 0,5 kg Hammelfleisch;
  • 3 Zwiebeln;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. l Pflanzenöle;
  • 1 EL l gesiebtes Mehl;
  • 2-3 Lorbeerblätter;
  • 100 g gehackte Walnüsse;
  • 2 TL Hopfen Suneli;
  • 200 g Pflaumen;
  • eine Mischung aus Paprika und Salz.

Kochen:

  1. Das Lamm waschen, trocknen und in große Würfel schneiden. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Fleisch verteilen. Kochen Sie, bis es weich ist.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  1. Wir putzen Zwiebeln und Knoblauchzehen und geben sie in Pflanzenöl. Dann das gesiebte Mehl in die Pfanne geben und ohne zu rühren mehrere Minuten braten.
  2. Nehmen Sie nun etwa ein halbes Glas Brühe, in der Lammfleisch gekocht wurde, und gießen Sie es in die Pfanne. Alles gut mischen.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  1. Dann das Fleisch in die Pfanne geben, die Schüssel mit Salz und einer Mischung Paprika würzen und 15 Minuten köcheln lassen.Wie man schnell und lecker lammt
  2. Walnüsse werden gehackt und zusammen mit Pflaumen in die Pfanne gegeben. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  3. Usbekisches Lamm ist fertig!

Fleisch "unter einem Pelzmantel" ist sehr lecker!

Und nun überlegen Sie, wie man Lammfleisch schnell und lecker im Ofen zubereitet. Die Besonderheit dieses Rezeptes ist, dass wir das Fleisch unter einem Pflanzenpelzmantel backen. Ein solcher Auflauf kann ein vollwertiger zweiter Gang sein, und Sie müssen nicht separat eine Beilage für Fleisch zubereiten.

Fleisch

Zusammensetzung:

  • 0,5 kg Hammelfleisch;
  • 6-7 Kartoffeln;
  • 2 Möhren;
  • Zwiebelkopf;
  • Mayonnaise;
  • Gewürzmischung und Salz.

Kochen:

  1. Das Geheimnis von weichem Hammelfleisch liegt in der vorläufigen Wärmebehandlung von Fleisch. Bevor Sie das Lamm backen, kochen Sie es etwa vierzig Minuten in Salzwasser.
  2. Inzwischen bereiten wir Gemüse zu. Wir reinigen sie, wir reiben Karotten ein, wir schneiden Zwiebeln in Form von Halbringen und Kartoffeln - in Ringe.
  3. Das fertige Lamm abkühlen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Ein Backblech reichlich mit Pflanzenöl einfetten, die erste Schicht Fleisch verteilen und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
  5. In der nächsten Schicht lagen Zwiebeln und darüber Karotten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Wie kocht man schnell und lecker Lamm?
  1. Dann die Schüssel großzügig mit Mayonnaise einfetten.Wie kocht man schnell und lecker Lamm?
  1. Die letzte Schicht sind Kartoffeln. Es kann leicht gesalzen und mit einer Mischung aus Paprika gewürzt werden, und dann müssen Sie es mit Mayonnaise einfetten.Wie kocht man schnell und lecker Lamm?
  1. Wir backen das Gericht im Ofen bei einer Temperatur von 190 bis 200 Grad für eine Stunde.

Festliches Lammcurry

Wenn Sie sich fragen, was Lamm schnell und lecker zubereiten soll, probieren Sie dieses Rezept. Lammcurry ist ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht. Ein Gewürz zum Fleisch fügt Gewürze hinzu, deren Menge Sie nach Ihrem Geschmack ändern können.

Wie man schnell und lecker Lamm kocht. Festliches Lammcurry

Zusammensetzung:

  • 1 kg Hammelfleisch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 TL gemahlene Ingwerwurzel;
  • Knoblauchkopf;
  • 2 EL. l gefiltertes Wasser;
  • 1 EL l Kardamom;
  • 30 g Butter;
  • 2-3 Lorbeerblätter;
  • Zimtstange;
  • 1,5 TL getrocknete Nelken;
  • 1 TL zerstoßener Koriander;
  • 2 TL Kümmel;
  • 1 TL roter Pfeffer;
  • 250 ml Tomatenmark;
  • 2-3 Tomaten;
  • 150 g Koriander.

Kochen:

  1. Fleisch gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, vorzugsweise gleich.
  2. In einem separaten Behälter fassen wir alle im Rezept angegebenen Gewürze zusammen.Wie kocht man schnell und lecker Lamm?
  1. Zwiebel und Knoblauch putzen, würfeln, Ingwerwurzel reiben, 2 EL einfüllen. l Wasser filtrieren und gründlich mischen.
  2. Jetzt müssen wir das Lamm in Butter braten. Dazu benötigen Sie eine Bratpfanne mit hohen Seiten. Braten Sie jedes Stück gleichmäßig auf allen Seiten.
  3. Sobald das Lamm seine Farbe ändert, fügen Sie Gewürze und eine flüssige Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch hinzu.Wie kocht man schnell und lecker Lamm?
  1. Die Schüssel fünf Minuten schmoren und dabei regelmäßig rühren.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten mahlen und in die Pfanne geben, die Tomatenpaste hinzufügen, die Schüssel zum Kochen bringen, den Deckel zudecken und bei niedriger Hitze etwa eineinhalb Stunden köcheln lassen.Wie kocht man schnell und lecker Lamm?
  1. Nach der angegebenen Zeit probieren wir das Lamm, und wenn das Fleisch hart ist, köcheln wir es noch eine halbe Stunde lang.

Hammel sajh - ein Gericht ursprünglich aus Aserbaidschan

Versuchen Sie, einen ungewöhnlichen Snack zuzubereiten, der im sonnigen Aserbaidschan so beliebt ist. Dieses Gericht wird Sajem genannt, weil es in Gerichten mit genau diesem Namen zubereitet wird. Wir werden unser kulinarisches Meisterwerk in einer herkömmlichen Pfanne herstellen. Glauben Sie mir - davon wird das Fleisch nicht weniger lecker sein.

Wie man schnell und lecker Lamm kocht, Lamm sajad

Zusammensetzung:

  • 0,5 kg Hammelfleisch;
  • 50 g Lammfett;
  • 5-6 Kartoffeln;
  • 2 Auberginen;
  • 3-4 Tomaten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 bulgarischer Pfeffer;
  • 1 Chilischote;
  • 2 Möhren;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und Pfeffer schwarzer Boden.

Kochen:

  1. Zuerst schmelzen wir den fetten Hammel in einer Pfanne.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  1. Wir waschen das Lamm und schneiden es in Würfel.
  2. Fügen Sie Pflanzenöl und Hammelfleisch zu Fett hinzu und braten Sie es an, bis das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Fleisch mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen.
  3. Zwiebel in kleine Ringe schneiden und zum Fleisch hinlegen. Alles braten, bis das Fleisch fertig ist, und das Fleisch und die Zwiebeln in einen separaten Behälter geben.Wie man schnell und lecker lammt
  1. Kartoffeln schälen, waschen und in große Teller schneiden. Braten Sie die Wurzeln in derselben Pfanne, wo das Fleisch ist.Wie man schnell und lecker lammt
  1. Auberginen hacken, salzen und 15 Minuten ziehen lassen.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  1. Die Auberginen braten und leicht mit Pfeffer würzen.
  2. Schneiden Sie den harten Teil der Tomaten und den Stiel ab, waschen Sie sie und braten Sie das Ganze in der Pfanne.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  1. Bulgarischer und bitterer Pfeffer putzen, hacken, braten.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  2. Wir nehmen eine große Schüssel, legen in der Mitte Lamm aus und legen Tomaten, Auberginen, Paprika und Kartoffeln an.Wie man schnell und lecker Lamm kocht
  3. Die Möhren reiben und auf die Schüssel legen. Lamm saj ist fertig!

Sie können Hammel auf so unterschiedliche Weise herstellen. Die Hauptsache ist, dem Rezept zu folgen und gutes Fleisch zu wählen. Kochen Sie mit Vergnügen und guten Appetit!

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